Inlägg publicerade under kategorin Bakat

Av Maria - Lördag 23 mars 10:15




Antal: ca 30 stycken

Ugn: 175 grader, 10-12 minuter


Ingredienser:

100 g smör, kylskåpskallt

½ dl strösocker

Ca 2 1/4 dl vetemjöl

1 msk kakao

½ msk vaniljsocker


Garnering:

Ca 30 hasselnötter


Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.

Lägg ett bakplåtspapper på en plåt.

Hacka samman smör, strösocker och vetemjöl tillsammans med kakao och vaniljsocker.

Arbeta snabbt ihop allt till en smidig deg.

Låt degen vila inlindad i platsfolie i kylskåp en stund.

Dela degen i ca 30 delar och rulla varje bit till en rund boll.

Lägg dem på plåten och tryck ner en hasselnöt i varje kaka.

Grädda kakorna mitt i ugnen i 10-12 minuter.

Låt dem kallna på galler.




ANNONS
Av Maria - Fredag 22 mars 18:00

Ugn: 175 grader


Ingredienser:

2 dl mandel
1,5 dl socker
4 äggvitor
 
Äggkräm:
4 äggulor
1 dl vispgrädde
1 dl socker
50 g smör
 
Garnering:
violer
citronskal
 
Crunchy mandlar:
1 dl rostade mandlar
1 msk honung
1 msk socker
1 msk smör
 
Gör så här:
Bottnar:
Sätt ugnen på 175 grader.
Smöra två cirklar (så stora som tårtbottnarna ska vara) på en plåt och mjöla dem.
Mal mandeln och blanda den med sockret.
Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd ner dem i mandelsockret.
Spritsa eller bred ut smeten på de mjölade cirklarna.
Ställ in plåten och grädda tills bottnarna fått en gyllenbrun färg.
Skär sedan omedelbart loss dem från plåten.
 
Äggkräm:
Blanda äggulorna, grädden, sockret och smöret till äggkrämen i en kastrull.
Låt koka upp och koka under ständig vispning (obs! viktigt) tills krämen tjocknat.
Låt svalna och stå i kyl cirka 1 h.
 
Montering:
Bred hälften av krämen på den ena tårtbottnen, lägg på den andra bottnen och bred på resten.
 
Garnering:
Garnera gärna tårtan med violer, crunchy mandlar och/eller citronskal.
 
Crunchy mandlar:
Rosta mandlarna och koka ihop med honung, socker och smör.
Låt svalna och stelna på bakplåtspapper.
ANNONS
Av Maria - Fredag 22 mars 10:00




Antal: ca 20 stycken

Ugn: 190 grader, 13-15 minuter


Ingredienser:

100 g smör, rumsvarmt

2½ dl mörkt muscovadosocker

2½ dl strösocker

2 ägg

1 tsk vaniljextrakt

2 msk mjölk

7½ dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

½ tsk salt

2½ dl torkade tranbär

150 g vita chokladknappar


Garnering:
75 g vita chokladknappar


Gör så här:

Sätt ugnen på 190 grader.

Vispa smör och muscovado- och strösocker luftigt.

Tillsätt ägg, vaniljextrakt och mjölk i smeten och vispa i 2 minuter.

Blanda ihop vetemjöl, bakpulver och salt i en separat skål.

Blanda mjölblandningen, lite i taget, i smeten och blanda tills det är en jämn smet.

Tillsätt tranbär och chokladknappar.

Använd en glasskopa eller två skedar för att fördela smeten på plåtar med bakplåtspapper, inte för tätt.

Grädda kakorna mitt i ugnen i 13-15 minuter, eller tills de har fått färg.

Låt kakorna svalna på ett galler.

Smält chokladen och ringla den över kakorna.

Låt chokladen stelna.


Tips!

Byt ut den vita chokladen mot ljus eller mörk och tranbären mot andra torkade frukter.




Av Maria - Torsdag 21 mars 06:15




Antal: ca 50 stycken

Ugn: 175 grader, ca 12 minuter


Ingredienser:

100 g smör, rumsvarmt

1 dl neutral olja

2½ dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

2½ dl vetemjöl

1 dl potatismjöl

1 tsk hjorthornssalt

1½ apelsin, rivet skal


Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Rör smör, olja och strösocker vitt och pösigt.

Använd gärna en elvisp.

Blanda övriga ingredienser och rör ner dem i smörblandningen.

Rulla degen till små bollar och lägg dem glest på plåtar med bakplåtspapper.

Grädda kakorna mitt i ugnen i ca 12 minuter.

Låt dem svalna på galler.




Av Maria - Onsdag 20 mars 18:00

Antal: 2 stycken

Ugn: 200 grader, 35 minuter

Jäsning: ca 40 minuter + ca 30 minuter


Ingredienser:

50 g jäst

50 g smör eller margarin

7 dl mjölk

1 tsk salt

1 påse syltat hackat apelsinskal

1½ dl kärnfria russin

(1 dl sötmandel - hackad)

7 dl grahamsmjöl (420 g)

7-8 dl matbrödsmjöl av vete (350-400 g)


Till formen och att strö ovanpå:

Vetegroddar


Gör så här:

Smula jästen, smält margarinet och slå på mjölken.

Värm till fingervarmt.

Slå det över jästen, tillsätt salt.

Arbeta in mjöl, frukt och mandel till en smidig deg.

Låt jäsa i bunken ca 40 minuter.


Arbeta ihop degen, dela mitt itu och forma till 2 längder.

Lägg i smorda formar strödda med vetegroddar.

Pensla bröden med ljumt vatten och strö över vetegroddar.

Låt jäsa upp i form ca 30 minuter.


Pricka bröden och grädda i 200 grader, 35 minuter.

Av Maria - Onsdag 20 mars 06:14




Antal: ca 50 stycken

Ugn: 200 grader, 8-10 minuter


Ingredienser:

200 g smör, kylskåpskallt

4½-5 dl vetemjöl

1 dl strösocker

2 msk konjak eller konjaksessens


Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.

Lägg bakplåtspapper på två plåtar.

Hacka samman smör, vetemjöl och strösocker.

Tillsätt konjaken och arbeta ihop till en smidig deg.

Låt degen vila inlindad i plastfolie i kylskåp en stund.

Dela degen i mindre bitar.

Rulla ut dessa till långa smala längder och skär dem i ca 12 cm långa bitar.

Sno två bitar om varandra och forma till små kransar.

Lägg kransarna på plåtarna och grädda kakorna i ugnen i 8-10 minuter.

Låt dem svalna på galler.


Tips!

Det går att ersätta konjaken med likör.




Av Maria - Tisdag 19 mars 15:30

Till en kaka:

½ paket digestivekex
150 g smält smör
1 dl strösocker
1 dl majsmjöl
2 tsk vaniljsocker
400 g creme cheese
2½ dl kesella 10%
3 st ägg
1 dl vispgrädde
200 g vit choklad
dl frysta blåbär

 

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Smula digestivekexen och smält smöret. Blanda. Platta ut på botten av en ungsfast form med avtagbar kant. Grädda i 10 minuter. Låt svalna.

Blanda socker, majsmjöl och vaniljsocker i en skål. Tillsätt sedan kesellan och creme cheesen. Vispa mjuk och krämig. Höj ugnen till 225 grader.

Blanda i ett ägg i tagen i färskostblandningen. Häll sedan i grädden lite i taget under vispning.

Smält chokladen i ett vattenbad och rör ner det i smeten.

Häll över smeten i formen. Strö blåbär över. Ställ in i ugn i 30 min. Stäng sedan av ugnen och låt den stå på eftervärme i yttligare 30 minuter. Om kakan börjar få för mycket färg kan man lägga på aluminiumfolie på kakan.

Låt kakan stå i kylskåpet över natten.

Av Maria - Tisdag 19 mars 05:45

Antal: ca 45 stycken

Vila: ca 2 timmar

Ugn: 175 grader, 8-10 minuter


Ingredienser:

200 g smör, rumsvarmt

1 tsk vaniljsocker

1 dl strösocker

5 dl vetemjöl


Färgat socker:

1 dl strösocker

2-3 droppar röd hushållsfärg


Fyllning:

1 dl blåbärssylt


Gör så här:
Vispa smör, vaniljsocker och strösocker vitt och pösigt.

Tillsätt vetemjölet och blanda allt till en smulig deg.

Nyp ihop degen med händerna på ett lätt mjölat bakbord.


Färgat socker:

Häll strösockret i en plastpåse och tillsätt ett par droppar hushållsfärg.

Skaka påsen tills färgen är jämnt fördelad.


Dela degen i två bitar och rulla ut varje bit till en rulle, 3-4 cm i diameter.

Rulla dem i färgat socker och vira in dem i smörpapper.

Lägg rullarna i kylskåp i ca 2 timmar.


Sätt ugnen på 175 grader.

Skär centermetertjocka skivor av rullarna och lägg dem på plåtar med bakplåtspapper.

Gör en grop med tummen i varje kaka och fyll med sylt.

Grädda kakorna i ugnen i 8-10 minuter.

Låt dem kallna på plåten.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2 3 4 5 6 7
8
9 10 11 12 13 14
15
16 17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Juli 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se