Antal: 1-2 glas

Ingredienser:
1 stor mogen mango, ca 500 g

3 passionsfrukter

ca 3/4 dl vatten

Gör så här:
Skala och skär mangons fruktkött i bitar.

Dela passionsfrukterna och ta ur innanmätet.

Mixa mango och passionsfrukter.

Tillsätt vatten tills konsistensen är lagom.

Ingredienser:

2 liter (ca 1kg) vindruvor, tex röda (bären borttagna från klasen)
2 st kiwifrukter (eller mango)
4 dl vatten
9 dl syltsocker
½ tsk (eller 1 tsk) ev. Multi gelésocker för fastare gelé
2 tsk Atamon (flytande) till burksköljning

Gör så här:

Skölj druvklasarna.

Rensa druvorna från klasarna och mät/väg upp 2 liter /1 kg rena bär.

Koka bär och vatten ca 10 min.

Mosa sönder bären mot grytans kant.

Häll massan i silduk med skål/kastrull under.

Låt självrinna i 30-40 min.

Mät saften och häll tillbaka i ren gryta.

Tillsätt syltsocker och ev. gelésocker.

Rör om och låt stormkoka i 1 min.

Gör geléprovet:

Häll lite gelé på ett fat.

Dra ett finger genom massan.

Rinner det ej ihop utan kvarstår "benan", så är det klart.

Skumma väl.

Blanda 2 tsk Atamon med 1 dl varmt vatten och skölj burkar och lock med det.

Häll upp gelén i burkarna och sätt på locken.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 färsk mango
5 dl naturell yoghurt
5 dl apelsinjuice

Gör så här:

Mixa alla ingredienser i en blender/mixer och häll upp i glas.

Ingredienser:

2 dl crème fraîche
2 msk majonnäs
100 g mango
1 persika
1-2 tsk curry
1 tsk sambal oelek (eller chilipulver)
1 tsk paprikapulver
1 msk honung
salt
peppar

Gör så här:

Skala och hacka persika och mango.

Mixa till en slät sås tillsammans med de andra ingredienserna.

Smaka av med salt, peppar och eventuellt mer curry.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

600 g lammytterfilé

Olja

Salvia

Salt

Peppar

2 fänkål

1 zucchini

2 dl färska hallon

2 dl fryst tärnad mango

Flingsalt

Gör så här:

Välj 4 lammfiléer som är jämnstora.
Gnid in olja, smulad salvia, salt och peppar i filéerna.
Skölj grönsakerna.
Dela fänkålen på mitten.
Hyvla längs med zucchinin med osthyveln.
Lägg grönsakerna på grillen eller i stekpannan tillsammans med köttet.
Stek tills grönsakerna är mjuka och köttet har fått fin färg.
Blanda ihop hallon och mango.
Strö över färsk salvia och lite flingsalt.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 mango eller fryst mango (1 mango motsvarar 125 g fryst mango)

3 tomater

4 salladslökar

1 msk olivolja

1 lime

Salt

Peppar

Gör så här:

Tina mangon om den är fryst eller skär den färska mangon och tomaterna i tärningar.

Strimla salladslöken.

Blanda allt det skurna med olivoljan.

Smaksätt med pressad limejuice, salt och peppar.

Servera salladen till tex grillade baby back ribs.

Ingredienser:
1 mango
1 papaya
Saft av 3 limefrukter eller 2 citroner
2 msk Rörsocker Strö
1/4 tsk hackad chili
Salt och peppar

Gör så här:
Skala och kärna ur mangon och papayan.

Skär dem i tärningar, 1,5 x 1,5 cm.

Koka upp limesaft, hackad chili och rörsocker i en gryta.

Tillsätt mangon.

Koka upp igen.

Tillsätt papayan och sänk värmen.

Låt blandningen småputtra på svag värme i 5 minuter.

Smaka av med salt och peppar.