Ingredienser:
2 msk malen ingefära
2 msk malen kanel
1 msk hel kardemumma
1 msk mald kryddnejlika

Gör så här:
Krossa kardemumman i en mortel.

Fyll en urdiskad och torr kryddburk med kardemummakrosset och de övriga kryddorna.

Blanda ordentligt med en sked och sätt på lock.

Ingredienser:

2 1/2 dl mjöl
2 tsk bakpulver
en nypa salt
3 msk socker
2 1/2 dl mjölk
1 ägg
2 msk smält smör

Gör så här:

Blanda mjöl, bakpulver, salt och socker och rör sedan i de övriga ingredienserna.

Grädda i en liten stekpanna så att pannkakorna blir riktigt tjocka och garnera med pudrat florsocker, bär och lönnsirap.

Ugn: 175 grader, 20-25 minuter

Ingredienser:

2 ägg
3 dl socker
1 1/2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
4 msk kakao
1 1/2 dl vetemjöl
100 g smält smör

Gör så här:

Vispa ihop allt.

Häll i smord form med löstagbara kanter (pudra gärna kanterna med kakao innan ni häller i smeten). Grädda i 20-25 minuter i 175 grader.

Ingredienser:

1 kg socker
3 vaniljstänger

Gör så här:

Skåra vaniljstängerna, skrapa ur fröna och dela skalet i bitar.

Häll allt tillsammans med sockret i en knivmixer och kör tills det blandats och sockret blivit finkornigt.

Sila bort skalresterna och häll vaniljsockret i en burk med lock.

Antal: 8-10 portioner

Ugn: 175 grader, ca 10 minuter + 5 minuter

Ingredienser:

Botten:

200 g digestivekex

70 g rumsvarmt smör

Fyllning 1:

300 g Philadelphia

1/2 dl ljust muscovadosocker

1 ägg

200 g körsbärssylt (men ta bort bären)

2 msk mjölk

1 tsk agar agar

Fyllning 2:

250 g crème fraiche

1 1/2 tsk vaniljessens

3-4 msk agavenektar

Dekoration:

200 g färska körsbär

florsocker

Gör så här:

Mixa kex och smör i en food processor.

Tryck ut i en smord form med löstagbar botten.

Grädda i 175C ca 10 minuter. Låt svalna.

Blanda Philadelphia, socker, ägg och sylt med elvisp.

Värm mjölken och agar agar tills agar agarn smält (ca 3-5 minuter) och blanda i fyllningen.

Häll i formen och grädda i 175C ca 15 minuter.

Blanda crème fraiche, vanilj och agave i en skål.

Bred försiktigt på blandningen på cheesecaken med en slickepott.

Grädda i ytterligare 5 minuter på 175C.

Ställ i kyl över natten eller i alla fall 3 timmar.

Dekorera med färska körsbär och florsocker.

Ugn: 175 grader, 8 minuter + 125 grader, 40 minuter

Ingredienser:
400 g Maryland cookies choklad
125 g smör
2 1/2 dl kesella
400 g philadelphiaost
1 dl socker
3 ägg
200 g Toblerone

Gör så här:

Smält smör.

Krossa kexen i mixer och blanda med smöret.

Tryck ut blandningen i en form med löstagbar kant.

Grädda i 175 g i 8 minuter och låt svalna.

Vispa ihop kesella, philadelphiaost och socker till en jämn smet.

Rör i äggen ett i taget.

Smält Toblerone över ett vattenbad och blanda ner i smeten.
Häll smeten i formen och grädda i 125 grader i 40 minuter.

Väldigt lös men stelnar efter att ha svalnat och fått tillbringa minst 5 timmar i kyl.
Garnera med hyvlad vit och mörk choklad (ta hjälp av potatisskalare) och färska jordgubbar.

Servera med en klick grädde.

Ugn: 175 grader, ca 20 minuter

Ingredienser:
150 g smör
2 ägg
2,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 msk kallt kaffe
1,5 dl vetemjöl
0,5 dl kakao
1 tsk bakpulver

Fudge:
1,5 dl vispgrädde (funkar med mellangrädde)
1,5 dl strösocker
2 msk ljus sirap
100 g mörk choklad, gärna 70%
75 g rumstempererat smör

Garnera med kakao

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret och låt det svalna.
Vispa ihop ägg, socker och vaniljsocker
Tillsätt kaffet. Sikta i mjöl, kakao och bakpulver.

Rör i det smälta smöret.
Häll smeten i en smord form med löstagbar kant, ca 24 cm i dm.

Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter.

Låt kakan svalna i formen.

Blanda grädde, socker, sirap och choklad i en kastrull.

Låt koka under omrörning några minuter till en tjock och blank smet.

Ta kastrullen från plattan och rör i smöret. 
Häll smeten  på chokladbotten och låt kakan kallna.

Pudra över kakao före servering.

Ugn: 175 grader, ca 45 minuter

Ingredienser:
175 g rumsvarmt smör
2 dl strösocker
2 ägg
3 dl vetemjöl
1 tsk bakbulver
1 tsk vaniljsocker
1 tsk ingefära
1/2 dl vatten
3 st äpple (eller päron)

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Smörj och bröa en rund bakform, ca 1,5 liter.
Rör smör och socker poröst.

Tillsätt äggen, ett åt gången.
Blanda de torra ingredienserna och rör ner i smeten.

Tillsätt vattnet.
Skala, kärna ut och skär äpple/päron i skivor.

Häll hälften av smeten i formen.

Lägg i hälften av frukten.

Häll över resten av smeten och lägg på resten av frukten på toppen.
Grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 45 minuter.

Kakan är färdig när den släpper från kanterna och en provsticka är torr.

Låt kallna på galler.