Antal: 8 stycken

Jäsning: 30-40 minuter

Ugn: 225 grader, 5-8 minuter

Ingredienser:
50 g jäst
50 g smör
5 dl mjölk
½ dl vit sirap
½ msk salt
11-13 dl vetemjöl

Fyllning:

50 g smör

Garnering:

äggvita till pensling
hel kummin/linfrö

Gör så här:

Smula jästen i en degbunke.

Smält margarin, tillsätt mjölk och sirap.

Låt allt bli ca 37 grader.

Lös upp jästen med lite av degspadet och häll därefter i resten.
Rör ner salt. Tillsätt mjölet lite i taget.

Arbeta ihop till en smidig, ganska lös deg.

Låt degen jäsa övertäckt i 30-40 min.

Sätt ugnen på 225 grader.

Arbeta lätt samman degen  och dela den i två bitar.

Kavla ut varje del till mattallriks storlek.

Bred på rumsvarmt smör.

Sporra ut 8 trianglar av varje del.

Rulla ihop från basen och lägg gifflarna på bakpapper.
Låt dem jäsa övertäckta tills degen reser sig igen efter lätt tryck.

Pensla med äggvita.

Strö över kummin.

Grädda mitt i ugnen 5-8min.

Ingredienser:

1 dl mandelmjöl
1tsk bakpulver
2 tsk fiberhusk
0,5 tsk salt
30 g kokosfett
1 dl vatten
2 ägg

Gör så här:

Blanda alla de torra ingredienserna.

Smält kokosfettet och vispa ihop det med ägg och vatten.

Blanda sedan ner detta i de torra ingredienserna.

Smält lite smör i järnet, häll på smet och grädda!

Tips:

Vispa 1 dl grädde hårt och blandade sedan ner ett par matskedar crème fraiche.

Lite syrligare smak.

Gott som variation.

På detta ta mosade bär – hallon, svarta vinbär och blåbär.

Ugn: 250 grader, ca 5 minuter

Ingredienser:
Rulltårta:

3 ägg
1,5 dl strösocker
0,75 dl potatismjöl
2 msk kakao
1 tsk bakpulver

Smörkräm:

100 g smör
2 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
1 äggula

Gör så här:

Rulltårta:

Sätt ugnen på 250 grader.

Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda potatismjöl, siktad kakao och bakpulver.
Vänd ner blandningen i smeten.

Bred ut smeten på ett bakplåtspapper i en långpanna, 30 x 40 cm.

Grädda mitt i ugnen i ca 5 minuter.
Stjälp upp kakan på sockrat papper.

Dra bort papperet som kakan gräddats på.

Låt den kallna.

Smörkräm:

Rör smör och florsocker poröst till fyllningen.
Tillsätt vaniljsocker och rör ner äggula.

Bred fyllningen på kakan och rulla ihop den.
Låt drömtårtan ligga kallt en stund innan den ska skäras.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

150-200 g halloumiost

Fritters:

600 g zucchini, grovt riven
6 kvistar färsk bladpersilja
6 salladslökar, tunt skivade
2 ägg
1 dl vetemjöl
flingsalt
svartpeppar, från kvarn
kokosolja, till stekning

Tahiniyoghurt:

2 dl grekisk yoghurt
2 msk tahinipasta
flingsalt
svartpeppar, från kvarn
0,5 krm rökt paprikapulver

Sallad:

1 granatäpple
1 knippe färsk bladpersilja
1 gurka
2 avokador

Gör så här:

Blanda zucchini med hackad persilja, salladslök, ägg och vetemjöl.

Krydda med flingsalt och svartpeppar.

Blanda yoghurt och tahini med salt, svartpeppar och paprikapulver.

Skala gurkan, ta ur kärnhuset, tärna den och lägg i en skål.

Tärna avokadon.

Lägg i persiljebladen.

Ta ur kärnorna ur granatäpplet.

Blanda samman salladen.

Stek zucchini som plättar i kokosolja och salta.

Stek halloumiosten.
Lägg upp fritters, halloumi och sallad och lägg en klick tahiniyoghurt på tallriken,strö över rökt paprikapulver.

Servera snarast.

Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, ca 25 minuter

Ingredienser:
300 g fryst bladspenat

1 tsk fänkålsfrön

Salt

Peppar

250 g ricottaost

2 dl finriven färsk parmesanost

Finrivet skal från 1 citron

500 g laxfilé

1 paket färska lasagneplattor, ca 12-15 plattor

400 g köpt tomatsås

2½ dl matlagningsgrädde

Garnering:

Finrivet citronskal

Finriven färsk parmesanost

Gör så här:

Tina spenaten i en kastrull och låt det mesta av vätskan koka bort, det tar 10-15 minuter.

Låt spenaten svalna.

Stöt fänkålsfröna i en mortel.

Tillsätt fänkålsfrön, salt, peppar, ricotta, parmesan och citronskal till spenaten och rör om.

Skär laxen i små tärningar, ca 1*1 cm.

Varva spenatblandning, lax, lasagneplattor, tomatsås och matlagningsgrädde i en smord ugnsfast form.

Börja och sluta med tomatsås.

Grädda lasagnen i 225 grader i ca 25 minuter.

Strö på finrivet citronskal och gärna lite riven parmesanost.