Ugn: 175 grader, 15-20 minuter + ca 25 minuter

Ingredienser:
0,5 st Citron
250 g Mandelmassa
1,5 msk Potatismjöl
700 g Rabarber
1,25 dl Socker
4 st Ägg

Gör så här:

Skölj och skär rabarbern i 4-5 cm långa bitar.

Lägg dem i en smord ugnsfast form.

Blanda samman socker och potatismjöl.

Strö det över rabarbern.

Täck med aluminiumfolie och koka rabarbern mitt i ugnen ca 15-20 min i 175 grader.

Ta av folien när ca 10 min återstår.

Riv mandelmassan på ett rivjärn och rör ut den med ett ägg.

Tillsätt 3 äggulor och rivet citronskal i mandelsmeten.

Vispa tills smeten är luftig.
Vispa 3 äggvitor till hårt skum.

Vänd ner dem i mandelsmeten.
Rör den jämn.

Bred smeten över rabarbern, grädda mitt i ugnen ca 25 min, eller tills ytan fått fin färg.
Bjud desserten med lättvispad grädde eller vaniljglass.

Antal: 8 portioner

Ugn: 225 grader, 8-10 minuter

Ingredienser:

175 g smält smör
3 del vetemjöl
1 dl socker
1/2 tsk salt
172 tsk bakpulver

Fyllning:
200 g skivade jordgubbar
200 g skivad rabarber
2 msk strösocker
2 tsk potatismjöl

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.

Blanda mjöl, socker, salt och bakpulver i en skål.

Rör ner det avsvalnade smöret.

Platta ut degen i en ugnssäker form.

Förgrädda pajskalet i 8-10 minuter.

Rör under tiden ihop ingredienserna till fyllningen.

Häll fyllningen i pajskalet och grädda i ytterligare 10-15 minuter.

Servera med vaniljglass eller vaniljsås.

Antal: 6-8 portioner

Ugn: 175 grader, 25-30 minuter

Ingredienser:
500 g rabarber
150 g smör
1/2 dl sirap
1 dl grädde
2 dl mjöl
2,5 dl havregryn
1 tsk bakpulver
2 dl socker

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Skär rabarbern i småbitar och lägg dem i en ugnsform.

Smält smöret i en kastrull.

Tillsätt sirap och grädde, vispa ihop och dra kastrullen från värmen.

Blanda mjöl, havregryn, bakpulver och socker i en skål.

Rör ner mjölblandningen i kastrullen.

Bred smeten över rabarbern.

Grädda pajen i 25-30 min, tills ytan är lite knäckig.

Servera med vaniljglass eller vaniljvisp.

Antal: 6 portioner

Ugn: 200 grader, ca 20 minuter

Ingredienser:
500 g rabarber
2 msk strösocker
1 msk potatismjöl
100 g vit choklad
1/2 dl sötmandel
100 g smör
1 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 dl havregryn
1/2 dl strösocker

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.

Ansa och skär rabarbern i ca 2 cm breda bitar.

Blanda dem med socker och potatismjöl.

Fördela rabarbern i 6 ugnssäkra portionsformar eller i en stor pajform.

Grovhacka choklad och mandel.

Smält smöret i en kastrull tills det börjar bli brynt.

Ta kastrullen åt sidan och låt smöret svalna.

Tillsätt vetemjöl, havregryn och socker.

Blanda i choklad och mandel.

Fördela blandningen över rabarbern.

Grädda pajerna mitt i ugnen ca 20 minuter, tills täcket har fått fin färg.

Servera pajerna ljumma med vaniljglass.

Ugn: 175 grader, ca 30  minuter

Ingredienser:

200 g rabarber
100 g smör
2 1/2 dl socker
1 tsk vaniljsocker
3 ägg
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Skär rabarbern i skivor.

Smält smöret i en kastrull och rör i rabarberbitarna.

Ta kastrullen från värmen och rör i socker, vaniljsocker och ägg.

Blanda mjöl och bakpulver och rör ner det i smeten.

Häll i smeten i en smord och bröad form.

Grädda i nedre delen av ugnen i ca 30 min.

Antal: 6-8 portioner

Ugn: 175 grader, 20-25 minuter

Ingredienser:
Rabarberfyllning:

500 g rabarber
1 msk potatismjöl
2 tsk malen kardemumma
1 dl strösocker
1 citron, saften

Kolasmuldeg:

100 g smör, mjukt
1 dl strösocker
2 msk ljus sirap
2,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker

Servering:

vaniljglass

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader, över- och undervärme.
Skala eventuellt rabarbern och skär den i mindre bitar.
Blanda ihop rabarbern med resten av ingredienserna till fyllningen i en skål.

Lägg i en ugnssäker form.

Vispa ihop smör, strösocker och sirap till en krämig smet i en bunke.
Ha sedan i vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker.

Arbeta ihop bara precis tills det blir en smulig deg.
Smula degen över rabarberfyllningen och grädda pajen i mitten av ugnen i 20-25 minuter eller tills den fått en fin, gyllenbrun färg.
Servera gärna varm med vaniljglass.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1.5 liter färsk eller fryst rabarber
2.5 dl socker
1 dl vatten
1 tsk kardemummafrö krossade i mortel
0.5 vaniljstång
3 dl turkisk yoghurt
1 msk flytande honung
2 smulade biscotti eller andra kakor

Gör så här:

Skala rabarbern om den är grov.

Skär i bitar och lägg i en kastrull tillsammans med socker, vatten och kardemumma.

Låt koka på ganska svag värme tills sockret och vattnet kokat in i rabarbern.

Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna.

Blanda fröna med yoghurten.

Fördela yoghurten i glas eller små skålar.

Ringla lite honung på yoghurten, häll kompott över och avsluta med kaksmul och eventuellt lite mer kardemumma.

Ugn: 225 grader, ca 20 minuter

Ingredienser:
rabarber
100 g smör
1½ dl havregryn
1½ dl vetemjöl
1½ dl socker
½ tsk bakpulver
½ dl sirap
½ dl grädde

Gör så här:

Skär rabarbern i små bitar.

Blanda allt annat i en gryta och låt det koka upp.

Lägg rabarbern i en form, smord eldfast.
Bred smeten över och sätt in kakan i ugnen, 225 grader i ca 20 min.
Njut den med vaniljglass eller vaniljsås.