Måndag:

Rotfruktsgryta: Skär 300 g mager falukorv i strimlor och 6 potatisar i klyftor. Skär 2 morötter, 1 palsternacka och 1 liten kålrot i kuber. Fräs samtliga rotfrukter och grönsaker i 2 msk olja. Häll över 3-4 dl grönsaksbuljong och krydda med 1 tsk timjan, salt och peppar. Låt puttra 10 minuter, tillsätt korven och låt grytan puttra i ytterligare 5 minuter. Rör ner 1 msk senap och 1 dl hackad persilja.

Tisdag:

Blomkålssoppa: Skär 1 blomkålshuvud i bitar, skiva 1 purjolök och fräs det i lite olja. Tillsätt 8 dl grönsaksbuljong och koka ca 10 minuter. Mixa blomkålen tillsammans med lite av spadet. Häll tillbaka det mixade i grytan. Späd med resterande buljong och tillsätt 1½ dl mjölk. Krydda med 2 krm körvel och salt. Garnera med hackad persilja.

Onsdag:

Stekt torskfilé med grönsaksmos: Vänd ca 600 g torskfilé i vetemjöl. Stek filéerna i flytande margarin. Krydda med salt och peppar. Gör potatismos och krydda det med ca 4 msk gräslök. Servera med tomatsallad (tomat, rödlök, basilika och lite vinägrett).

Torsdag:

Röd köttfärspanna: Fräs 2 hackade lökar i lite matfett. Tillsätt 400 g köttfärs och låt det bli jämnt smuligt. Smaka av med salt, peppar och soja. Strö 2 hackade inlagda rödbetor och 1 hackad ättiksgurka över. Låt allt bli genomvarmt.

Fredag:

Kassler med broccolisås: Värm 3-4 skivor kassler/person i 225 graders varm ugn, 7-8 minuter. Koka 250 g broccoli i 2½ dl grönsaksbuljong. Kör broccolin med lite av buljongen (spar resten) i en matberedare. Häll tillbaka det i grytan och späd med resten av buljongen. Smaksätt med 1 tsk rosmarin, salt och peppar. Servera med kokt ris.

Lördag:
Spenat- och ostpaj.

Söndag:

Festliga filégrytan.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...