Ingredienser:
500 g rabarber

500 g jordgubbar, 1 liter

3 dl vatten

500 g socker, 6 dl

1 krm natriumbensoat

Gör så här:

Rensa bären, tvätta och ansa rabarbern och skär i cm-långa bitar.

Koka upp vattnet i en syltgryta, lägg i rabarber och jordgubbar och koka under lock 10 minuter eller tills rabarbern är helt mjuk.

Sila massan genom en silduk urvriden i hett vatten.

Häll saften i en kastrull, koka upp och rör i sockret.

Koka upp på nytt, rör om och tag kastrullen från plattan.

Skumma väl och tillsätt bensoatet utrört i lite het saft.

Slå upp i väl rengjorda flaskor och tillslut väl.

Mängd: 4 dl

Ingredienser:

1 dryg dl jordgubbar

1 liten mogen mango

3 dl apelsinjuice

Gör så här:

Hacka jordgubbarna och mangon grovt och frys i minst 2 timmar eller över natten.

Lägg dem i en mixer tillsammnans med apelsinjuice och mixa till en tjock smoothie.

Garnera eventuellt med mangoskivor.

Antal: 8 portioner

Ingredienser:

Antal: 6 portioner

Ingredienser:

Ingredienser:

2 dl jordgubbar
0.5 banan
2 dl lättmjölk
1 dl yoghurt
2 msk florsocker eller strösocker

Gör så här:

Finfördela jordgubbar och banan i matberedare eller mixer.

Tillsätt mjölk och yoghurt.

Rör om.

Smaka av och tillsätt ev lite socker.

Servering:
Servera i höga glas med sugrör.

Lägg gärna i några isbitar om bären är färska, till frysta bär behövs det inte.

Antal: 4-6 portioner

Ingredienser:

2 askar med minimozzarella, halvera ostkulorna
1 liter jordgubbar, mosa ett par och tärna resten
jordgubbs- eller hallonbalsamvinäger
olivolja
svartpeppar, gärna grövre malen
ett par kvistar färsk basilika

Gör så här:
Blanda osten med jordgubbshacket.

Smaksätt med vinäger, olivolja och svartpeppar.

Vänd ned strimlad basilika.

Antal: 12 stycken

Ugn: 175 grader, 20-25 minuter

Ingredienser:
2 ägg

2 dl strösocker

125g smör

1 dl mjölk

3 dl vetemjöl

1½ tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

5 stora jordgubbar

Gör så här:
Vispa ägg och socker poröst.

Smält smör och tillsätt mjölk.

Låt svalna och tillsätt.

Blanda de torra ingredienserna och vänd ner i smeten.

Ställ ut medelstora formar på en plåt eller använd muffinsplåt.

Fyll formarna till hälften och lägg på skivade jordgubbar.

Klicka över resen av smeten. Grädda i 175 grader mitt i ugnen ca 20-25 min.

Låt de svalna och garnera sen med smält vit choklad, florsockerglasyr eller pudra bara florsocker över innan servering.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 liter jordgubbar

1 lime, juicen

1 tsk flytande honung

2½ dl vaniljkesella

8 krossade kex eller kakor (som digestive eller savoiardikex)

Gör så här:

Sätt jordgubbarna på spett.

Blanda limejuice och honung.

Pensla bären.

Fyll glas eller små skålar med kesella och smulad kex.

Grilla spetten hasigt.

Servera skålarna med spetten vid sidan av eller lossa bären från spetten och fördela i skålarna.

Tips!

Jordgubbar ska ätas så snart det är möjligt efter att de är plockade.

På så sätt behåller de alla nyttigheter, som antioxidanter, folat, C-vitamin, fibrer och magnesium.