Antal: 1 mjuk kaka

Ugn: 150-175 grader, ca 1 timme

Ingredienser:

200 g margarin eller smör

2 dl socker

4 ägg

200 g korinter

200 g russin

2 tsk kanel

Rivet skal av 1 citron

5 rivna bittermandlar

4 dl (240 g) vetemjöl

1 tsk bakpulver

½ dl konjak

Gör så här:

Rör matfettet och sockret poröst.

Sätt till ett ägg i taget och rör en stund mellan varje ägg.

Skölj russinen och korinterna i hett vatten, torka och blanda dem med litet mjöl.

Tillsätt frukten, kanelen, mandeln, citronskalet samt mjölet och bakpulvret.

Blanda till sist i konjaken.

Häll smeten i smord och beströdd form, ca 2 liter.

Grädda kakan i 150-175 graders ugnsvärme ca 1 timme.

Kakan bör ej skäras förrän efter 4-5 dagar.

Håller sig fin och god minst en månad.

Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, ca 30 minuter + 10 minuter

Ingredienser:

2 msk smör, till plåten

2 gula lökar

2 röda lökar

1 gul paprika

2 röda paprikor

1/3 purjolök

6 champinjoner

1 zucchini

½ dl rapsolja

2 vitlöksklyftor

1 msk hackad färsk timjan

2 msk sesamfrön

½ dl olivolja

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.

Smörj en ugnsplåt med smör.

Skala och klyfta den gula och röda löken.

Kärna ur paprikorna och dela grönsakerna och champinjonerna i önskad storlek.

Lägg allt på ugnsplåten.

Skala vitlöken och pressa ner den i rapsoljan.

Blanda timjan, salt och peppar.

Pensla sedan grönsakerna med oljan.

Rosta mitt i ugnen i ca 30 minuter,.

Ta ut plåten, strö över sesamfrön och rosta ytterligare 10 minuter.

Ringla över olivolja och servera.

Antal: 2 stycken

Jäsning: 10 minuter eller 40-60 minuter + 20-30 minuter

Ugn: 225 grader, 30-35 minuter

Ingredienser:

50 g jäst eller motsvarande mängd torrjäst

50 g margarin eller smör

6 dl vatten

1 msk salt

7 dl kornmjöl

10 dl vetemjöl

Gör så här:
Smula jästen i en bunke.

Används torrjäst så följ anvisningarna på förpackningen.

Smält margarinet och tillsätt vattnet.

Värm till fingervarmt, 37 grader.

Häll vätskan över jästen och rör om så att den löser sig.

Tillsätt salt och allt mjöl.

Mät mjölet genom att hälla det i litermått.

Arbeta degen kraftigt.

Tillsätt ev. mer mjöl.

Låt degen vila i 10 minuter eller helst jäsa övertäckt till dubbel storlek 40-60 minuter.

Arbeta sedan degen på bakbord.

Forma degen till 2 runda bröd.

Lägg dem på smord plåt.

Platta till bröden något och mjöla ytan.

Låt jäsa 20-30 minuter.

Nagga bröden med sticka eller vispkvist.

Grädda i 225 grader i 30-35 minuter.

Låt bröden svalna i bakduk.

Antal: ca 1,2 liter

Ingredienser:

1 kg rensade och sköljda bär eller frukt (tinade om de varit frysta)

1 kg (11 dl) syltsocker med pektin

Gör så här:

Skär större frukter i bitar.

Blanda bären eller frukten med sockret i en kastrull.

Koka sakta upp under omrörning så att bären eller frukten släpper sin vätska.

Koka sedan sakta ytterligare 5 minuter.

Skumma under tiden.

(koka 5 minuter längre om frukten är fast).

Häll upp marmeladen i varma, väl rengjorda glasburkar.

Förslut dem direkt.

Förvaras svalt.

Öppnad burk förvaras i kylen.