Ingredienser:

½ liter vatten
3 påsar Roibus te
1 kanelstång
3 kryddnejlikor
2 apelsiner, saften
1/4 liter rödvin
3 msk Muscovadosirap

Gör så här:

Koka upp vattnet och lägg i tepåsar, kanelstång och kryddnejlikor.

Låt stå i 10 minuter.

Sila bort kryddorna och ta upp tepåsarna.

Häll tillbaka kryddteet i kastrullen och tillsätt apelsinsaft, rödvin och sirap och hetta upp.

Drickes riktigt hett.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

4 portioner nykokt pasta

1 kg räkor med skal

1 gul lök

100 g färska champinjoner

1 grön paprika

2 dl crème fraiche

3/4 dl vatten

2-3 msk Touch of Taste hummerfond

Salt

Peppar

Klippt persilja

Gör så här:
Koka pastan enligt förpackningens anvisningar.

Häll bort vattnet.

Tina räkorna om de är djupfrysta.

Skala och hacka löken.

Ansa och skiva svampen.

Kärna ur och tärna paprikan.

Fräs lök och svamp i lite matfett tills löken är mjuk och glansig.

Tillsätt paprikan och låt den fräsa med någon minut.

Tillsätt crème fraiche, vatten och hummerfond.

Låt såsen koka upp.

Smaka av.

Rör ner räkorna och låt såsen bli varm men inte koka.

Blanda samman den nykokta pastan med räksåsen.

Strö över klippt persilja.

Bjud rätten genast.

Ingredienser:

3 morötter

2 äpplen

½ citron

2 cm ingefära

½ chili utan frön

Gör så här:

Skala morötterna, citronen och ingefäran.

Dela chilin och skrapa ur fröna.

Skär alla ingredienser i bitar och lägg i råsaftcentrifugen.

Häll upp i glas och njut.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

550 g fläskfilé
matolja (att steka i)
250 g champinjoner
2 rödlökar
3 cm färsk ingefära, riven
3 klyftor vitlök, riven
1 dl crème fraîche
1 dl soja
1,5 dl Äpplemos
0,5 dl chilisås

Servering:

4 port jasminris

Gör så här:

Putsa fläskfilén och skiva i 1 cm tjocka skivor.

Fräs på hög värme i en gryta med olja.

Lyft ur grytan när de fått fin färg.
Dela champinjonerna och klyfta rödlökarna.

Stek champinjonerna i fettet från fläskfilén.

Tillsätt rödlöken när champinjonerna börjat krympa.

Stek tills både svamp och lök har fått färg.
Sänk värmen och tillsätt ingefära och vitlök.

Stek tills vitlöken blivit glansig.
Tillsätt crème fraîche, soja, äpplemos, chilisås och den stekta fläskfilén.

Låt koka ihop till en krämig sås.
Servera med ris.

Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, Ca 10 minuter + Ca 10 minuter + Ca 5 minuter

Ingredienser:

500 g delikatesspotatis
1 msk Zeta extra jungfruolivolja classico
1 rödlök
3 paprikor (gärna gul, röd och orange)
1 zucchini
1 burk Zeta Soltorkade tomater Classico
1 burk Zeta Halkidikioliver urkärnade (ekologiska)
0,5 kruka rosmarin
0,5 tsk salt
nymalen svartpeppar

2 förp Zeta Fetaost (ekologisk)
2 tsk chiliflakes
60 g rucolasallad

Servering:

levainbröd

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.
Halvera delikatesspotatisen om de är stora och lägg på plåt, ringla över olivolja, salta och peppra. Ugnsrosta ca 10 minuter.

Under tiden potatisen är i ugnen, skala och skär rödlök i tunna klyftor.

Skölj, ta bort kärnhus ur paprikorna och skär i grova bitar.

Skölj och skär zucchini i grova bitar.
Lägg allt på plåten och blanda runt tillsammans med potatisen.

Tillsätt oliver samt soltorkade tomater med oljan de ligger i.

Repa över rikligt med rosmarin och baka alla grönsaker i ugnen ca 10 minuter tills de börjar bli mjuka.

Lägg på fetaost, strössla över chiliflakes och ännu lite mer rosmarin.

Ringla över olivolja och ugnsbaka ca 5 minuter tills osten är varm och fått färg.

Strössla över rucolasallad precis innan servering.

Servera med ett gott ljust levainbröd