Inlägg publicerade under kategorin Bakat

Av Maria - Onsdag 27 mars 11:15

Antal: ca 30 stycken

Vila: ca 30 minuter

Ugn: 200 grader, ca 30 minuter


Ingredienser:
100 g smör

1 3/4 dl florsocker

3 3/4 dl vetemjöl

1-2 msk strösocker

1 apelsin, finrivet skal av hela & saften av halva

50 g mörk choklad


Garnering:

Strösocker


Gör så här:

Tärna smöret.

Lägg smör, florsocker, vetemjöl, strösocker, apelsinskal och saft i en matberedare.

Kör på högsta hastighet till en smidig deg.

Bryt chokladen till mindre bitar och tillsätt den.

Arbeta snabbt samman degen.

Ju längre du kör den, desto mindre chokladbitar och brunare deg.

Låt den vila kallt, inlindad i plastfolie, i ca 30 minuter.


Sätt ugnen på 200 grader.

Dela degen i tre delar.

Forma varje del i längder och dela dem i 10 bitar.

Rulla bitarna till kulor och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.

Tryck till kakorna med en mjölad gaffel och strö lite strösocker över.

Grädda kakorna mitt i ugnen i 8-10 minuter.

Låt dem svalna på plåten.

ANNONS
Av Maria - Tisdag 26 mars 12:30

Antal: 32 stycken

Jäsning: 40 minuter + 30 minuter

Ugn: 250 grader


Ingredienser:

50 g jäst
100 g smör
5 dl mjölk
1 dl rörsocker
0.5 tsk salt
770 g Lailas blå mjölmix ca 14 dl


Fyllning:

150 g smör
1 dl mörkt muscovadosocker
100 g mörk choklad


Pensling:

ägg
mandelspån

 

Gör så här:

Smula ner jästen i en skål.

Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölken.

Värm till 37°.

Häll degspadet över jästen och rör om tills jästen lösts upp.

Tillsätt rörsocker, salt och mjölmix, och arbeta ihop till en deg.

Låt degen jäsa övertäckt i 40 minuter.


Fyllning:

Rör ihop rumsvarmt smör och muscovadosocker.


Ta upp degen och dela den i två bitar.

Kavla ut varje bit till en platta, 45x30.

Bred på fyllning och strö över hackad choklad.

Vik över degen till en dubbel platta.

Skär varje platta i 16 remsor.

Snurra dem försiktigt till knutar och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.

Låt jäsa övertäckta, 30 minuter.


Sätt in i ugnen tills de fått en fin färg.

ANNONS
Av Maria - Tisdag 26 mars 11:00

Antal: 50-60 stycken

Ugn: 175 grader, ca 12 minuter


Ingredienser:
2 dl hasselnötter, ca 125 g

1 dl strösocker

175 g smör, rumsvarmt

3 dl vetemjöl

2 msk vispgrädde


Garnering:
100 g mörk choklad


Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Mal hasselnötterna fint i en mandelkvarn.

Rör ihop strösocker och smör.

Tillsätt hasselnötterna och vetemjölet.

Rör till sist i grädden.

Rulla degen till knappt fingertjocka längder.

Lägg dem bredvid varandra.

Skär alla längderna på en gång i ca 5 cm långa bitar.

Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.

Grädda kakorna mitt i ugnen i ca 12 minuter.

Låt dem svalna.


Garnering:

Smält chokladen över vattenbad.

Doppa ena änden av kakorna i choklad och låt dem stelna.

Av Maria - Måndag 25 mars 12:15

Antal: 1 långpanna

Ugn: 150 grader, ca 40 minuter


Ingredienser:

3 st ägg
3 dl farinsocker
1 dl rapsolja
200 g morot finriven
2 tsk fiberhusk
150 g Semper finmix glutenfri mjölmix
60 g valnötter
2 tsk vaniljsocker
2.5 tsk bakpulver


Glasyr:

100 g smör
200 g färskost t ex Philadelphiaost
1 msk vaniljsocker
1.5 msk honung


Garnera med:

blåbär

 

Gör så här:

Vispa ägg och farinsocker ljust och poröst.

Tillsätt olja, morot och fiberhusk, och rör om.

Låt smeten svälla i 5 minuter.

Tillsätt finmix, hackade valnötter, vaniljsocker och bakpulver, och blanda till en smet.

Lägg bakplåtspapper i en form, 20x30 cm, och häll i smeten.

Grädda i nedre delen av ugnen, ca 40 minuter.

Låt kakan kallna.


Glasyr:

Vispa rumsvarmt smör krämigt.

Tillsätt färskost och vaniljsocker, och vispa ihop till en glasyr.

Smaka av med honung.

Skär kakan i rutor och toppa med glasyr.

Garnera med blåbär.


Tips!

Fiberhusk består av malda skal från psylliumfrön.

Fiberhusk innehåller hela 85 % fibrer som har en förmåga att svälla i kontakt med vätska och kan binda samman degar med liknande effekt som gluten har.

Av Maria - Måndag 25 mars 08:45

Antal: ca 35 stycken

Ugn: 175 grader, ca 7 minuter


Ingredienser:
Deg:
200 g smör eller margarin
2 msk Strösocker
1 msk Vaniljsocker Fairtrade
4 ¼ dl vetemjöl
1 äggula


Fyllning:
200 g hallon
½ dl vatten
1 ½ dl Syltsocker


Garnering:
½ dl Florsocker
Ett par droppar vatten


Gör så här:

Börja med att blanda hallon och vatten i en kastrull och koka i 2 min.

Tillsätt syltsockret och koka i ytterligare 2 min.

Låt svalna.
Arbeta samman ingredienserna till degen.
Lägg degen i en plastpåse och låt vila i kylskåp i 1 tim.
Rulla 35 kulor av en tredjedel av degen som läggs på plåtar med bakplåtspapper.

Platta till degkulorna och lägg en klick av sylten i mitten.

Resten av degen spritsas runt kanten på kakorna.
Grädda kakorna mitt i ugnen i 175° i ca 7 min.
Rör ut florsockret med lite vatten och bre glasyren på kakorna.

Av Maria - Söndag 24 mars 12:15




Antal: 30 stycken

Ugn: 175 grader, ca 15 minuter


Ingredienser:

125 g smör
1 dl ljust muscovadosocker
1 tsk bakpulver
0.5 tsk bikarbonat
140 g glutenfri mjölmix ca 2 1/2 dl
1 dl rena havregryn


Garnera med:

50 g choklad

 

Gör så här:

Rör ihop rumsvarmt smör och muscovadosocker.

Blanda i bakpulver, bikarbonat, mjölmix och havregryn, och blanda till en deg.

Dela degen i 30 bitar och rulla bitarna till bollar.

Lägg dem glest på en plåt med bakplåtspapper.

Tryck till lätt med handen.

Grädda mitt i ugnen, ca 15 minuter.

Låt kakorna kallna.


Garnering:

Smält chokladen i en skål över vattenbad.

Ringla chokladen över kakorna.




Av Maria - Söndag 24 mars 11:01

Antal: ca 12 stycken

Ugn: 200 grader, ca 8 minuter


Ingredienser:
100 g smör

1½ dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

2 ägg

1 dl strösocker

½ citron, finrivet skal


Till formarna:

Smör

Vetemjöl


Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.

Smält smöret i en kastrull.

Blanda ihop vetemjöl och bakpulver i en bunke.

Vispa ägg, strösocker och citronskal lätt.

Rör ner äggsmeten i mjölblandningen.

Rör ner det smälta smöret.

Låt smeten stå och svälla i ett par minuter.

Pensla formarna noggrant med lite smält smör.

Pudra över vetemjöl.

Fyll formarna med smet, nästan ända upp, använd gärna en spritspåse.

Ställ formen på en plåt eller ett ugnsgaller.

Grädda kakorna mitt i ugnen i ca 8 minuter, de ska bli lätt gyllenbruna på toppen.

Stjälp ut dem direkt.

Äter du inte kakorna samma dag bör de frysas in.

Av Maria - Lördag 23 mars 18:15




Ugn: 175 grader, ca 35 minuter


Ingredienser:

Mördeg:

4 dl vetemjöl
1 dl socker
125 g smör
1 ägg
 
Mazarinfyllning:
300 g mandelmassa
150 g smör
2 msk socker
2 ägg
1 äggula
 
Frukt, välj av nedanstående:
plommon
päron
nektariner
aprikoser
äpple
bär
 
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
 
Mördeg:
Arbeta ihop ingredienserna till degen i en matberedare eller på arbetsbänk.
Platta ut degen, lägg den i en plastpåse och låt vila i kyl minst 30 minuter.
Kavla ut och klä en normalstor pajform.
 
Mazarinfyllning:
Riv mandelmassa grovt och blanda med smör och socker.
Tillsätt äggen, ett i taget, samt äggulan.
Rör till en slät smet och häll ner i pajskalet.
 
Frukt eller bär:
Skär den frukt du önskar i bitar och tryck ner i smeten.
Grädda mitt i ugnen ca 35 minuter eller tills kakan fått en vacker färg.
Toppa med florsocker.



Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2 3 4 5 6 7
8
9 10 11 12 13 14
15
16 17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Juli 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se