Direktlänk till inlägg 5 december 2018
Antal: ca 15 muffins
Ugn: 175 grader, 15-20 minuter
Ingredienser:
100 g rumsvarmt smör, ev laktosfritt
1 dl farinsocker
1 dl strösocker
2 ägg
1 tsk fiberhusk
1 tsk malen kanel
½ tsk malen ingefära
½ tsk malen kryddnejlika
½ tsk malen kardemumma
½ dl lingonsylt
1½ dl gräddfil, ev laktosfri
1 tsk bikarbonat
3 dl glutenfri mjölmix eller rismjöl
Lingonfrosting:
150 g mjukt smör, ev laktosfritt
200 g färskost, ev laktosfri
2½ dl florsocker
Ca 1½ dl lingon
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ihop smöret med farin- och strösockret.
Knäck i äggen ett i taget och vispa till en fluffig smet.
Tillsätt resten av ingredienserna och blanda till en jämn smet.
Klicka ut smeten i muffinsformar.
Grädda i mitten av ugnen 15-20 minuter.
Låt muffinsen svalna.
Frostingen:
Vispa i smöret poröst.
Tillsätt färskosten och vispa samman till en slät blandning.
Tillsätt florsockret under fortsatt vispning.
Vänd i lingonen, spara några till dekoration.
Dekorera muffinsen med frosting och de sparade lingonen.
Tips!
Dina bakverk blir så mycket läckrare om du använder fina formar, gärna med julmotiv, när du bakar.
Fyll formarna bara till ca 3/4 med smet.
Muffinsen pöser upp i ugnen.
Perfekt till glöggpartyt - pepparkakscupes med god glasyr.
Måndag: Stekta halverade kroppkakor, rivna morötter, lingonssylt. Blåbärssoppa med grovhackade finskorpor. Tisdag: Buljongkokad varmkorv, vitkålssallad och vita bönor i tomatsås. Aprikoskräm. Onsdag: Tortellini med brocc...
Måndag: Pyttipanna på finstrimlad rostbiff, blandad med wok coconut lime med nudlar och grönsaker (finns i frysdisken) Färsk frukt. Tisdag: Ansjovisströmming, potatismos med kryddgrönt: Putsa 600 g strömmingsfiléer och lägg ihop dem...
Måndag: Rotfruktsgratäng: Skala och strimla ca 800 g rotfrukter, tex potatis, morot, rotselleri och palsternacka. Hacka 1 gul lök, varva rotfrukter, lök och 1 tsk oregano i en smord form. Häll 6 dl grönsaksbuljong över rotfrukterna. Blanda ...
Måndag: Mustiga soppan: Strimla 150 g rimmat stekfläsk och fräs med 1 hackad gul lök. Lägg 2-3 skivade morötter, 1 skivad purjo och ca 400 g strimlad vitkål. Häll på 8-9 dl buljong, ½ msk äkta soja och 1½ msk timjan. Koka 15-20 minuter. ...
Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka. Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn. Tisdag: Vegetariska vårrullar. Ser...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | ||||||||
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | |||
10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | |||
17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | |||
24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | |||
31 | |||||||||
|