Inlägg publicerade under kategorin Sillinläggningar

Av Maria - 2 april 2012 16:00

Antal: 10 personer


Ingredienser:

2 burkar inläggningssill, à 420 g
1 dl ättiksprit, 12%
2 dl strösocker
3 dl vatten
1 tsk hel kummin, krossad i mortel
1 tsk hel fänkål, krossad i mortel
½ tsk hel anis, krossad i mortel
3 lagerblad
1 rödlök


Gör så här:

  • Spola av sillen med kallt vatten och låt rinna av.
  • Skär sillen i ca 1½ cm breda bitar. 
  • Rör ättika och socker i en bunke tills sockret smält.
  • Häll på vattnet och tillsätt kryddorna.
  • Skala och skiva löken tunt.
  • Varva sill och lök i en glasburk.
  • Häll på lagen.
  • Ställ burken i kylen i minst ett dygn.
ANNONS
Av Maria - 1 april 2012 14:24

Antal: 6 personer

Tid: 15 minuter + 1 dygn i kylen


Ingredienser:

½ rödlök

3 msk kalles kaviar

2 dl créme fraiche

1 msk majonnäs

2 burkar matjessill i bitar á 200 g


Servering:

Gräslök

Rödlök


Gör så här:

  • Hacka rödlöken och blanda den med kaviar, créme fraiche och majonnäs.
  • Låt matjessillen rinna av och vänd ner den i såsen.
  • Låt stå kallt till nästa dag.
  • Garnera gärna med gräslök och rödlöksringar vid servering.
ANNONS
Av Maria - 17 mars 2012 09:45

Antal: 6-8 personer

Tid: 30 minuter + 12 timmar i lagen


Ingredienser:

2 burkar urvattnad inläggningssill, á 420 g


Lag:

1 gul lök

1 dl ättikssprit, 12%

½ dl vatten

1 dl strösocker


Marinad:

1 vitlöksklyfta

1 dl tomatketchup

1 msk tomatpuré

½ dl neutral matolja, tex rapsolja

1 tsk kapris

2 msk finhackad gul lök


Gör så här:

  • Skölj sillen och låt den rinna av.
  • Lag: Hacka löken och koka upp alla ingredienserna under omrörning tills sockret löst sig. Låt svalna.
  • Häll lagen över sillen och låt det stå kallt i 12 timmar.
  • Låt sillen rinna av och skär den i bitar.
  • Marinad: Skala och hacka vitlöken och blanda med resten av ingredienserna. Vänd ner sillen i blandningen.
  • Låt sillen stå kallt minst en timme före serveringen.
Av Maria - 16 mars 2012 09:45

Antal: 4 personer

Tid: 25 minuter + 1 dygn i kylen


Ingredienser:

1 burk inläggningssill, 420 g

1 äpple

3 msk finhackad gul lök

1 msk hackad gräslök

3 msk kapris

2 msk hackad ättiksgurka

3 dl majonnäs

2 msk ketchup

½ tsk curry


Garnering:

Rödlök


Gör så här:

  • Skölj inläggningssillen och låt den rinna av.
  • Skär den i 2-3 cm breda bitar.
  • Finhacka äpplet och blanda med resten av ingredienserna förutom sillen.
  • Vänd ner sillen i blandningen.
  • Låt stå minst ett dygn i kylen.
  • Dekorera gärna med tunna ringar av rödlök.
Av Maria - 15 mars 2012 09:45

Antal: 4-6 personer

Tid: 30 minuter + 1 dygn i kylen


Ingredienser:

2 burkar Abbas inlagda sill, á 240 g

1 citron

½ dl majonnäs

½ dl vispgrädde

2 dl gräddfil

1 tsk citronpeppar


Gör så här:

  • Låt sillen rinna av men spara några matskedar av lagen.
  • Skär sillen i 2-3 cm breda bitar.
  • Finriv skalet på citronen och pressa ur saften.
  • Blanda citronskal och citronsaft med majonnäs, grädde, gräddfil och citronpeppar.
  • Rör ner sillen och smaka eventuellt av med 1-2 msk lag från burkarna.
  • Låt stå i kylen i minst ett dygn.  
Av Maria - 14 mars 2012 09:45

Antal: 4 personer

Tid: 35 minuter


Ingredienser:

1 burk inläggningssill, 420 g

1 rödlök

8 kryddpepparkorn

1 dl finstrimlad purjolök

1 msk finhackad dill


Lag:

saft från 2 stora citroner

1½ dl strösocker


Servering:

Rivet citronskal

Dillvippor


Gör så här:

  • Lag: Blanda citronsaften med sockret tills det har löst sig helt.
  • Skölj inläggningssillen och låt den rinna av.
  • Skär sillen i 2-3 cm breda bitar.
  • Skiva rödlöken tunt och grovkrossa kryddpepparkornen.
  • Varva sill, rödlök, kryddpeppar, purjolök och dill i en skål eller burk.
  • Slå över lagen.
  • Låt gärna dra i kylen till nästa dag.
  • Garnera gärna citronsillen med lite rivet citronskal och dillvippor vid serveringen.
Av Maria - 13 mars 2012 09:45

Antal: 4 personer

Tid: 40 minuter


Ingredienser:

1 burk inläggningssill, 420 g

1 lime

1 purjolök

1 dl frysta lingon


Kryddlag:

Färsk ingefära

½ dl ättikssprit, 12%

1½ dl vatten

2 dl socker

1 lagerblad

7 kryddpepparkorn

4 kryddnejlikor

3 stjärnanis

3 skalade vitlöksklyftor


Gör så här:

  • Kryddlag: Skär ingefäran i 4 skivor, stora som en tiokrona. Koka alla ingredienserna under omrörning tills sockret löst helt. Låt lagen svalna.
  • Skölj sillen, låt den rinna av och skär i bitar.
  • Skär 4 tunna skivor av limen och lägg åt sidan.
  • Pressa resterande lime och blanda med lagen.
  • Skär det ljusgröna på purjolöken i strimlor.
  • Varva sill och purjolöken i en burk och lägg ner limeskivorna.
  • Häll på lingonen och den avsvalnade lagen.
  • Den kan serveras direkt, men håller minst en vecka i kylen.
Av Maria - 12 mars 2012 09:45

Antal: 8 personer

Tid: ca 10 minuter


Ingredienser:

1 sats klargravad sill


Basilikalag:

1 kruka basilika

½ dl mjölk

1½ dl gräddfil

1½ dl créme fraiche

2 schalottenlökar

finrivet skal av ½ citron

3 msk hackade soltorkade tomater

1 vitlöksklyfta

Salt

Vitpeppar


Servering:

1 msk rostade pinjenötter


Gör så här:

  • Mixa basilikabladen med mjölk och 1 dl av gräddfilen.
  • Blanda basilikamixen med créme fraiche och resten av gräddfilen.
  • Skala och finhacka löken.
  • Tillsätt citronskalet, lökhacket och de soltorkade tomaterna.
  • Skala och pressa i vitlöken.
  • Blanda och smaka av med salt och peppar.
  • Ta upp filéerna och låt dem rinna av i ett durkslag.
  • Blanda sillen med basilikalagen och förvara i kylen.
  • Strö över pinjenötter.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2 3 4 5 6 7
8
9 10 11 12 13 14
15
16 17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Juli 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se