Antal: 4 portioner

Ingredienser:

2 kycklingfiléer
150 g champinjoner
16 g körsbärstomater
3 citrongräs endast den vita delen
1 röd chilifrukt
2 salladslökar
8 dl kokosmjölk
1 msk färsk galangal el. ingefära riven
5 limeblad
250 g äggnudlar
2 msk fisksås (el. soya vegansk)
0,5 dl limejuice färskpressad [1-2 lime]
1 kruka koriander
1 limefrukt i klyftor
ev chilifrukt till garnering

Gör så här:

Börja med att skära kycklingfilén.
Skiva champinjonerna.
Krossa citrongräsen och strimla dem tunt.
Skiva chilin.

Skiva salladslöken.
Koka buljong och kokosmjölk i en kastrull.
Tillsätt galangal (eller ingefära), citrongräs, limeblad och chili.
Koka upp soppan och tillaga i cirka 15 minuter.
Lägg i kycklingfilén och sjud tills den är genomkokt, i cirka 5 minuter.
Tillsätt champinjoner, fisksås, limesaft och koka i någon minut till.
Koka nudlarna och fördela nudlarna i stora soppskålar..
Häll upp soppan i soppskålarna.
Servera med hackad färsk koriander och salladslök. (ev chili).

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 kg potatis (gärna rödskalig)olivoljasalt600 g quornbitar0,5 tsk salt 0,5 tsk peppar2 msk rapsolja, att steka i3 klyftor vitlök1 gul lök4 dl crème fraîche (kan bytas till havre fraiche)2 tsk kinesisk soja1 ms...

Antal: 4-6 portioner Ugn: 175 grader, 10-12 minuter + ca 20 minuter   Ingredienser: Pajdeg: 3 dl vetemjöl125 g smör, kallt1 msk vatten, kallt Fyllning:2-3 kycklingfiléer1 purjolök1 röd paprika2 klyftor vitlök1 förp bacon (à 140 g)150 g feta...

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 gul lök2 klyftor vitlökolja, att steka i1 röd chilifrukt5 cm färsk ingefära 750 g morot500 ml kokosmjölk2 grönsaksbuljongtärningarvatten0,5 limefrukt, saften2 msk crunchy jordnötssmörsalt, efter smakpeppar, ...

Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka.   Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn.   Tisdag: Vegetariska vårrullar. ...

Måndag: Rårakor med bacon: Skala och grovriv 4-6 potatisar. Blanda det rivna med salt och peppar. Stek ca 300 g skivat bacon knaprigt och låt det rinna av på hushållspapper. Håll det varmt. Stek den rivna potatisen lite åt gången i lite s...