Ugn: 175 grader, ca 15 minuter

Ingredienser:

100 g rumsvarmt smör
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
2 msk sirap
1/2 tsk bikarbonat
2 dl vetemjöl
1 msk pepparkakskrydda

Gör så här:

Blanda smör och socker.

Rör i sirap och vaniljsocker, pepparkakskryddor och sist vetemjölet blandat med bikarbonat.

Känn efter hur mycket mjöl som behövs för att degen ska gå att forma.

Rulla den till strängar och platta ut till en centimeters tjocklek på smord plåt.

Grädda i 175 grader i cirka 15 minuter.

Skär i sneda remsor och låt svalna.

Ingredienser:

500 g Mörk choklad ca 55%
1 påse Dumlekolor
1 dl smarties
2 dl minimarshmallows
3 dl salta jordnötter
1 nypa havssalt

Gör så här:

Smält chokladen försiktigt i micron eller över vattenbad.

Ställ åt sidan och låt svalna lite. 
Dela dumlekolorna på mitten och blanda med övriga ingredienser i en bunke. 
Tillsätt chokladen och rör runt tills allt blandats väl. 
Klä en form eller plåt med bakplåtspapper och fyll formen med din Rocky road.

Strö lite flingsalt över och låt stelna i kylen. 
Skär i bitar och servera dessa godbitar!! 

Ugn: 175 grader, 20 minuter

Ingredienser:

Muffins:

50 g smör
2 ägg
2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
1 tsk malen kanel
1/2 tsk malen ingefära
3 dl pumpapuré (osötad)

Antal: ca 300 pepparkakor

Ugn: 200-225 grader, ca 4-5 minuter

Ingredienser:

300 g smör
3 dl socker
2 dl farinsocker
1 dl mörk sirap
2 msk malen ingefära
2 msk malen kanel
1 msk malda kryddnejlikor
4 tsk mortlad kardemumma
1 msk bikarbonat
2 dl vatten
1,5 liter vetemjöl ca 900 g

Gör så här:

Rör rumsvarmt smör, socker och sirap smidigt med vinge.

Rör ner kryddorna och bikarbonaten, sedan vattnet och till sist det mesta av mjölet.
Arbeta in det sista mjölet på bakbord och plasta sen in degen och lägg i kylen över natten.

Sätt ugnen på 200-225 grader.

Kavla ut en del av degen i taget.

Kavla tunt och stansa ut pepparkakor.

Lägg på plåt med bakplåtspapper och grädda i mitten av ugnen i ca 4-5 minuter.

Håll koll på gräddningen mot slutet!

Låt dem kallna på plåten.

Ugn: 175 grader, 30-40 minuter

Ingredienser:

1 kuvert saffran
1 msk mörk rom
75 g smör
2 ägg
2  dl strösocker
3  dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 dl creme fraiche

Gör så här:
Lös upp saffranet i romen och låt den stå och dra ett tag.

Smält smöret och låt det svalna.

Vispa ägg och socker och sikta ner vetemjölet blandat med bakpulver.

Tillsätt det smälta smöret, saffransblandningen och crème fraichen och rör till en jämn smet.

Häll i en smord och bröad sockerkakasform och grädda i 175°C i 30-40 minuter.

Känn med en sticka att kakan inte rinner i mitten.

Den ska bli saftig men fast.

Ingredienser:

2 msk kanel
1 msk kardemumma
1 msk ingefära
1 msk nejlika

Gör så här:

Blanda samman kryddorna till en smakrik julkrydda.
Förvara din julkrydda i en tätt försluten burk.

Antal: 40 snittar

Ugn: 180 grader, 10-12 minuter

Ingredienser:

110 g rumsvarmt smör
1 dl ljust muscovadosocker 80g
1 st äggula 20g
1/2 msk ljus sirap 10g
3 1/4 dl dinkelsikt 190g
2/3 tsk bikarbonat ca 4g
1 tsk stött kardemumma 3g
1 1/2 tsk malen kardemumma 6g
ett par riv på en muskotnöt
1 nypa salt
1 st uppvispad äggvita till pensling

Kardemummasocker:
1 msk stött kardemumma
2 msk strösocker

Gör så här:

Sätt ugnen på 180 grader varmluft och lägg bakplåtspapper på två plåtar. 
Vispa smör, socker, äggula och sirap fluffigt i en bunke. 
Blanda ner mjöl och bikarbonat och rör ihop allt till en deg.

Tillsätt malen och stött kardemumma, salt och riv ner lite muskotnöt med rivjärn.

Blanda ordentligt. 
Dela degen i två eller tre delar och rulla ut till längder.

Lägg längderna på en plåt och platta ut dem med fingrarna eller, om du vill ha mönster, med en gaffel. 
Blanda den stötta kardemumman med strösockret.

Pensla längderna med lite äggvita och strö över kardemummasockret. 
Grädda mitt i ugnen ca 10-12 minuter, de skall bli härligt gyllenbruna. 
Skär längderna på tvären när de fortfarande är varma och låt sedan svalna på galler.

Förvara kakorna torrt. 

Antal: 1 limpa

Ugn: 175 grader, 1½ timme

Ingredienser:

200 g hasselnötter
4 dl Vetemjöl av fint kärnvete
2 dl Finmalt Rågmjöl
100 g russin, gula eller svarta
100 g torkade tranbär
4 msk vörtkrydda
1 tsk salt
5 dl filmjölk
1 tsk bikarbonat
1 dl mörk sirap

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader över- och undervärme.
Grovhacka hasselnötterna och häll över i en stor bunke.

Tillsätt vetemjöl, rågmjöl, russin, tranbär, vörtkrydda, salt och rör om.
Blanda filmjölk, bikarbonat och sirap i en annan bunke.

Blanda sedan samman med de torra ingredienserna.
Klä en 1,5-2 liters brödform med bakplåtspapper och häll i smeten.
Grädda brödet i nedre delen av ugnen i 1,5 timme.

Ta ur brödet ur formen och låt svalna innan servering.