Alla inlägg den 2 september 2016
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
2 vitlöksklyftor
ca 600 g kycklinglårfilé
1 tsk olja
Salt
Peppar
2½ dl matlagningsgrädde
2½ dl kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond)
½ msk majsstärkelse
4 portioner ris
½ gurka
1 förpackning (380 g) kokta stora vita bönor
½ kruka persilja
Gör så här:
Skala och grovhacka vitlöken.
Skär kycklingen i bitar utan att putsa den.
Bryn kycklingbitarna i olja i en stekpanna och tillsätt vitlöken.
Krydda med salt och peppar.
Lägg över i en gryta.
Blanda grädde, buljong och majsstärkelse.
Blanda ner det i grytan och låt koka upp under omrörning.
Sjud under lock ca 10 minuter.
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Skär gurkan i tärningar.
Skölj bönorna och låt dem rinna av.
Hacka persiljan.
Blanda ner bönorna i grytan och låt allt koka ytterligare ca 2 minuter.
Smaka av med salt och peppar.
Vänd ner persiljan.
Servera grytan med ris och gurka.
Antal: 8 dl
Ingredienser:
2 röda paprikor
½-1 spansk peppar
1 schalottenlök
1 vitlöksklyfta
1 gurka
250 g baby plommontomater
1 msk pressad citron eller rödvinsvinäger
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
Gör så här:
Kärna ur paprika och chili.
Skala lök och vitlök.
Kör alla grönsaker i råsaftcentrifug och smaka av med citronsaft och kryddor.
Servera iskall, gärna med isbitar i.
Antal: ca 40 stycken
ugn: 250 grader, 5-7 minuter
Ingredienser:
200 g smör eller margarin
3½ dl vetemjöl
2 msk grädde, gärna sur
Pensling:
Ägg
Pärlsocker
Gör så här:
Matfettet fördelas i mjölet.
Tillsätt grädden och arbeta snabbt ihop en deg som får vila på kall plats en stund.
Kavla ut degen knappt 1 cm tjock och tag ut kakor med runt mått.
Gör hål i varje kaka.
Pensla med uppvispat ägg och doppa dem i pärlsocker.
Lägg på smord plåt och grädda i ugn vid 250 grader, 5-7 minuter.
Obs!
Kakorna kan också göras på djupfryst smördeg.
Då kavlar man ut varje degplatta till ca 30*15 cm.
I övrigt som ovan.
En degplatta ger ca 20 kakor.
Ingredienser:
1 kg äpplen
6-7 dl vatten
500-750g (6-8 dl) socker per liter saft
Gör så här:
Skölj äpplena och skär dem i klyftor.
Lägg dem tillsammans med vattnet i en syltgryta.
Koka under lock i 10 minuter.
Häll upp i en silställning och låt saften självrinna genom duken.
Mät saften.
Häll den i en syltgryta och låt den koka ca 5 minuter.
Tillsätt sockret lite åt gången.
Låt geléet koka tills det håller geléprov.
Skumma väl.
Häll upp geléet på varma burkar.
Paraffinera när geléet har kallnat och bind över burkarna.
Geléprov:
Doppa en i geléet och håll den över grytan.
Dropparna hänger kvar om geléet är färdigt.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | ||||||
5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | |||
12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | |||
19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | |||
26 | 27 | 28 | 29 | 30 | |||||
|