Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader, ca 35 minuter

Ingredienser:

1 kg knippe morötter
2 tsk spiskummin
2 msk olivolja
1 hel vitlök med skal, delad på mitten
3 kvistar timjan
1 lagerblad
3 apelsiner
2 msk olivolja
1 msk vitvinsvinäger
ev 1 tsk socker / honung
flingsalt
färska örter

Crème fraiche-sås:
1 dl crème fraiche
1 tsk rostad spiskummin
0.5 msk pressad citronsaft
salt och svartpeppar

Gör så här:

Sätt ugnen på 200°.

Skrubba morötterna.

Dela ev på längden.

Rosta spiskumminen i en torr stekpanna tills det börjar dofta.
Vänd runt morötterna med olja, vitlök, timjan, smulat lagerblad och 1 tsk av spiskumminen på en plåt (med bakplåtspapper).

Rosta mitt i ugnen ca 35 min.
Filea apelsinerna med vass kniv.

Ta vara på saften och blanda med olja, vinäger och socker.

Ringla dressingen över de varma morötterna.

Vänd ihop morötter, apelsinklyftor, vitlök och örter.
Blanda crème fraichen med resten av den rostade spiskumminen, citronsaft, salt, peppar.

Vid servering: Strö över flingsalt och skeda på sås.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Måndag: Rårakor med bacon: Skala och grovriv 4-6 potatisar. Blanda det rivna med salt och peppar. Stek ca 300 g skivat bacon knaprigt och låt det rinna av på hushållspapper. Håll det varmt. Stek den rivna potatisen lite åt gången i lite s...

Måndag: Spenatsoppa: Fräs 1 strimlad purjolök i 1 msk smör i en kastrull. Strö över 2 msk vetemjöl och späd med 8 dl vatten. Smula i 2 grönsaksbuljongtärningar och låt soppan koka upp under omrörning och koka sedan på svag värme i ytterligare...

Måndag: Mustiga soppan: Strimla 150 g rimmat stekfläsk och fräs med 1 hackad gul lök. Lägg 2-3 skivade morötter, 1 skivad purjo och ca 400 g strimlad vitkål. Häll på 8-9 dl buljong, ½ msk äkta soja och 1½ msk timjan. Koka 15-20 minuter.   ...

Måndag: Korv tunnbrödsrulle: Stek eller koka en smakrik korv. Lägg rejält med rivna morötter på mjuka tunnbröd. Lägg på korven och ev. senap. Rulla ihop tunnbrödet. Avrunda med en frukt.   Tisdag: Broccolisoppa: Hacka 1 gul lök, s...

Måndag: Stekta halverade kroppkakor, rivna morötter, lingonssylt.   Blåbärssoppa med grovhackade finskorpor.   Tisdag: Buljongkokad varmkorv, vitkålssallad och vita bönor i tomatsås.   Aprikoskräm.   Onsdag: Tortellini med brocc...