Inlägg publicerade under kategorin LCHF

Av Maria - 16 november 2015 06:32

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

500 g räkor med skal

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

4 salladslökar

1 röd chilifrukt

200 g vitkål

Kokosfett att steka i

2 dl vatten

1 burk kokosmjölk

1-2 tsk röd currypasta

1 burk musslor

Några nypor chiliflakes

Salt

Peppar


Gör så här:

Skala räkorna och hacka löken.

Riv eller pressa vitlöken och strimla salladslöken.

Hacka chilin och skär vitkålen i strimlor.

Fräs lök, vitlök, salladslök, chili och vitkål i kokosfett.

Tillsätt vatten och låt det sjuda 10 minuter.

Häll i kokosmjölken och krydda med currypasta och smaka av med salt och peppar.

Häll vattnet av musslorna och tillsätt dem och räkorna.

Låt soppan bli varm igen och servera den med lite chiliflakes.

ANNONS
Av Maria - 15 november 2015 10:48

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

Valnötssmör:

50 g valnötter

50 g rumsvarmt smör

½ dl hackad persilja

½ dl hackad basilika

Salt

Peppar


Grytan:

500-600 g fläskkarré

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

200 g skogschampinjoner

Smör eller kokosfett att steka i

3 msk tomatpuré

2 tsk lantbuljong

1 tsk örtkrydda

1 burk cocktailtomater

Salladsblad

3 msk olivolja

1 msk vit balsamvinäger


Gör så här:

Valnötssmör: Hacka valnötterna och blanda med smöret och de hackade örterna. Smaka av med salt och peppar.

Grytan: Skär fläskkarrén i halvstora bitar. Skär löken i båtar och riv eller pressa vitlöken. Skär champinjonerna i fjärdedelar. Fräs allt i omgångar i smör eller kokosfett och krydda med tomatpuré, lantbuljong och örtkrydda. Mixa cocktailtomaterna och tillsätt dem.

Låt grytan puttra och smaka av med salt och peppar.


Servera med salladsblad, olja, vinäger och lite salt och peppar.

ANNONS
Av Maria - 15 november 2015 10:32

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

300 g haricots verts

6 ägg

70 g babyspenat

1 liten burk svarta oliver

12 sardeller

4 tomater

2 burkar tonfisk i olja

2 msk dijonsenap

2 tsk honung

1 dl olivolja

Salt

Peppar


Gör så här:

Koka haricots verts i 2 minuter tills de är mjuka, låt svalna.

Koka äggen 8 minuter, spola kallt, skala dem och skär dem i klyftor.

Lägg babyspenaten på ett stort fat och strö över oliver, lägg ut sardeller i mindre bitar, tomater skurna i klyftor, haricots verts och äggklyftor.

Häll oljan av tonfisken och lägg upp bitar på salladen.

Vispa ihop dijonsenap, honung och olivolja.

Smaka av med salt och peppar och ringla dressingen över salladen.

LCHF · Lunch · Middag · Sallad
Av Maria - 15 november 2015 10:15

Antal: 2 plåtar

Ugn: 50 grader, ett par timmar


Ingredienser:

½ msk lantbuljongpulver eller ½ grönsaktsbuljong

4 dl vatten

2 dl linfrön

2 palsternackor

2 dl solrosfrön

4 dl helt bovete

1 röd eller gul lök

1 msk olivolja


Gör så här:

Smält buljongen i vatten genom att värma det.

Häll i linfröna och låt stå i minst 4 timmar.

Riv palsternackorna.

Lägg dem i en matberedare och kör till en torr smet.

Skala och finhacka löken fint.

Tillsätt linfrön inklusive linfrövatten, solrosfrön, bovete och olja och låt gå ett tag i matberedaren.

Tillsätt löken mot slutet och kör sedan bara ett par varv, löken kan få en besk smak annars.

Täck två plåtar med bakplåtspapper och bred ut smeten med hjälp av en slickepott.

Det ska vara ett riktigt tunt lager.

Sätt ugnen på 50 grader och ställ in plåtarna.

Låt ugnslucken stå lite på glänt.

För att göra det lättare att bryta kexen i jämna bitar kan du ta ut plåtarna efter ett par timmar och skära rutor i smeten. 

Ställ sedan tillbaka plåtarna i ugnen och låt dem stå under natten.

Av Maria - 11 november 2015 18:28

Antal: 4 portioner

Ugn: 150 grader, ca 10 minuter


Ingredienser:

4 ägg

125 g Philadelphiaost eller annan färskost

½ dl fiberhusk

1 krm salt

2 paket bacon á 140 g

Smör eller kokosfett att steka i

3 dl vispgrädde

70 g parmesanost

150 g små gröna ärtor

Salt

Peppar

Salladsblad

Några cocktailstomater

3 msk olivolja

1 msk vit balsamvinäger


Gör så här:

Sätt ugnen på 150 grader.

Vispa äggen pösiga.

Blanda i färsost, fiberhusk och salt och vispa till en slät smet.

Låt stå ett par minuter.

Bred ut smeten på bakplåtspapper och lägg över ett inoljat bakplåtspapper.

Kavla ut smeten över hela ytan.

Lägg de två papprerna med smeten emellan på en plåt.

Grädda med det översta papperet forfarande på ca 10 minuter.

Dra av det översta papperet och skär sedan pastan i strimlor.

Stek strimlad bacon i smör eller kokosfett och häll på grädde.

Riv osten och rör ner den med gröna ärtor.

Smaka av med salt och peppar och blanda ner pastan i såsen.

Servera med salladsblad, cocktailtomater, olja, vinäger och lite salt och peppar.

Av Maria - 11 november 2015 18:12

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

400-500 g zucchini

250 g små fina ärtor

2 vitlöksklyftor

ca 1 dl olivolja

1 morot

140 g bacon

1 dl färskriven parmesanost

2 mozzarellaostar

100 g babyspenat


Gör så här:

Hyvla zucchinin med en osthyvel och koka den 1 minut i saltat vatten.

Koka upp vatten och häll över de gröna ärtorna.

Mixa ärtorna med riven eller pressad vitlök och tillsätt olivoljan lite i taget.

Skär moroten i tunna stavar.

Stek baconskivorna knapriga.

Häll av vattnet på zucchinin och blanda med ärtpeston i en stor skål. 

Tillsätt morotsstavarna, den rivna parmesanosten coh mozzarellan riven i bitar.

Vänd ner babyspenaten och strö baconbitarna över pastan.

LCHF · Lunch
Av Maria - 11 november 2015 18:05

Antal: 1 portion


Ingredienser:

1 stor skiva fröknäcke

½ avokado

1 tomat

En rejäl tuva av böngroddar

Salt

Peppar


Gör så här:

Mosa avokadon och smaka av med salt och peppar.

Fördela det försiktig över fröknäcket.

Skär tomaten med vass kniv i tunna skivor.

Fördela det över avokadon.

Toppa med böngroddar och en nypa flingsalt och nymald svartpeppar.

Av Maria - 10 november 2015 11:16

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

1 dl rucolasallad

1 dl persilja

100 g valnötter

1 dl olivolja

1 riven vitlöksklyfta

1 dl riven parmesan

Salt

Peppar

1 tsk pressad citron

300 g rörkt lax i skivor

1 citron


Gör så här:

Mixa rucolasallad, persilja, valnötter, olivolja, riven vitlök och riven parmesanost till jämn pesto.

Smaka av med salt, peppar och citronsaft.

Lägg upp laxen på ett fat och pressa över citron.

Servera pesto till laxen.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< April 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se