Mängd: 2 liter

Ingredienser:

3 liter jordgubbar eller hallon

1 1/2 liter kokt, kallt vatten

30 g vinsyra

500 g Fruktsocker per liter avrunnen saft

1 krm natriumbensoat

Gör så här:
Rensa och skölj bären.

Mosa eller skiva dem och lägg dem i en skål.

Lös vinsyran i vattnet och häll över bären.

Täck över skålen och ställ den kallt i 24 timmar.

Häll upp i silduk och låt självrinna i 30 minuter.

Mät saften och tillsätt fruktsockret.

Skumma noga.

Tag lite av saften och rör i natriumbensoatet.

Häll lösningen i saften. Häll upp på väl rengjorda flaskor, fyll ända upp.

Förslut.

Förvara kallt.

Om saften fryses behövs inget konserveringsmedel.

Ingredienser:

Ingredienser:
250 g vattenmelon
250 g jordgubbar
Saft från 1 citron
300 g Syltsocker

Gör så här:

Kärna ur vattenmelonen genom att pressa den genom en sil.
Skala och ansa jordgubbarna, lägg i en gryta och mixa allt med en stavmixer.
Tillsätt citronsaft och syltsocker.
Låt koka 3–6 minuter eller tills konsistensen är fast.
Häll upp på varma, väl rengjorda burkar, förslut och förvara kallt.

Mängd: 2½ dl

Ingredienser:
2 dl jordgubbar, 100 g

1 1/4 dl röda vinbär, 75 g

½ apelsin

1 1/4 dl vatten

½ tsk ljus honung (kan uteslutas)

Isbitar

Gör så här:
Pressa frukt och bär till juice och tillsätt vattnet.

Rör eventuellt i honung och häll upp i glas.

Lägg några isbitar i varje glas och du har en frisk och uppiggande drink.

Garnera gärna med röda vinbär.

Ingredienser:
1 kg jordgubbar, ca 2 liter

2 citroner

2 dl vatten

1½ kg socker

1 påse melatin, vikt 9 g + 1 msk socker

Gör så här:
Borsta citronerna väl i varmt vatten, dela dem mitt itu och skär i tunna skivor - tag bort kärnorna.

Lägg dem i vattnet, koka upp och koka 15 minuter under lock.

Lägg i bären, delade i mindre bitar, koka upp igen och koka 5 minuter under lock.

Rör i sockret, koka kraftigt utan lock 5 minuter.

Skumma massan.

Blanda melatin och socker och tillsätt under omrörning.

Koka marmeladen ytterligare 2 minuter.

Häll upp den på varma, väl rengjorda burkar och tillslut genast.

Ingredienser:

2 liter jordgubbar

20 klasar fläderblommor

1 citron i skivor

1 påse citronsyra, ca 30 g

2 liter vatten

2 kg socker

1 krm natriumbensoat

2 krm kaliumbensoat

Gör så här:
Skölj bär och blommor väl.

Mosa jordgubbarna och lägg i en rymlig kruka tillsammans med blomklasarna.

Lägg i citronskivorna och strö över citronsyran.

Koka upp vatten och socker och slå den heta lagen i krukan.

Rör tills citronsyran löst sig helt.

Täck väl och låt krukan stå svalt i fem dygn.

Tag upp citronskivorna efter två dygn och rör om.

Tillsätt konserveringsmedlen utrörda i lite saft, sila saften och häll upp i väl rengjorda bensoatsköljda flaskor, tillslut dem väl.

Mängd: 3 dl

Ingredienser:

5-10 jordgubbar, 100 g

½ ananas, ca 250 g

1 banan

Isbitar

Gör så här:

Pressa saften ur jordgubbarna och ananasen.

Mixa tillsammans med bananen och några isbitar.

Dekorera eventuellt med ananasskivor.