Alla inlägg den 20 mars 2018
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
600 g rödspättafiléer
900 g fast potatis
1 vitlöksklyfta
½ purjolök
1 citron
1 kruka salvia
250 g körsbärstomater
1 msk olivolja
1 dl urkärnade svarta oliver
½ dl vatten
salt och peppar
ca 5 msk vetemjöl
2 msk smör eller margarin
Gör så här:
Tina fisken.
Skala och koka potatisen i saltat vatten.
Skala och skiva vitlöken tunt.
Ansa och finstrimla purjolöken och riv skalet av citronen.
Strimla salviabladen och dela tomaterna i halvor.
Hetta upp olivoljan i stekpannan, fräs citronskal, vitlök och purjolök ca 1 minut utan att löken tar färg. Pressa över citronsaften och blanda ner salvia, tomater, oliver och vatten.
Låt det bli varmt.
Blanda 1½ tsk salt, 2 krm svartpeppar och vetemjöl.
Vänd fisken i mjölblandningen och stek den i en stekpanna i matfettet.
Pressa potatisen och servera den med fisken och skeda över olivskyn.
Ingredienser:
1 kg tomater
1 citron, gärna obesprutad, rivet skal och saft
700 g Syltsocker
Gör så här:
Skålla och skala tomaterna.
Ta bort blomfästet.
Skär tomaterna i bitar.
Blanda samtliga ingredienser i en kastrull och koka i 7-10 minuter under omrörning.
Ta grytan från värmen.
Skumma väl.
Häll upp på varma, väl rengjorda burkar.
Förslut.
Förvara svalt.
Antal: 8 stycken
Ung: 175 grader, ca 15 minuter
Ingredienser:
100 g smör, rumsvarmt
8 dl vetemjöl
1 dl havregryn
5 tsk bakpulver
1 tsk salt
4 dl mjölk (eller yoghurt)
1 msk strösocker
Gör så här:
Ställ fram smöret och låt det bli rumsvarmt.
Sätt ugnen på 175 grader.
Rör samman alla ingredienserna till en kladdig deg.
Var sparsam med rörandet!
Klicka ut 8 stora högar på en smord plåt.
Platta ut dem lite med mjölade händer.
Grädda i mitten av ugnen cirka 15 minuter.
Servera gärna med lemoncurd och citrusmarmelad.
Antal: 12 stycken
Ugn: 250 grader, 10-11 minuter
Ingredienser:
7 dl havregryn, eller 6,25 dl havremjöl (välj glutenfri havre för glutenfria frallor!)
2 ägg
1½ tsk bikarbonat
1 tsk salt
2½ dl filmjölk (eller naturell yoghurt)
Gör så här:
Sätt ugnen på 250 grader.
Mixa havregrynen till ett mjöl i en matberedare eller mixer med knivar.
Vispa äggen fluffiga med en elvisp.
Blanda havremjöl, bikarbonat och salt i en bunke.
Tillsätt äggsmeten och filmjölk och rör ihop allt till en kladdig deg.
Klicka ut 12 frallor med en sked på en ugnsplåt, klädd med bakplåtspapper.
Grädda frallorna mitt i ugnen 10–11 minuter.
Låt dem svalna på plåten.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
Ca 600 g benfri kotlettfilé av gris
Maizenamjöl
1 röd paprika
1 burk mandarinklyftor
1 burk ananasskivor
Marinad:
½ japansk soja
1 dl sherry
Sås:
2½ dl köttbuljong
3 msk vinäger
2 msk brun farin
3 msk japansk soja
½ tsk salt
Gör så här:
Skiva kotlettfilén i 1 cm tjocka skivor.
Skär varje skiva i 2-3 bitar.
Rör samman ingredienserna till marinaden i en skål.
Lägg i köttet och låt det ligga ca 30 minuter.
Vänd köttskivorna i lite maizena.
Stek dem gyllene på båda sidorna.
Kärna ur och skär paprikan i bitar, lägg ner dem i grytan.
Blanda samman alla ingredienserna till såsen.
Häll den över köttet och låt det puttra ca 5 minuter under lock.
Tillsätt frukten i bitar, smaka av.
Låt grytan bli genomvarm.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | ||||||
5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | |||
12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | |||
19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | |||
26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | ||||
|