Antal: 4 portioner

Ingredienser:

500 g kycklingfilé
1 rödlök
3 tomater
0,5 dl basilika
125 g mozzarella
1 msk olivolja
1 tsk salt
1 krm nymald svartpeppar
0,5 dl vatten
2 msk balsamvinäger

Gör så här:

Putsa och skär kycklingen i halvstora bitar.

Skala och skiva löken.

Skär tomaterna i bitar.

Låt mozzarellan rinna av och skär den i grova bitar.

Hacka basilikan.

Stek kycklingen i olja i en stor stekpanna i några minuter.

Krydda med salt och peppar.

Lägg i tomater och lök.

Stek 1 minut till.

Häll på vatten och balsamvinäger och låt koka upp.

Strö över basilika och mozzarella.

Servera med bulgur och en sallad.

Antal: 12 bröd

Ingredienser:
1 påse torrjäst (à 12 g)
5 dl vatten
1 dl socker
1 msk salt
1 kg vetemjöl
150 g smält smör
2 ägg
rapsolja

Gör så här:

Lös upp jästen i vattnet (40°C).

Blanda i sockret.

Låt degvätskan stå tills det börjar skumma, ca 10 minuter.

Blanda i resten av de torra och därefter de våta ingredienserna.

Kör degen 10 minuter i matberedare (med stor degbunke) eller knåda den något längre för hand.

Låt jäsa övertäckt på varm plats i 25 minuter.

Knåda degen ett par minuter och kavla ut till 12 platta brödkakor (för 12 bröd).

Stek bröden i olja på ganska hög värme, 3-4 minuter per sida.

När bröden fått fin färg och puffat upp något i volym är de klara.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

4 port laxfilé
250 g sojabönor
3 dl couscous
2 förp morotssoppa (à 390 g)
3 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
1/2 tsk spiskummin
salt
peppar

Gör så här:

Tina laxen och sojabönorna.
Sätt ugnen på 200°C.
Koka upp vattnet i en kastrull.
Smula buljongtärningen i en ugnsform, storlek ca 20 x 30 cm (för 4 port).

Rör i couscous, spiskummin och hett vatten.
Låt stå 2 minuter och häll sedan på morotssoppan.
Krydda laxen med salt och peppar.

Lägg laxen på couscousen och strö över sojabönorna.

Tillaga mitt i ugnen ca 14 minuter eller tills laxens innertemperatur är 52°C.
Servera lax och couscous från ugnsformen.

Antal: 4 portioner

Ung: 180 grader (Varmluft), ca 15 minuter

Ingredienser:

8 kycklinglårfiléer, med skinn
flingsalt
svartpeppar, nymald
10 soltorkade tomater, i olja
1 klyfta vitlök 

0,5 röd chilifrukt, utan kärnor
1 tsk torkad timjan
1 tsk torkad oregano
3 dl kycklingbuljong

1,5 dl vispgrädde
1 dl parmesanost, fint riven

Servering:

8 körsbärstomater
0,5 kruka basilika
4 port pasta, kokt

Gör så här:

Värm ugnen till 180 grader, varmluft.
Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen.
Fräs kycklingen på medelvärme tills den får lite färg runtom, i cirka 5 minuter.

Salta och peppra.

Lägg över i en ugnsform. 

Strimla de soltorkade tomaterna.

Skala och finhacka vitlöken.

Finhacka chilin.

Fräs tomaterna, vitlöken och chilin i cirka 2 minuter, tills det börjar dofta härligt.
Krydda med timjan och oregano och häll i buljongen.

Tillsätt grädden och parmesanosten.

Låt det sjuda försiktigt tills osten smälter.
Skeda såsen över kycklingen i formen.

Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter.

Dela körsbärstomaterna i halvor.

Plocka basilikabladen.
Ta ut formen.

Lägg ut körsbärstomaterna i formen och toppa med färsk basilika.

Servera gratängen direkt med pasta.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

½ rotselleri, kokt i skivor

2 hackade fasta äpplen

1-1½ dl valnötter

Salt

Peppar/paprikapulver

Sås:

1 dl vispgrädde

1 dl lättmajonnäs

Pressad lime/citron

Gör så här:

Blanda till såsen.

Strimla och vänd ner selleri, äpple och grovhackade nötter.

Smaka av.