Inlägg publicerade under kategorin LCHF
Antal: 1 portion
Ingredienser:
2-3 ägg
2 msk keso naturell
2 msk grädde
Salt
Peppar
Smör
Gör så här:
Vispa ihop ägg, grädde och keso.
Smaksätt med salt och peppar.
Smält en klick smör i en stekpanna och häll i äggsmeten.
Rör försiktigt tills det stelnar och slå sedan upp omeletten på en tallrik.
Servera gärna med några tomatklyftor.
Antal: 1 portion
Ingredienser:
2 msk kokosolja/fett
3 ägg
1 krm salt
Valfria tillbehör tex grönsaker, rökt lax
Philadelphiaost
Gör så här:
Smält först kokosoljan i stekpannan och knäck sedan ned äggen och rör om snabbt med en trägaffel eller plastvisp.
Använd gärna en smörkniv i trä.
Låt äggröran långsamt stelna i pannan och stjälp sedan upp på tallrik.
Servera gärna med grönsaker, en skiva rökt lax och en klick Philadelphiaost.
Antal: 4 portioner (4 stora glas)
Ingredienser:
Chiapudding:
8 dl mandelmjölk (eller sojamjölk, havremjölk, kokosmjölk)
8 msk chiafrön
2 dl frysta blåbär, tinade
2 dl frysta granatäpplekärnor, tinade
Garnering:
Färska bär
Nötter
Gör så här:
Vispa ihop valfri mjölk tillsammans med chiafrön och låt det stå och svälla en stund.
Har du bråttom, ta mer frön.
Dela upp puddingen i tre delar.
Mixa en tredjedel med blåbär och en tredjedel med granatäpple.
Fördela den omixade delen i botten på glasen.
Fyll på med granatäppelmixen och blåbärsmixen och ställ kallt till servering.
Servering:
Garnera med färska bär och nötter.
Antal: 1 ugnsplåt
Ugn: 175 grader, ca 30 minuter
Ingredienser:
6 ägg
1 tsk bakpulver
1 dl vispgrädde
150 g färskost
2 dl riven mild ost
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Separera äggvitorna från gulorna i separata bunkar.
Vispa vitorna tillsammans med bakpulvret tills det blir ett hårt skum.
Du ska kunna vända bunken upp och ner utan att smeten rinner ut.
Vispa sedan äggulorna tillsammans med vispgrädden och färskosten tills det blir en jämn och fin smet.
Vänd försiktigt ner äggulesmeten i äggvitesmeten med hjälp av en slickepott.
Vänd ner den rivna osten.
Smeten ska förbli luftig.
Häll smeten på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda mitt i ugnen ca 30 minuter.
Antal: 4 portioner
Ugn: 175 grader, 12-13 minuter
Ingredienser:
3 dl mandelmjöl
1 msk fiberhusk
En nypa salt
1 msk kardemumma
50 g smör
1 äggula
250 g mascarpone
2 dl rysk yoghurt
Rivet skal av 1 citron och 1 apelsin
2 msk pressad apelsin
½ tsk vaniljpulver
1 msk sötning
100 g färska blåbär
2 msk bipollen
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda mandelmjöl, fiberhusk, salt och kardemumma i en bunke.
Tillsätt smör skuret i tärningar och äggulan.
Knåda ihop till en deg och dela i fyra bitar.
Tryck ut degen i fyra portionsformar och grädda i 12-13 minuter.
Låt pajskalet svalna.
Blanda mascarpone, yoghurt, citron- och apelsinskal, apelsinjuice, vaniljpulver och valfri sötning.
Fördela smeten i pajskalen och bred ut.
Dekorera med blåbär och bipollen.
Antal: 8-10 bitar
Ugn: 200 grader, ca 25 minuter
Ingredienser:
2 ägg
1 dl yoghurt
1 dl créme fraiche
½ dl rapsolja
1 dl mandelmjöl
1 dl grovhackade paranötter
1 dl pofiber
½ dl pumpakärnor
½ dl linfrön
2 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
1 dl hett vatten
1 tsk havssalt
1 ägg
½ dl pumpakärnor
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Vispa ihop äggen med yoghurt, créme fraiche och rapsolja.
Blanda de torra ingredienserna och rör ner i äggsmeten.
Häll på det heta vattnet.
Blanda till en jämn smet och låt stå och svälla i ca 5 minuter.
Bred ut smeten i en rektangulär form på en bakplåt klädd med bakplåtspapper.
Pensla med uppvispat ägg och strö över pumpakärnor.
Grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter.
Skär dem sedan i rutor.
Förvara brödet i kylen.
Antal: 1 limpa
Ugn: 175 grader, 80 minuter
Ingredienser:
75 g torkade blåbär
1 msk kanel
100 g mandel
50 g valnötter
50 g skalade sesamfrön
2 msk fiberhusk
½ tsk salt
2 tsk bakpulver
50 g mandel, grovhackad
1 burk kesella, 10 procent
6 ägg
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Lägg blåbären i en skål och häll kokande vatten över.
Låt blåbären svälla några minuter.
Häll av vattnet och blanda blåbären med kanel och rom.
Låt blandningen stå och dra ett tag.
Mixa mandel, valnötter och sesamfrön till mjöl och blanda med fiberhusk, salt och bakpulver i en bunke.
Vispa ihop kesellan med äggen i en separat bunke och blanda i blåbären i rommen och de hackade mandlarna.
Blanda allt och låt smeten stå och svälla i ca 10 minuter.
Häll upp i en smord form som rymmer 1½ liter.
Grädda i 80 minuter i nedre delen av ugnen.
Låt brödet svalna på galler under en bakduk.
Skär upp i skivor när brödet svalnat helt.
Förvara brödet i kylen.
Antal: 4 portioner
Ugn: 200 grader, 15-20 minuter
Ingredienser:
4 laxfiléer á 140 g
200 g fetaost
1 dl créme fraiche
Salt
Peppar
Olivolja
2 sötpotatisar
Smör till stekning
Tillbehör:
Persilja eller dill
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Mosa ihop fetaost med créme fraiche.
Smaka av med salt och peppar.
Rör gärna ned lite olivolja i röran för smakens skull.
Skär ett djupt snitt i varje laxfilé och fyll med oströran.
Spara det som blir över av oströran till serveringen.
Krydda laxen med salt och peppar.
Lägg fisken i en smord, ugnsfast form och stek i 15-20 minuter i ugnen.
Tiden är beroende på om du vill ha en rosa kärna kvar i laxen eller inte.
Skär under tiden sötpotatisen i slantar, den behöver inte skalas om den är vältvättad.
Stek slantarna på medelhög värme i smör i en stekpanna tills de är vackert gyllenbruna och helt genomstekta.
Var försiktig då sötpotatis lätt bränns vid.
Till servering:
Servera laxen med sötpotatis och oströran som blivit över.
Dekorera med persilja eller dill.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
|||
8 | 9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
|||
15 | 16 |
17 |
18 |
19 |
20 |
21 |
|||
22 |
23 |
24 |
25 |
26 |
27 |
28 |
|||
29 |
30 |
||||||||
|