Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader, 15-20 minuter

Ingredienser:

4 stjälkar rabarber
1 msk maizena
1-2 msk socker
75 g smör
1 3/4 dl vetemjöl
3/4 dl råsocker strö
1 tsk vaniljsocker

Gör så här:
Värm ugnen till 200 grader.

Ansa och skär rabarbern i cm-stora bitar.

Lägg bitarna i portionsformar.

Strö över maizena och strösocker.

Blanda smör, mjöl, råsocker och vaniljsocker i en bunke.

Strö smulorna över rabarbern.

Grädda pajerna i 15-20 minuter.

Servera med vaniljglass eller vaniljsås.

Mängd: ca 1½ liter

Ingredienser:

1 kg rabarber
1 1/2 liter kokande vatten
6 1/2 dl strösocker
2 lime, saften och skalet

Gör så här:

Koka upp vattnet.

Skiva rabarbern och lägg rabarberbitarna i en stor kastrull.

Häll det kokande vattnet över och tillsätt limeskal och limesaft.

Låt stå och dra i rumstemperatur i ett dygn.

Sila saften genom en silduk eller ett durkslag och häll tillbaka den klara vätskan i kastrullen.

Tillsätt socker och värm under omrörning tills sockerkristallerna har löst sig.

När saften är 80 grader (använd en termometer) är den klar.

Häll saften på rengjorda, varma flaskor, ända upp till kanten och förslut direkt.

Antal: ca 16 stycken

Ugn: 200 grader, ca 15 minuter

Ingredienser:
125 g smör
2 dl socker
3 ägg
1 tsk vaniljsocker
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk stött eller malen kardemumma
1,5 dl mjölk
1 tunt skivad rabarberstjälk

Gör så här:
Värm ugnen till 200 grader.

Rör smör och socker pösigt.

Tillsätt ett ägg i taget under omrörning.

Blanda de torra ingredienserna och rör ner i smeten.

Häll i mjölken och rör ordentligt.

Fördela smeten i muffinsformar.

Vänd rabarberbitarna i lite socker och stick ned dem i smeten.

Grädda cirka 15 minuter.

Antal: 6 portioner

Ugn: 225 grader, 20-25 minuter

Ingredienser:
250 g rabarber
250 g jordgubbar
3 dl vetemjöl
150 g smör
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
1 msk potatismjöl

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.

Skölj och skär rabarbern i cm-stora bitar.

Skölj och skiva jordgubbarna.

Lägg frukten i botten på en pajform.

Blanda hälften och sockret med potatismjölet.

Häll det över frukten och blanda lite försiktigt.

Blanda mjöl, resten av sockret och vaniljsockret i en skål.

Tillsätt smöret i kuber och blanda snabbt samman till en deg.

Fördela små klumpar av degen över fyllningen.

Grädda pajen i ugnen, 20-25 minuter.

Servera vaniljglass till.

Ingredienser:

Antal: 6-8 portioner

Ugn: 175 grader, 20-25 minuter

Ingredienser:
Rabarberfyllning:

500 g rabarber
1 msk potatismjöl
2 tsk malen kardemumma
1 dl strösocker
1 citron, saften

Kolasmuldeg:

100 g smör, mjukt
1 dl strösocker
2 msk ljus sirap
2,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker

Servering:

vaniljglass

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader, över- och undervärme.
Skala eventuellt rabarbern och skär den i mindre bitar.
Blanda ihop rabarbern med resten av ingredienserna till fyllningen i en skål.

Lägg i en ugnssäker form.

Vispa ihop smör, strösocker och sirap till en krämig smet i en bunke.
Ha sedan i vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker.

Arbeta ihop bara precis tills det blir en smulig deg.
Smula degen över rabarberfyllningen och grädda pajen i mitten av ugnen i 20-25 minuter eller tills den fått en fin, gyllenbrun färg.
Servera gärna varm med vaniljglass.

Antal: 6-8 portioner

Ugn: 175 grader, 20-25 minuter

Ingredienser:
Rabarberfyllning:

500 g rabarber
1 msk potatismjöl
2 tsk malen kardemumma
1 dl strösocker
1 citron, saften

Kolasmuldeg:

100 g smör, mjukt
1 dl strösocker
2 msk ljus sirap
2,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker

Servering:

vaniljglass

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader, över- och undervärme.
Skala eventuellt rabarbern och skär den i mindre bitar.
Blanda ihop rabarbern med resten av ingredienserna till fyllningen i en skål.

Lägg i en ugnssäker form.

Vispa ihop smör, strösocker och sirap till en krämig smet i en bunke.
Ha sedan i vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker.

Arbeta ihop bara precis tills det blir en smulig deg.
Smula degen över rabarberfyllningen och grädda pajen i mitten av ugnen i 20-25 minuter eller tills den fått en fin, gyllenbrun färg.
Servera gärna varm med vaniljglass.

Ingredienser:

ca ½ kg färska rabarber

2 dl vit sirap

1 kanelstång

Gör så här:

Skär rabarbern i 2 cm bitar och blanda med sirapen och kanelstången.

Koka allt i 10-15 minuter tills rabarbern är simmig.