Antal: 18 stycken

Jäsning: ca 1 timme + 45 minuter

Ugn: 200 grader, ca 45 minuter

Ingredienser:
50 g jäst

50 g smör

5 dl filmjölk

2 msk mörk sirap

1½ dl russin

2 tsk salt

8 dl grahamsmjöl

3 dl vetemjöl

Gör så här:

Smula ner jästen i en bunke.

Smält smöret, tillsätt filmjölken och värm det till fingervarm, ca 37 grader.

Lös upp jästen med vätskan och rör i mörk sirap, russin, salt och grahamsmjöl.

Tillsätt lite taget och knåda tills degen släpper bunken.

Täck bunken med plastfolie och ställ in den i kall ugn.

Koka upp en kastrull med vatten och ställ den i ugnen tillsammans med degen.

Stäng luckan och låt degen jäsa till dubbel storlek i ca 1 timme.

Lägg bakplåtspapper i en långpanna, ca 35*25 cm, och klappa ut degen jämt.

Nagga brödet och stansa ut 18 rutor.

Jäs degen under bakduk i ca 45 minuter.

Sätt ugnen på 200 grader.

Pensla brödet med ljummet vatten och grädda det mitt i ugnen i ca 45 minuter.

Låt det svalna under bakduk på ett galler.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Måndag: Stekta halverade kroppkakor, rivna morötter, lingonssylt.   Blåbärssoppa med grovhackade finskorpor.   Tisdag: Buljongkokad varmkorv, vitkålssallad och vita bönor i tomatsås.   Aprikoskräm.   Onsdag: Tortellini med brocc...

Måndag: Korv under osttäcke: Blanda 1 burk krossade tomater med 1 tsk salt, 2 krm svartpeppar och 1 tsk timjan i en ugnssäker form. Skär 4 frukostkorvar i halvor på längden. Lägg dem i formen med skinnsidan ner. Blanda 2 dl riven ost, 2 tsk s...

Måndag: Röd linssoppa: Skölj och lägg 2 dl röda linser i en gryta tillsammans med 8 dl grönsaksbuljong, 1 hackad morot, ½ burk krossade tomater, 1 hackad liten gul lök, 1 hackad liten gul paprika och 2 skivade vitlöksklyftor. Smaksätt med lagerbl...

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 500 g frysta blomkålsbuketter2 msk margarin3 msk vetemjöl3 dl mjölk3 msk persilja, hackad 400 g stekfläsksaltpeppar Tillbehör:potatis, kokt   Gör så här: Ge blomkålen ett hastigt uppkok i lättsaltat vatten...

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 dl mango chutney1 dl Heinz chilisås0,5 dl citron, saftev en liten bit färsk pepparfruktsaltpeppar   Gör så här: Mixa ingredienserna till såsen med hjälp av stavmixer.Smaka av såsen med salt och peppar....