Inlägg publicerade under kategorin Rabarber
Antal: 8 personer
Ingredienser:
Kardemummaglass:
2 dl vispgrädde
2 dl standardmjölk
1 1/4 dl strösocker
2 tsk malen kardemumma
5 äggulor
Rabarberkompott:
ca ½ kg färska rabarber
2 dl vit sirap
1 kanelstång
Gör så här:
Kardemummaglass:
Koka upp grädden, mjölken, strösockret och kardemumman.
Låt smeten kallna något.
Blanda sedan ner äggulorna och sila genom finmaskig sil.
Kör smeten i en glassmaskin.
Ställ i frysen.
Rabarberkompott:
Skär rabarbern i 2 cm bitar och blanda med sirapen och kanelstången.
Koka allt i 10-15 minuter tills rabarbern är simmig.
Servera den ljumma kompotten med en stor kula glass och gärna några färska bär.
Ingredienser:
500 g rabarber
500 g jordgubbar, 1 liter
3 dl vatten
500 g socker, 6 dl
1 krm natriumbensoat
Gör så här:
Rensa bären, tvätta och ansa rabarbern och skär i cm-långa bitar.
Koka upp vattnet i en syltgryta, lägg i rabarber och jordgubbar och koka under lock 10 minuter eller tills rabarbern är helt mjuk.
Sila massan genom en silduk urvriden i hett vatten.
Häll saften i en kastrull, koka upp och rör i sockret.
Koka upp på nytt, rör om och tag kastrullen från plattan.
Skumma väl och tillsätt bensoatet utrört i lite het saft.
Slå upp i väl rengjorda flaskor och tillslut väl.
Mängd: 4 dl
Ingredienser:
3/4 dl rabarbersylt, 90 g
1½ dl vaniljsås
1 dl mellan- eller lättmjölk
Isbitar
Gör så här:
Lägg rabarbersylten i en mixer tillsammans med vaniljsås och mjölk, och mixa till en slät smoothie.
Häll upp i glas och lägg gärna i några isbitar.
Antal: 8 portioner
Ugn: 175 grader, 10 minuter + 10 minuter + 30 minuter
Ingredienser:
3 dl vetemjöl
125 g smör
2 msk florsocker
1 st ägg
Fyllning 1:
200 g rabarber
0,50 dl strösocker
2 msk vatten
Fyllning 2:
1,5 dl hasselnötter
2 st ägg
0,75 g strösocker
50 g smör rumsvarmt
2 msk vetemjöl
1 krm kardemumma
florsocker
Servera med:
vaniljsås
Gör så här:
Botten:
Arbeta ihop mjöl, smör, florsocker och ägg till en deg.
Tryck ut den i en pajform, 24 cm i diameter.
Ställ kallt i en timme.
Förgrädda den sedan i 10 minuter.
Fyllning 1:
Dela rabarbern på längden och lägg i en form.
Strö över socker och vatten och baka i ugn i 10 minuter.
Fyllning 2:
Mixa nötterna fint.
Vispa ihop ägg och socker och blanda i nötterna.
Vispa i smör, mjöl och kardemumma.
Häll fyllningen i pajskalet.
Lägg på rabarberbitarna och grädda i 30 minuter.
Sikta över florsocker och servera med vaniljsås.
Antal: 6 glas
Ingredienser:
Rabarbersirap:
Antal: 6-8 portioner
Ugn: 175 grader, 20-25 minuter
Ingredienser:
Rabarberfyllning:
500 g rabarber
1 msk potatismjöl
2 tsk malen kardemumma
1 dl strösocker
1 citron, saften
Kolasmuldeg:
100 g smör, mjukt
1 dl strösocker
2 msk ljus sirap
2,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
Servering:
vaniljglass
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader, över- och undervärme.
Skala eventuellt rabarbern och skär den i mindre bitar.
Blanda ihop rabarbern med resten av ingredienserna till fyllningen i en skål.
Lägg i en ugnssäker form.
Vispa ihop smör, strösocker och sirap till en krämig smet i en bunke.
Ha sedan i vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker.
Arbeta ihop bara precis tills det blir en smulig deg.
Smula degen över rabarberfyllningen och grädda pajen i mitten av ugnen i 20-25 minuter eller tills den fått en fin, gyllenbrun färg.
Servera gärna varm med vaniljglass.
Antal: 6-8 portioner
Ugn: 175 grader, 20-25 minuter
Ingredienser:
Rabarberfyllning:
500 g rabarber
1 msk potatismjöl
2 tsk malen kardemumma
1 dl strösocker
1 citron, saften
Kolasmuldeg:
100 g smör, mjukt
1 dl strösocker
2 msk ljus sirap
2,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
Servering:
vaniljglass
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader, över- och undervärme.
Skala eventuellt rabarbern och skär den i mindre bitar.
Blanda ihop rabarbern med resten av ingredienserna till fyllningen i en skål.
Lägg i en ugnssäker form.
Vispa ihop smör, strösocker och sirap till en krämig smet i en bunke.
Ha sedan i vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker.
Arbeta ihop bara precis tills det blir en smulig deg.
Smula degen över rabarberfyllningen och grädda pajen i mitten av ugnen i 20-25 minuter eller tills den fått en fin, gyllenbrun färg.
Servera gärna varm med vaniljglass.
Antal: 6-8 portioner
Ugn: 175 grader, 20-25 minuter
Ingredienser:
Rabarberfyllning:
500 g rabarber
1 msk potatismjöl
2 tsk malen kardemumma
1 dl strösocker
1 citron, saften
Kolasmuldeg:
100 g smör, mjukt
1 dl strösocker
2 msk ljus sirap
2,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
Servering:
vaniljglass
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader, över- och undervärme.
Skala eventuellt rabarbern och skär den i mindre bitar.
Blanda ihop rabarbern med resten av ingredienserna till fyllningen i en skål.
Lägg i en ugnssäker form.
Vispa ihop smör, strösocker och sirap till en krämig smet i en bunke.
Ha sedan i vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker.
Arbeta ihop bara precis tills det blir en smulig deg.
Smula degen över rabarberfyllningen och grädda pajen i mitten av ugnen i 20-25 minuter eller tills den fått en fin, gyllenbrun färg.
Servera gärna varm med vaniljglass.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
|||
8 | 9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
|||
15 | 16 |
17 |
18 |
19 |
20 |
21 |
|||
22 | 23 |
24 |
25 |
26 |
27 |
28 |
|||
29 |
30 |
||||||||
|