Antal: 4 portioner

Ingredienser:

500 g vattenmelon

400 g honungsmelon

½ liter färska jordgubbar

2 msk råsocker

½ dl hackad mynta

Rivet skal och saft av ½ citron

2 dl grekisk yoghurt

Gör så här:

Skala och kärna ur melonerna.

Skär dem i stora kuber.

Rensa och dela jordgubbarna på hälften.

Lägg upp melon och jordgubbar på ett fat.

Rör ihop råsocker, mynta och citronsaft.

Ringla marinaden över melonen och jordgubbarna.

Servera med yoghurten och strö ev. över några myntablad och rivet citronskal.

Antal: 12 portioner

Ugn: 175 grader, ca 25 minuter

Ingredienser:

125 g smör

4 1/2 dl vetemjöl

1 dl strösocker

2 tsk bakpulver

250 g kesella jordgubb&lime

2 ägg

75 g mörk choklad

150 g färska jordgubbar

1/2 msk potatismjöl

kokos

Gör så här:

Sätt ugnen på 175°.

Smörj och bröa en munsplåt med kokos.

Smält smöret och låt det svalna.

Blanda mjöl, socker och bakpulver i en bunke.

Tillsätt kesella, ägg och smör.

Rör ihop till en tjock, jämn smet.

Hacka chokladen grovt.

Skär jordgubbarna i klyftor och vänd dem i potatismjöl.

Vänd ner chokladen och jordgubbarna i smeten.

Fördela smeten i formarna och strö över lite kokos.

Grädda i mitten av ugnen i ca 25 min.

Låt svalna i sin form.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:
4 dl havregryn

4 msk linfrön

2 dl solroskärnor

1 tsk salt

1 liter vatten

Topping:

2 bananer

2 dl färska eller frysta, tinade jordgubbar

Ev socker

Gör så här:

Blanda alla ingredienserna till gröten i en kastrull.

Låt gröten sjuda ca 5 minuter, rör då och då.

Skala och skiva bananerna.

Mosa jordgubbarna lätt med en gaffel, tillsätt ev liter socker.

Servera gröten med banan och jordgubbar.

Antal: 2 glas

Ingredienser:
5 dl cashewmjölk

3-4 medjooldadlar, urkärnade

2 dl frysta jordgubbar

1 nypa vaniljpulver

Gör så här:

Häll mjölken i en mixer och tillsätt resten av ingredienserna.

Mixa tills drycken är helt slät.

Häll upp i glas.

Glutenfri, mjölkfri, rik på kalcium, vitamin C och folat.

Antal: 9 stora muffins

Ugn: 175 grader, 30-35 minuter

Ingredienser:
100 g smör

3 ägg

3 dl vaniljyoghurt

4½ dl (250 g) rågsikt

1½ dl havregryn

½ dl pumpakärnor

1 msk stött kardemumma

1 msk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

2 krm salt

150 g jordgubbar, färska eller frysta

Garnering:
Florsocker

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.

Smält smöret och låt det svalna.

Vispa äggen fluffigt.

Vispa ner smör och yoghurt.

Blanda rågsikt, havregryn, pumpakärnor, kardemumma, vaniljsocker, bakpulver och salt och vänd ner i smeten.

Fördela smeten i stora muffinsformar av papper ställda på en plåt eller i en muffinspanna.

Tryck ner bär i varje form.

Grädda mitt i ugnen 30-35 minuter.

Låt muffinsen svalna något och pudra dem med florsocker vid servering.

Maffiga muffins som blir härligt saftiga av jordgubbar och vaniljyoghurt.

Vill du göra dem sötare så tillsätt lite strösocker eller honung i smeten.

Ingredienser:

600 g jordgubbar rensade och snoppade
3 dl socker
1 kapsyl Atamon
0,5 flaska pektin
2 st kanelstång
1 st citron saften

Gör så här:

Rensa, skölj och snoppa bären.

Dela de största bären.

Lägg dem i en kastrull tillsammans med sockret, citronsaften och kanelen och låt bären safta till sig ordentligt, knappt en timma.
Koka upp och låt sjuda cirka 5 minuter.

Ta av från värmen, ta upp kanelstängerna och tillsätt pektinet.

Följ instruktionerna på flaskan om det står att du ska göra annorlunda.
När sylten börjat svalna något kan du hälla i atamon och därefter hälla upp sylten på väl rengjord burk.

Antal: 6 portioner

Ugn: 175 grader, ca 8 minuter

Ingredienser:

Mandelfras:

2 dl mandelmjöl
50 g mandelspån
½ dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
60 g smör

Fyllning:

1½ dl vispgrädde
2 msk florsocker
1½ dl crème fraîche
1 dl jordgubbssylt
1½ dl lemoncurd

Garnera med:

250 g jordgubbar

Gör så här:

Antal: 1 burk

Ingredienser:
1½ liter jordgubbar

4 dl socker

½ tsk citronsyra

1½ msk lavendelblommor

Gör så här:
Rensa jordgubbarna och skär dem i bitar.

Rör jordgubbsbitarna med socker i kastrull på låg värme.

Låt puttra i ca 5 minuter.

Rör ner citronsyran.

Skumma av.

Rör i lavendelblommor.

Häll upp på väl rengjord burk.