Antal: 4 portioner

Ugn: 250 grader, ca 10 minuter

Ingredienser:

1 gurka
ca 100 g champinjoner
75 g mjuk lättost
örtsalt och svartpeppar
färska basilikablad, strimlade
0,5 dl matvete (eller fullkornsris)

Gör så här:

Värm ugnen till 250°.

Skär av ändarna på gurkan, dela den på längden och gröp ur kärnhuset.

Lägg den i en ugnsform.
Skiva svampen och blanda den med lättost.

Krydda med salt, svartpeppar och basilika.
Gratinera ca 10 minuter tills osten fått färg och servera med kokt matvete eller ris.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

5 morötter
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
0,5 röd chili
1 stor potatis
3 msk olja
6 dl grönsaksbuljong
salt & peppar
1 dl grädde / kokosmjölk
2 dl creme fraiche

Gör så här:

Skala och hacka lök, vitlök och chili.

Fräs dem mjuka i olja i en kastrull.
Undertiden, skala morötterna med en potatisskalare och skär dem i småbitar.

Lägg i morötter och buljong i kastrullen.

Låt allt koka tills morötterna är mjuka i cirka 10 minuter.
Smaka av med salt och peppar och mixa soppan slät med mixerstav eller i matberedare.

Ställ tillbaka kastrullen på plattan och rör i grädden i soppan, låt allt koka upp och servera med några droppar citronsaft och en klick creme fraiche.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

400 g kolja eller hokifilé
3 medelstora laxfiléer (à 140 g)
6 medelstora potatisar
1 l vatten
1 fisk- eller grönsaksbuljongtärning
2 1/2 dl lagalätt eller matlagningsgrädde
3 msk konc hummerfond
1 msk tomatpuré
150 g sockerärtor
1 burk flodkräftstjärtar i lake (à 385 g)
malen vitpeppar
1 knippe gräslök

Gör så här:

Tina fisken om den är fryst.
Skala och grovtärna potatisen.

Koka på svag värme i 10 -15 minuter i vatten och buljongtärning.

Tillsätt matlagningsgrädde, hummerfond och tomatpuré när potatisen är mjuk.

Låt soppan koka upp.
Skär fisken i bitar.

Lägg den och sockerärterna i soppan och låt koka under lock i 3-5 minuter.
Tillsätt avrunna kräftstjärtar.

Smaka av med vitpeppar och finhackad gräslök.

Servera gärna med bröd som doppas i en god olivolja.

Antal: 8 stycken

Ingredienser:

4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 krm salt
50 g smör
2 dl mjölk

Gör så här:

Blanda de torra ingredienserna i en bunke och finfördela smöret där i.
Tillsätt sedan mjölken och arbeta snabbt ihop till en deg.
Forma 8 bullar av degen med fuktade händer och grädda dem till fin färg i våffeljärnet.

Antal: 4 portioner

Ung: 180 grader (Varmluft), ca 15 minuter

Ingredienser:

8 kycklinglårfiléer, med skinn
flingsalt
svartpeppar, nymald
10 soltorkade tomater, i olja
1 klyfta vitlök 

0,5 röd chilifrukt, utan kärnor
1 tsk torkad timjan
1 tsk torkad oregano
3 dl kycklingbuljong

1,5 dl vispgrädde
1 dl parmesanost, fint riven

Servering:

8 körsbärstomater
0,5 kruka basilika
4 port pasta, kokt

Gör så här:

Värm ugnen till 180 grader, varmluft.
Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen.
Fräs kycklingen på medelvärme tills den får lite färg runtom, i cirka 5 minuter.

Salta och peppra.

Lägg över i en ugnsform. 

Strimla de soltorkade tomaterna.

Skala och finhacka vitlöken.

Finhacka chilin.

Fräs tomaterna, vitlöken och chilin i cirka 2 minuter, tills det börjar dofta härligt.
Krydda med timjan och oregano och häll i buljongen.

Tillsätt grädden och parmesanosten.

Låt det sjuda försiktigt tills osten smälter.
Skeda såsen över kycklingen i formen.

Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter.

Dela körsbärstomaterna i halvor.

Plocka basilikabladen.
Ta ut formen.

Lägg ut körsbärstomaterna i formen och toppa med färsk basilika.

Servera gratängen direkt med pasta.