Antal: 4-6 portioner

Ung: 250 grader, ca 5 minuter + 200 grader, 25-30 minuter

Ingredienser:

Pajdeg:
125 g smör
3 1/2 dl vetemjöl
1 tsk salt
1msk vatten

Fyllning:
4 dl grovt rivna rödbetor
4 dl grovt rivna morötter
1 hackad gul lök
2 hackade vitlöksklyftor
1 msk olivolja
2 ägg
2 dl mjölk
1 tsk salt
0,5 tsk svartpeppar
150 g getost
1/2 dl solroskärnor
1 tsk salt
1/2 tsk svartpeppar

Gör så här:

Börja med pajdegen.

Skär smöret i tärningar och tillsätt mjöl, salt och vatten.

Arbeta ihop ingredienserna med händerna eller en matberedare till en blank deg.

Låt vila i kylen cirka 30 minuter.

Sätt ugnen på 250 grader.

Tryck ut pajdegen i en form med löstagbar botten, ca 25 centimeter i diameter.

Ställ formen i frysen 5-10 minuter.

Nagga med en gaffel och grädda i mitten av ugnen i ca 5 minuter.

Börja sedan med fyllningen.

Hetta upp olja i en panna.

Bryn lök och vitlök cirka 5 minuter.

Blanda ägg och mjölk i en skål.

Salta och peppra.

Sänk ugnen till 200 grader.

Fördela rödbetor, morötter, lök och getost i det förgräddade pajskalet.

Häll på äggblandningen och toppa med solroskärnor.

Grädda i 25-30 minuter.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 st gullök
3 msk olja
200 gr champinjoner
1 st svampbuljong
8 dl mjölk
1 msk vetemjöl
1 skvätt grädde
salt 

vitpeppar

Gör så här:

Fräs lite finhackad lök i kastrull med olja.
Tillsätt fint skivade champinjoner och laga vidare tills vattnet dunstar bort från svamparna.

Det kan ta lite tid, eftersom de innehåller rätt mycket vatten.
Tillsätt nu mjöl för att få en tjockare konsistens och även vitpeppar och rör om soppan.
Häll i svampbuljong och mjölk.

Ge det ett uppkok och låt koka på låg värme i cirka 10 minuter.

Salta och häll i en skvätt grädde och laga i 5 minuter till.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 gurka
4 port lax
4 port ris (gärna basmati)
2 msk japansk soja
1 msk sesamfrö
1/2 msk olja
salt
svartpeppar

Gör så här:

Tina laxen om den är fryst.
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Skär gurkan i tärningar och blanda med soja och sesamfrö.
Stek laxen i oljan och krydda med salt och peppar.
Servera laxen med ris och gurka.

Antal: 4 portioner

Ugn: 220 grader, ca 10 minuter

Ingredienser:

500 g torskfilé (fryst och tinad)
3 dl pankoströbröd
1 kruka färsk dill (spara lite till garnering)
1 kruka färsk dragon
3 msk dijonsenap

150 g lagrad ost
600 g potatis, skalad
½ rotselleri, skalad och grovt skuren
3 dl grädde
2 dl mjölk

50 g smör

dijonsenap
rapsolja
salt

Gör så här:

Sätt ugnen på 220 grader.
Salta torsken runt om och låt stå i 15 minuter.
Mixa panko, dill och dragon i en liten matberedare.

Lägg i skål och vänd runt med dijonsenap och ost.

Torka torskfiléerna torra med hushållspapper.

Lägg dem i en ugnsform.

Pensla dem med lite rapsolja och täck med den gröna örtblandningen.

Tillaga i ugnen ca 10 minuter.
Skala och skär potatis och rotselleri i bitar.

Koka dem mjuka i lättsaltat vatten.

Häll av och pressa ner i en skål.
Koka upp grädde, mjölk och smör i en kastrull.

Vispa ner blandningen i den pressade potatisen och rotsellerin.

Smaka av med salt och dijonsenap.
Bottna en tallrik med krämen, toppa med bakad torsk och garnera med dill.

Ingredienser:

3 morötter

2 äpplen

½ citron

2 cm ingefära

½ chili utan frön

Gör så här:

Skala morötterna, citronen och ingefäran.

Dela chilin och skrapa ur fröna.

Skär alla ingredienser i bitar och lägg i råsaftcentrifugen.

Häll upp i glas och njut.