Direktlänk till inlägg 21 april 2019
Antal: 5-8 krukbröd
Jäsning: ca 1 timme
Ugn: 200 grader, ca 30 minuter
Ingredienser:
½ pkt (25 g) jäst
1 dl vatten
2 dl filmjölk eller mjölk
1 msk olivolja
1 msk fiberhusk
½ tsk salt
1 msk torkad örtagårdskrydda
1 ägg
ca 6 dl (360 g) glutenfri mjölblandning
Till krukorna:
Bakplåtspapper
Garnering:
Oregano
Lite riven ost
Gör så här:
Börja med att diska krukorna väl och lägg dem i kallt vatten.
Smula ner jästen i degbunken.
Värm vattnet och tillsätt filmjölk och oljan och låt degspadet bli fingervarmt, 37 grader.
Blanda ner fiberhusk och låt svälla 10 minuter.
Tillsätt salt, örtagårdskrydda, uppvispat ägg och hälften av mjölet.
Arbeta degen väl i maskin.
Tillsätt resten av mjölet men spar lite till utbakningen och fortsätt bearbetningen tills degen är slät och smidig.
Formarna:
Låt krukorna rinna av och klä dem med en bit bakplåtspapper.
Utbakningen:
Dela degen i 5-8 bitar beroende på krukornas storlek och fyll varje kruka till 2/3 med deg.
Strö på örtagårdskrydda och lite riven ost.
Täck med bakduk och jäs ca 1 timme.
Gräddning:
Placera krukorna på galler i ugnens nedre del i kall ugn.
Sätt på ugnen, 200 grader, och grädde brödet.
Det tar ungefär ca 30 minuter från kall ugn, men tiden kan variera.
Brödet är klart när det har fin färg och är genomgräddat.
Prova med en sticka.
Låt svalna i krukorna under bakduk.
Måndag: Stekta halverade kroppkakor, rivna morötter, lingonssylt. Blåbärssoppa med grovhackade finskorpor. Tisdag: Buljongkokad varmkorv, vitkålssallad och vita bönor i tomatsås. Aprikoskräm. Onsdag: Tortellini med brocc...
Måndag: Pyttipanna på finstrimlad rostbiff, blandad med wok coconut lime med nudlar och grönsaker (finns i frysdisken) Färsk frukt. Tisdag: Ansjovisströmming, potatismos med kryddgrönt: Putsa 600 g strömmingsfiléer och lägg ihop dem...
Måndag: Rotfruktsgratäng: Skala och strimla ca 800 g rotfrukter, tex potatis, morot, rotselleri och palsternacka. Hacka 1 gul lök, varva rotfrukter, lök och 1 tsk oregano i en smord form. Häll 6 dl grönsaksbuljong över rotfrukterna. Blanda ...
Måndag: Mustiga soppan: Strimla 150 g rimmat stekfläsk och fräs med 1 hackad gul lök. Lägg 2-3 skivade morötter, 1 skivad purjo och ca 400 g strimlad vitkål. Häll på 8-9 dl buljong, ½ msk äkta soja och 1½ msk timjan. Koka 15-20 minuter. ...
Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka. Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn. Tisdag: Vegetariska vårrullar. Ser...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | |||
8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | |||
15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | |||
22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | |||
29 | 30 | ||||||||
|