Alla inlägg den 27 september 2016
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
600 g laxfilé
200 g fetaost
1 dl majonnäs
Salt
Peppar
300 g vitkål
1 fänkål
20 g smör
1/2 dl hackad färsk persilja
1/2 dl hackad färsk basilika
150 g cocktailtomater
1 citron i klyftor
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Lägg laxbitarna i en ugnsfast form.
Mosa fetaosten och blanda med majonnäs, salt och peppar.
Bred blandningen över laxbitarna.
Låt stå i ugnen 15-20 minuter.
Strimla vitkålen och fänkålen.
Fräs i smör tills grönsakerna har blivit lite mjuka.
Salta och peppra och strö över hackade örter.
Servera den gratinerade laxen med grönsakerna, cocktailtomaterna och lite extra citron.
Ingredienser:
1 kg svarta vinbär
3 dl vatten
300-800 g (4-9 dl) socker
(1 kryddmått natriumbensoat per kg färdig sylt)
Gör så här:
Repa, snoppa och skölj bären.
Lägg bären i en syltgryta och häll på vattnet.
Koka bären ca 5 minuter.
Tillsätt sockret.
Koka sylten ca 15 minuter eller tills bären är fylllda med lag.
Skaka grytan då och då.
Dra av grytan från värmen.
Skumma sylten väl.
(Tillsätt natriumbensoat utrört i lite sylt).
Ös upp sylten på varma burkar.
Paraffinera och bind över burkarna.
Ugn: 175 grader, ca 1 timme
Ingredienser:
6 dl vetemjöl
4 dl havregryn
1 dl grovt rågmjöl
1 msk bakpulver
1 msk brödkrydda t ex kummin
1½ dl torkade tranbär
1½ dl torkade aprikoser i små bitar
2 dl pinjekärnor
2 dl solroskärnor
1 dl linfrö
1 liter lättfil
3/4 dl Mörk Sirap
½ dl rapsolja
Gör så här:
Blanda alla torra ingredienser i en skål.
Tillsätt fil, sirap och olja och blanda ordentligt.
Häll upp i två smorda, avlånga formar.
Grädda mitt i ugnen i 175 °C i cirka 1 timme.
Ingredienser:
Ca 3 dl omogna fläderbär
1 dl ättiksprit
4 dl vatten
1-2 msk socker
Gör så här:
"Fals" kapris kan göras av omogna, dvs gröna, bär från äkta fläder.
Rensa och skölj bären.
Lägg dem i en skål.
Koka upp ättika, vatten och socker.
Häll lagen het över bären.
Täck över och låt stå svalt till nästa dag.
Koka upp bär och lag och koka på svag värme ca 10 minuter.
Ös upp i rena varma små glasburkar och sätt genast på lock.
Förvaras svalt.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | ||||||
5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | |||
12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | |||
19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | |||
26 | 27 | 28 | 29 | 30 | |||||
|