Ingredienser:

5 dl turkisk yoghurt
1 stor gurka
1-2 vitlöksklyftor
2-3 tsk olivolja
1 tsk salt
svartpeppar

Gör så här:
Skala och riv gurkan grovt på rivjärn.

Låta rinna ur i durkslag.

Krama ur evtuellt de sista vattnet.

Ju torrare desto bättre.
Blanda gurka, yoghurt, olja och pressa över vitlök.
Smaka av med svartpeppar och salt.
Låt helst tzatzikin stå och dra ett par timmar i kylskåp så blir den smarrigare och smakerna sig ordentligt.

Servera en god grekisk sallad till!

Ingredienser:

ca. 800-1000g Köttfärs (fläskfärs om man vill ha mer fett)
1 st Aubergin
2 burkar champinjoner
Paprika pulver
kött marinad
vitlökskrydda
Chili
1-2 pressad vitlök
Ingefära
Riven ost, ca. 2-2½ dl
ca 2 msk tacosås (medium)
1½-2 dl grädde
Salt
Peppar
Smör att steka i

Gör så här:
Bryn köttet ihop med alla kryddorna.

Häll ner köttet i en ugnsform.
Stek/grilla i grillpanna Aubergin hyffsat torr.
Stek även champinjonerna torra ihop med lite salt.
Fördela aubergin och champinjonerna över köttfärsen
Blanda ihop ost, tacosåsen och grädden och häll över det andra, jämt.
In i ugnen i 200 grader tills osten fått fin färg.

Antal: 30-40 stycken

Ugn: 175 grader, ca 14 minuter

Ingredienser:

100 g smör
0,75 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
2 msk ljus sirap
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Gör så här:

Rör smör, socker, vaniljsocker och sirapen pösigt.

Blanda i mjölet och bakpulvret.
Forma degen till 3 eller 4 fingertjocka längder, lika långa som plåten.
Lägg dem på bakpappersklädd plåt.

Platta till dem med en gaffel så att det bildas längsgående ränder.
Grädda kakorna mitt i ugnen i 175 grader, ca 14 min.

Skär kakorna i sneda bitar medan de är varma.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

600 g kycklingfilé
1 grön paprika
2 dl matlagningsbas (typ Milda 4%)
1 klyfta vitlök
1-2 tsk curry
1 tsk sambal oelek
1 dl mango chutney
2 dl ris

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.
Skär kyckling i bitar och lägg i en ugnsfast form.

Strimla paprika och lägg över kycklingen.
Blanda matlagningsbas med pressad vitlök, curry, sambal och mango chutney.

Häll blandningen över kycklingen.

Sätt in i ugnen tills kycklingen är klar, ca 20-30 minuter.
Koka ris enligt anvisning på förpackningen och servera till.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:
5 äggulor

1½ dl strösocker

1 citron, rivet skal och saft

2 dl vispgrädde

Servering:

Färska bär

Bär-/fruktkompott

Gör så här:

Vispa gulor och socker till en pösig massa.

Rör ner citronskal och saft efter smak.

Vispa och vänd ner grädden och häll massan i en kakform.

Täck och frys till nästa dag.

Ställ formen i kylskåp en kvart innan den ska serveras.

Doppa formen i hett vatten och stjälp upp.