Antal: 2 stycken

Ugn: 200 grader, 30-35 minuter

Jäsning: ca 40 minuter + jäsa upp

Ingredienser:
50 g jäst

5 dl vatten eller mjölk

50 g smör eller margarin

3 msk sirap

½ msk salt

½ msk anis

3 svällda och finhackade pomeransskal

5 dl rågflingor

4 dl (240 g) rågsikt

6-7 dl (360-420 g) vetmjöl

Gör så här:
Smält matfettet, häll i vätskan och värm till 37 grader.

Slå över jästen och rör om, tillsätt sirap, salt, anis och det hackade pomeransskalet.

Det vita på skalen skäres bort efter det skalen förvällts och sedan hackas de fint.

Arbeta in rågflingor och mjöl tills degen är blank och smidig.

Låt jäsa ca 40 minuter.

Ta upp degen på bakbordet och arbeta ihop den, dela i två delar, forma till runda bullar och lägg på smorda plåtar att jäsa upp.

Pensla före gräddningen med ljummet vatten och strö med fågflingor.

Grädda i 200 grader, 30-35 minuter.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...