Antal: 10 bitar

Ingredienser:

Ingredienser:

350 g jordnötssmör osaltat med crisp
2 dl sirap
2 dl strösocker
9 dl cornflakes
200 g mjölkchoklad
florsocker

Gör så här:

Blanda jordnötssmör, sirap och socker i en kastrull.

Hetta upp blandningen under omrörning utan att den kokar.
Häll smeten i en bunke, tillsätt cornflakes och rör ihop.
Lägg blandningen över en plåt och kavla ut den.

Den bör täcka 3/4 av plåten.

Smält chokladen i ett vattenbad eller mikro och bred över kakan.
Låt stå kallt tills chokladen har stelnat och skär sedan i bitar.

Pudra florsocker över, använd en jordnöt eller cashewnöt för att få ett min mönster.

Antal: 16 stycken

Ingredienser:

120 g dadlar, urkärnade
2 msk osötat jordnötssmör
0,25 tsk salt
0,25 tsk vaniljpulver
1,5 dl havremjöl
0,5 dl rostade jordnötter (salta)
120 g mörk choklad

Gör så här:

Lägg dadlar i kokande vatten 10 minuter.
Häll av vattnet och lägg i en mixer tillsammans med jordnötssmör, salt och vaniljpulver.

Tillsätt 1 msk vatten och kör till en slät puré.

Späd ev. med lite mer vatten tills den får en krämig, men inte rinnig, konsistens.
Låt ¼ av purén vara kvar i mixern och blanda ner havremjöl.

Kör till en fast deg.

Pressa ut i en form (10x15 cm) med bakplåtspapper.

Bred över resterande dadelsmet.
Hacka jordnötter grovt och lägg på smeten.

Ställ in i frysen ca 1 timme tills den är fast.
Ta ut och dela i 16 bitar.
Smält choklad och doppa dadel- och jordnötsbitarna på alla sidor.

Toppa med flingsalt och låt chokladen stelna i kylen ca 10 minuter.

Ingredienser:

200 g mörk choklad
1 dl grädde
1/2 dl krossade turkisk pepparkarameller

Gör så här:

Hacka chokladen fint och lägg i en bunke.

Koka upp grädden och häll över chokladen.

Rör tills chokladen smält helt och blandat sig med grädden.

Rör i de krossade karamellerna när chokladen börjar svalna (krossa dem i en plastpåse med hjälp av en hammare - de ska vara finhackade och lite ojämnt krossade, inte pulvriserade).

Häll smeten i en form klädd med plastfolie.

Det ska bli runt 20 tryfflar, så det räcker med en ganska liten form.

Låt stå i kylen några timmar, eller över natten.

Skär i cirka två centimeter breda rutor.

Man kan garnera rutorna med saltflingor om man vill.

Jag hade inga hemma, så jag använde strösocker istället.

Ingredienser:

½ dl valnötter

2 msk vetemjöl

2 msk smör

2 msk ljus sirap

1 dl socker

1 msk kakao

Garnering:

200 g mörk choklad

Gör så här:

Hacka valnötterna.

Blanda alla ingredienser i en kastrull.

Låt blandningen koka på medelvärme i 20 minuter.

Bred ut smeten på oljat bakplåtspapper.

Låt massan stelna, det tar 5-10 minuter.

Smält chokladen i mikron.

Bred den smälta chokladen över dajmen.

Låt chokladen stelna innan du bryter dajmen i bitar.

Antal: 30 stycken

Ingredienser:

1 dl sirap

2 dl vispgrädde

1 rulle lakrisal (godispastiller)

1 msk smör

Svart hushållsfärg, valfritt

Gör så här:

Rör ihop sirap, strösocker och vispgrädde i en kastrull och koka upp. 

Krossa under tiden lakrisal karamellerna i en mortel till fint pulver.

Gör kulprov av kolasmeten, och när den går att göra mjuk kula av tillsätts lakrisalpulvret.

Låt koka ett par minuter till tills kolan är fastare vid kulprov.

Tillsätt om så önskas några droppar svart hushållsfärg.

Tillsätt smöret och rör till en jämn smet.

Häll upp i knäckformar.

Mängd: ca 1 dl

Ingredienser:

4 msk hel koriander
1 bit kanel, 1-2 stänger
6 hela kryddnejlikor
1 msk hel spiskummin
1 msk kardemumma eller hela kardemummablommor
1 tsk hel svartpeppar
0,5 tsk torkad chili, ex. chiliflakes eller piri piri
2 tsk mald ingefära
4 msk mald gurkmeja

Gör så här:

Rosta kryddorna (utom ingefära och gurkmeja) under omrörning någon minut i en het stekpanna tills de börjar knäppa.
Mixa och mal till ett pulver i en kaffemixer (sån som man mixar kaffebönor i) eller mortel.
Tillsätt gurkmeja och ingefära samt blanda runt.
Curryn är klar att användas.

Curryn sparas i lufttät burk och håller länge.

Curryn tappar dock smak efterhand.

Ingredienser:

2 tsk vardera av malen ingefära och chilipulver
1 tsk vardera av lökpulver, vitlökspulver, grovmalen svartpeppar, malen kryddpeppar och torkad timjan 
1 krm malen kanel

Gör så här:

Blanda alla ingredienser och häll upp blandningen i en burk med tätt lock.

Förvara mörkt och svalt.