Alla inlägg den 4 mars 2018
Antal: ca 21 stycken
Ugn: 180 grader, 15 minuter
Ingredienser:
100 g smör eller margarin
0,6 dl (54 g) strösocker
1,25 dl (100 g) potatismjöl
1,6 dl (96 g) vetemjöl
Gör så här:
Starta ugnen på 180 grader.
Klä en plåt med bakplåtspapper.
Rör ihop smör och socker.
Tillsätt mjölen och rör till en deg.
Rulla till bollar (tex 21 st á 15 g).
Lägg på plåten och tryck till med en gaffel.
Grädda mitt i ugnen i 15 minuter.
Antal: 80-85 stycken
Ugn: 175 grader, 15-20 minuter
Ingredienser:
200 g smör eller margarin
1½ dl socker
2 dl siktade skorpsmulor
100 g nötkärnor
1 ägg
1 tsk bakpulver
3 dl vetemjöl
Gör så här:
Mal nötterna och blanda samman alla ingredienserna till en deg.
Dela den i 6 delar och rulla ut varje del till en fingertjock längd.
Lägg på smord plåt och platta till med gaffel så att de räfflas.
Grädda i 175 grader, 15-20 minuter.
Skär i sneda bitar medan de är varma.
Antal: 6 portioner
Ugn: 225 grader, 20-25 minuter
Ingredienser:
ca 800 g äpplen
1 tsk kanel
2 tsk socker
1 krm flingsalt
Smör till formen
Smul:
125 g kallt smör
2 dl vetemjöl
1 dl havregryn
1½ dl socker
1½ tsk flingsalt
Till servering:
Vispad grädde
Vaniljsås
Glass
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Smul:
Skär smöret i bitar.
Nyp ihop smör, mjöl och havregryn till en smulig massa.
Blanda i socker och flingsalt.
Skala, kärna ur och skär äpplena i mindre bitar.
Blanda äpplena med kanel, socker och flingsalt i en smord pajform, ca 28 cm i diametern (för 6 port.).
Fördela smulorna över äpplena och grädda pajen mitt i ugnen 20-25 minuter, tills den fått fin färg.
Till servering:
Låt svalna något och servera med vispad grädde, vaniljsås eller glass.
Tips:
Hemligheten är rikligt med flingsalt som lyfter fram smakerna lite extra samt ger en pikant, saltig kontrast till sötman.
Antal: 2 portioner
Ingredienser:
2 portioner ris
300 g stimlad kycklingfilé
1 tsk olja
½ ask (á 150 g) haricots verts
400 ml paneng curry, grytbas
1 ask (20 g) färsk gräslök
Gör så här:
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Stek kycklingen i oljan i en stekpanna.
Sänk värmen och tillsätt bönorna och grytbasen.
Sjud i ca 4 minuter.
Skär eller klipp gräslöken.
Servera curryn med riset och toppa med gräslök.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
40 g frysta räkor med skal eller handskalade stora räkor i lake (30-40 frysta räkor med skal motsvarar 460 g räkor i lake)
Syltad lök:
1 liten silverlök
2 msk strösocker
4 msk ättikssprit (12%)
1 dl vatten
½ kruka mynta
Dressing:
½ röd peppar
2 msk riven färsk ingefära
2 msk majonnäs
1 dl créme fraiche
Salt
Svartpeppar
Räkcocktail:
½ dl cashewnötter
1 mogen mango
1 avocado
1 liten gemsallad
Gör så här:
Tina räkorna om frysta används.
Syltad lök:
Skala och skiva löken tunt.
Blanda socker, ättikssprit och vatten i en kastrull och koka upp.
Lägg i löken och låt det koka upp.
Låt löken svalna i lagen.
Plocka och strimla myntabladen.
Blanda ner myntan i löken precis innan servering.
Dressing:
Kärna ur och strimla chilin.
Skala och riv ingefäran.
Blanda majonnäs, créme fraiche, chili och ingefära.
Smaksätt med salt och nymald peppar.
Räkcocktail:
Hacka nötterna fint och rosta dem i en torr het stek panna.
Skala och skär bort kärnan och skiva mangon tunt.
Dela, kärna och gröp ur avokadon med en sked.
Skär avokadon i skivor.
Strimla salladen fint.
Skala eller låt räkorna rinna av.
Lägg salladen i vida glas.
Lägg på mango, avokado och räkor.
Ringla över dressingen, toppa med syltad lök och cashewnötter.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | ||||||
5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | |||
12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | |||
19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | |||
26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | ||||
|