Ugn: 200-230 grader, ca 40 minuter

Ingredienser:

Rödbetor skalade och delade
olja
salt & peppar
örter, jag tog basilika, kan skippas.
folie
fetaost
honung

Gör så här:
Blanda rödbetorna oljan och kryddan på ett folieark som du för ihop till ett litet paket.

Baka i ugnen på 200-230 grader i ca 40 minuter.

Öppna och krossa över feta och honung.

Om du vill att fetaosten också ska bakas så kör du in den öppnade paketet några minuter till i ugnen.

Ingredienser:
250g torkade fikon
2,5 dl rött vin
1 dl råsocker (funkar även med vanligt eller en blandning)
75g cashewnötter

Gör så här:
Grovhacka nötterna och fikonen.

Koka ihop alla ingredienser i ca 10-15 minuter och häll upp på en ren burk med tätslutande lock.

Njut med din bästa ost!

Antal: 2 bröd

Jäsning: ca 1 timme + 30-45 minuter

Ugn: 200 grader, ca 30 minuter

Ingredienser:

50 g jäst
5 dl vatten
0,5 dl matolja
1 tsk salt
1 msk strösocker
Ca 13 dl vetemjöl

Gör så här:

Smula jästen i en degbunke.
Värm vattnet i en kastrull till 37°C.
Häll på lite av vattnet över jästen och rör tills det är upplöst.
Häll på resten av vattnet, olja, salt och strösocker.

Rör om.
Tillsätt mjölet, lite i taget och arbeta ihop till en deg.
Låt jäsa under bakhandduk i rumstemperatur till dubbel storlek i ca 1 timme.

Häll upp degen i smorda brödformar som rymmer ca 1,5 liter.

Degen ska alltså inte knådas utan bara försök fördela den i formarna.
Låt jäsa ca 30-45 minuter till dubbel storlek.

Grädda i nedre delen av ugnen i ca 200°C i ca 30 minuter tills de fått fin färg och är genomgräddade.
Stjälp upp bröden och låt svalna på galler under bakhandduk.a

Antal: 4 portioner

Ingredienser:
1 gul lök

1 vitlöksklyfta

500 g morötter

1 msk riven ingefära

1 tsk olja

5 dl hönsbuljong

1 lime

400 ml kokosmjölk

1 tsk sambal oelek

Salt

Peppar

Garnering:

1 dl salta jordnötter

½ kruka hackad koriander

Gör så här:
Skala och finhacka lök och vitlök.

Skala och skär morötterna i mindre bitar.

Skala och riv ingefäran.

Fräs lök, vitlök och morötter i oljan i en stor kastrull ca 5 minuter.

Tillsätt buljongen, ingefäran och 1 tsk pressad limesaft.

Koka upp och låt småkoka under lock ca 15 minuter eller tills morötterna är mjuka.

Ta av soppan från värmen.

Mixa den slät direkt i kastrullen med en stavmixer eller i matberedare.

Tillsätt kokosmjölken och värm soppan.

Smaka av med sambal oelek, salt och peppar.

Hacka och blanda jordnötter och koriander grovt.

Strössla över vid servering.

Servera gärna med ett gott bröd.  

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

4 portioner ris
400 g strimlad falukorv
2 finhackade gula lökar
2 dl matlagningsgrädde
1 dl vatten
1 msk tomatpuré
1 msk kinesisk soja
salt och peppar
1 msk olja till stekning

Gör så här:

Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
Fräs korven i oljan i en kastrull ca 5 minuter.

Tillsätt lök och fräs ytterligare någon minut.
Tillsätt grädde, vatten, tomatpuré och kinesisk soja.

Koka ca 10 minuter.

Red ev. av med vetemjöl eller maizenaredning.
Smaka av med salt och peppar.