Direktlänk till inlägg 19 november 2016

Bagels

Av Maria - 19 november 2016 23:15

Antal: ca 18 stycken

Jäsning: 30 minuter + 45 minuter eller under natten

Ugn: 220 grader, ca 25 minuter


Ingredienser:

50g jäst

5 dl vatten, fingervarmt
2 krm salt
3 msk honung
13 dl vetemjöl
 
Äggvita till pensling
 
Gör så här:
Smula jästen i en bunke.
Häll på med fingervarmt vatten, salt och honung.
Tillsätt vetemjölet lite i taget och sikta gärna ner det.
Bearbeta degen ordentligt och låt den sedan jäsa under bakduk i 30 minuter.
 
Dela degen i 18 bitar.
Rulla till runda kakor och gör ett hål med fingret i mitten och svinga den sedan till en bagel runt fingret och lägg på en plåt.
Låt bagelsen ligga och jäsa i 45 minuter under bakduk eller kalljäs dem under natten i kylskåpet.
 
När de jäst färdigt så ska du sänka ner varje bagel i kokande vatten och låta dem koka 2 minuter på varje sida.
Låt dem sedan rinna av på en handduk.
 
Pensla med uppvispad äggvita och grädda i ugnen 220 grader i ca 25 minuter.
 

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av Maria - Onsdag 30 april 19:15

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Av Maria - Onsdag 30 april 09:30

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Av Maria - Tisdag 29 april 19:00

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Av Maria - Tisdag 29 april 19:00

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Av Maria - Söndag 27 april 19:00

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30
<<< November 2016 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik


Ovido - Quiz & Flashcards