Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, ca 8 minuter

Ingredienser:
Chokladbakelse:

25 g smör

½ dl pecannötter

2½ msk vetemjöl

½ tsk vaniljsocker

1½ msk kakao

1/4 krm salt

1 ägg

3/4 strösocker

4 små aluminiumformar

Ananas:

½ ananas

1 lime

2 msk råsocker

2 passionsfrukter

Glass:

½ liter vaniljglass

4 msk lime curd

Garnering:

1 kruka mynta

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.

Chokladbakelse:

Smält smöret.

Hacka nötterna grovt.

Blanda mjölet med vaniljsocker, kakao och salt.

Rör ihop ägg och socker - vispa inte.

Rör ner mjölblandningen och smöret.

Vänd ner nötterna.

Sätt formarna på en plåt, klicka ner smeten i formarna.

Grädda i nedre delen av ugnen ca 8 minuter.

Starta timer.

Ananas:

Skala och skär anansen i tunna skivor eller små tärningar.

Riv det yttersta skalet av limen och pressa ur saften och blanda med sockret.

Rör om då och då tills sockret löst sig.

Dela och pressa i passionsfrukterna.

Glass:

Låt glassen tina lite.

Vispa den mjuk och vänd försiktigt ner limecurd.

Garnering:
Ta ut chokladbakelsen ur formen och servera med limecurdglass, ananas och passionsfrukt, garnera med mynta.

Ingredienser:

Ugn: 175 grader, 11-14 minuter

Ingredienser:

1 dl florsocker

200 g smör eller margarin

1 dl potatismjöl

4 dl vetemjöl

100 g mjölkchoklad

Gör så här:

Blanda socker, matfett och de båda mjölsorterna.
Rulla degen till små bollar och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
Gör en liten fördjupning i kakans mitt.
Grädda mitt i ugnen i 175 grader i 11-14 minuter.

Låt kakorna kallna på plåten.

Bryt/klipp chokladen i minibitar.

Lägg dem i en mikrougnssäker skål.

Smält försiktigt chokladen i mikron i korta intervaller och rör ofta.
Häll den smälta chokladen i en plastpåse och klipp ett minimalt hål i ena hörnet.
Spritsa ut choklad i kakornas fördjupningar.
Förvara kakorna i kylen/svalen.

Antal: 2 personer

Ingredienser:
2 portioner pasta, gärna casarecce

Tomatsallad:

250 g tomatmix

½ ask (á 20 g) persilja

½ msk olivolja

½ msk rödvinsvinäger

Salt

Peppar

Pasta:

1 förp (140 g) oliver pimiento

1 förp (390 g) pastasås, basilika

Cayennepeppar

50 g grana padano flarn

2 förp (á 70 g) bresaola

Gör så här:

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Tomatsallad:
Dela tomaterna.

Hacka persiljan.

Blanda tomaterna med olivolja, vinäger och persilja.

Krydda med salt och peppar.

Pasta:

Låt oliverna rinna av.

Värm pastasåsen och smaka av med salt och cayennepeppar.

Blanda pastan med såsen och strö på oliver och ost.

Servera med bresaola och tomatsallad.

Antal: 4 portioner

Ugn: 150 grader, ca 1 timme

Ingredienser:

½ liten rotselleri

2 msk olivolja

Salt

Peppar

Champinjonpastej:

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

250 g kastanjechampinjoner

1 dl rapsolja

2 tsk balsamicovinäger

1½ dl kokta kikärter

Garnering:
1 dl skalade pistagenötter

1 kruka persilja

Gör så här:

Sätt ugnen på 150 grader.

Selleri:

Skär sellerin i ca 1 cm tjocka skivor och skala dem.

Pensla med olivolja och krydda med salt och peppar på båda sidorna.

Lägg selleriskivorna på en plåt och sätt in mitt i ugnen ca 1 timme.

Vänd selleriskivorna varje kvart.

Champinjonpastej:

Skala lök och vitlök, hacka löken och skiva vitlöken.

Ansa och skiva svampen.

Stek svamp, lök och vitlök i oljan tills det får fin färg.

Blanda i vinägern.

Häll kikärtorna i ett durkslag.

Skölj dem och låt rinna av.

Mixa svamp och lök tillsammans med kikärtorna till en slät kräm.

Smaka av med salt och peppar.

Häll krämen i en spritspåse.

Garnering:
Rosta nötterna i en torr stekpanna och grovhacka dem.

Skär mumsbitar av selleriskivorna.

Spritsa på champinjonpastejen, strö på pistagenötter och garnera med persilja.