Antal: ca 35 stycken

Ugn: 250 grader, 10 minuter

Ingredienser:

5 dl mjöl

2 tsk bakpulver

250 gr margarin/smör, som du smälter

3 dl socker

4 ägg

8 tsk kakao

235 gr hackade aprikoser

200 gr hackad vit choklad

Gör så här:

Vispa ägg o socker poröst,, alltså luftigt o så att det blir nästan vitt.

Sikta ner mjölet o bakpulvret.

Sikta ner kakaon och glöm inte att smula sönder klumparna som blir kvar.

Vispa ihop allt till en smet.

Häll i de hackade aprikoserna och den hackade vita chokladen.

Klicka sedan ut smeten i muffinsformar till ca 1/3.

Ingredienser:

Rostat bröd

räkor med skal

1 del majonäs

2 delar cream fraiche (fet!)

finhackad rödlök

dill

salt och peppar

sallad och citron till dekoration

Gör så här:
Rosta brödet och låt svalna.

Skala räkorna.

Blanda majonäs med cream fraiche, hackad rödlök samt dill.

Smaka av med salt och peppar.

Lägg räkorna i röran.

Lägg ett salladsblad på varje brödbit, lägg på en klick räkröra och dekorera med en citronskiva.

Antal: 1 person

Ingredienser:

2 dl kokta små linser (så klart kan man ta vilka linser man vill)

1/2 rödlök

1 salladslök

1 liten paprika

lite kalvfond och vatten

salt

nymalen peppar

1 laxfilé

Gör så här:

Ta bort det gröna från salladslöken.

Spara det för att strimla som topping när maten serveras.

Strimla det vita på salladslöken och hacka rödlöken.

Man kan, så klart, ha andra sorters lök som purjo men det här gillar jag.

Fräs löken i lite matfett så den mjuknar.

Hacka halva paprikan och låt gå med en stund.

Tillsätt linserna och kalvfond + en skvätt vatten och låt allt puttra lite.

Strimla laxfilén, salt och peppra och bryn den sedan någon minut så den får lite färg och blir vackert mörkrosa inuti.

Lägg upp linsblandningen på en tallrik och fördela laxbitarna.

Strö över paprikastrimlor av paprikahalvan som är kvar och ringar av det gröna från salladslöken över anrättning.

Smaksättning kan man ha:

T.ex Teriyakisås eller knaperstekt bacon funkar bra.

Man kan så klart slänga i någon mer grönsak om man vill.

Man gör det så enkelt eller avancerat man själv vill.

Ingredienser:
1 kg tomater
1 citron, gärna obesprutad, rivet skal och saft
700 g Syltsocker

Gör så här:

Skålla och skala tomaterna.

Ta bort blomfästet.

Skär tomaterna i bitar.

Blanda samtliga ingredienser i en kastrull och koka i 7-10 minuter under omrörning.

Ta grytan från värmen.

Skumma väl.

Häll upp på varma, väl rengjorda burkar.

Förslut.

Förvara svalt.

Ingredienser:

500 g fläskfärs

Potatis till 4 personer

1 gul lök

1 krm grovmalen svartpeppar

½ tsk slat

3 msk tomatpuré

3 dl vatten

1 tomat

1/4 gurka

Gör så här:

Skala och koka potatisen.
Skala och skär löken i skivor.

Stek på medelvärme tills de är halvmjuka, ca 8-10 min.

Ta sedan upp löken på ett fat.
Stek köttfärsen tills den är genomstekt, ca 7-10 min.
Krydda med salt och svartpeppar.
Tillsätt tomatpuré, vatten och den stekta löken.
Låt puttra i 5-10 min.
Skölj och skär grönsakerna i skivor.
Servera köttfärssåsen med potatisen och salladen.