Inlägg publicerade under kategorin Efterrätts- & matpajer
Ugn: 225 grader, ca 10 minuter + ca 20 minuter
Ingredienser:
Pajdeg:
100 g smör
3,5 dl vetemjöl
3 msk vatten
1 tsk salt
Pajfyllning:
500 g nötfärs
1 förp taco kryddmix
1 limefrukt, skal och saft
1 chilifrukt
1 kruka färsk koriander
1 gul lök
1 kvisttomat
4 dl crème fraîche
150 g lagrad ost, riven
Gör så här:
Börja med pajdegen, blanda alla ingredienser till degen i bakmaskin eller för hand.
När du fått ihop en fin deg kan den pressas ut i en pajform eller springform.
Pressa ut den ordentligt och se till att den kommer upp högt på kanterna.
Om ni vill kan degen förgräddas, 225 grader i ca 10 minuter eller tills skalet fått färg.
Börja med fyllningen, stek färsen i en stekpanna med olja.
Tillsätt sedan tacokryddan tillsammans med lite vatten enligt instruktionerna på tacokryddan.
Hacka chilin till mindre bitar och tillsätt till tacofärsen.
Fortsätt med skal och saft från en limefrukt.
Avsluta med en kruka hackad koriander.
Slå upp fyllningen i pajskalet.
Skiva sedan den gula löken och tomaten i skivor.
Bred sedan ut som ett lager ovanpå fyllningen.
Fortsätt med ett lager crème fraîche och sist ett lager med riven ost.
Grädda pajen på 225 grader i ca 20 minuter.
Om pajen får färg för snabbt, lägg på lite ugnsfolie på toppen så den inte bränner.
Antal: 10 portioner
Ugn: 175 grader, 40-45 minuter
Ingredienser:
300 g blandade bär, frusna
1 msk majsstärkelse
150 g mjölkfritt margarin
90 g strösocker [1 dl]
75 g farinsocker [1 dl]
140 g ljus sirap [1 dl]
10 g vaniljsocker [2 tsk]
5 g bakpulver [1 tsk]
60 g vetemjöl [1 dl]
160 g havregryn [4 dl]
50 g växtbaserad matlagningsgrädde [0.5 dl]
1 krm salt
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Fördela bären i en pajform, 24 cm i diameter, och pudra över majsstärkelsen.
Smält margarinet på låg värme i en kastrull och blanda i övriga ingredienser.
Dra av kastrullen från plattan vid första bubblan.
Häll ut smeten över bären och bred ut till ett jämnt lager.
Grädda pajen mitt i ugnen i 40–45 minuter.
Antal: 6-8 portioner
Ugn: 175 grader, 20-25 minuter
Ingredienser:
Rabarberfyllning:
500 g rabarber
1 msk potatismjöl
2 tsk malen kardemumma
1 dl strösocker
1 citron, saften
Kolasmuldeg:
100 g smör, mjukt
1 dl strösocker
2 msk ljus sirap
2,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
Servering:
vaniljglass
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader, över- och undervärme.
Skala eventuellt rabarbern och skär den i mindre bitar.
Blanda ihop rabarbern med resten av ingredienserna till fyllningen i en skål.
Lägg i en ugnssäker form.
Vispa ihop smör, strösocker och sirap till en krämig smet i en bunke.
Ha sedan i vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker.
Arbeta ihop bara precis tills det blir en smulig deg.
Smula degen över rabarberfyllningen och grädda pajen i mitten av ugnen i 20-25 minuter eller tills den fått en fin, gyllenbrun färg.
Servera gärna varm med vaniljglass.
Antal: 3-4 portioner
Ugn: 175 grader, ca 10 minuter
Ingredienser:
½ baguette
1 pajform, c 15*20 cm
Fyllning:
1 påse babyspenat, ca 65 g
1 msk smör till formen
400-500 g fiskfiléer, t.ex torsk eller sej
4-5 schalottenlökar
1 liten purjolök
1 ask cocktailtomater, 250 g
2-3 msk olivolja + 1 msk till brödet
1 hönsbuljongtärning
2 dl vitt vin
2 dl vispgrädde
Salt
Peppar
2-3 msk riven ost
3 msk hackad persilja
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Skär baguetten i tunna skivor.
Fyllningen:
Skölj spenaten och lägg i en smord ugnssäker form.
Skär fisken i små bitar.
Skala och skiva schalottenlöken.
Ansa, snitta, skölj och skiva purjon.
Dela tomaterna.
Fräs schalottenlök i oljan i ca 3 minuter.
Blanda ner smulad buljongtärning.
Tillsätt vinet och grädden och koka 1-2 minuter.
Smaka av med salt och peppar.
Vänd ner fisken och sjud 3 minuter.
Häll det över spenaten.
Strö över osten och persiljan.
Lägg på baguetteskivorna, lite omlott.
Ringla över oljan.
Grädda pajen i nedre delen av ugnen tills allt är genomvarmt och baguetten har fått fin färg, ca 10 minuter.
Antal: 6 portioner
Ugn: 225 grader, 10 minuter + 20-30 minuter
Ingredienser:
Pajdeg:
100 g smör eller margarin
3 dl vetemjöl
½ tsk salt
½ dl vatten
Ost- & spenatfyllning:
2 dl grädd-mjölk
1 krm salt
1/2 krm vitpeppar
1/2 krm paprikapulver
1 tsk Brun Farin
2 tsk vetemjöl
1 ägg
1 dl finstrimlad purjolök
200 g bladspenat
150 g riven ost med mycket smak
Gör så här:
Pajdeg:
Arbeta samman matfett, vetemjöl, salt och vatten till degen.
Låt vila i kylskåp i 1 timme.
Tryck ut degen i en pajform.
Förgrädda i 225 °C i 10 minuter.
Fyllning:
Blanda ägg, mjöl och gräddmjölk i en kastrull och sjud tills det tjocknar.
Tag kastrullen från värmen och tillsätt kryddorna, purjolöken, spenaten (om du använder fryst spenat, låt den rinna av ordentligt) och osten.
Häll fyllningen i det förgräddade skalet och grädda i ytterligare 20-30 minuter.
Servera med en fräsch sallad.
Antal: 4 portioner
Ugn: 200 grader, 15 minuter + 5-8 minuter
Ingredienser:
Pajdeg:
2 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
125 g margarin
3 msk kallt vatten
En nypa salt
Fyllning:
1 gul lök
1 röd paprika
1 grön paprika
500 g blandfärs
1 dl majskorn
1 påse tacokrydda
1 dl vatten
Tillbehör:
Sallad
Gör så här:
Arbeta samman ingredienserna till pajdegen och låt den vila i kylen medan du gör fyllningen.
Hacka lök och paprika.
Fräs färsen i en panna, tillsätt lök, paprika och majs.
Smaksätt med tacokryddan och häll över vattnet.
Låt puttra några minuter.
Förgrädda pajskalet 15 minuter i 200 grader.
Tillsätt fyllningen och tillaga pajen ytterligare 5-8 minuter.
Antal: 4 portioner
Ugn: 200 grader, ca 10 minuter + extra tid
Ingredienser:
3 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
125 g smör
3 msk kallt vatten
Fyllning:
100-150 g färsk parmesanost
100 g marinerade soltorkade tomater
2 dl mellangrädde
2 äggulor
Gör så här:
Smula smöret i mjölet till en grynig massa.
Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop degen.
Detta kan göras i matberedaren.
Kavla eller tryck ut degen i en pajform, ca 23 cm i diameter.
Nagga och förgrädda i ca 10 minuter.
Riv osten fint och strimla tomaterna.
Vispa grädden och blanda ner gulorna.
Rör ner ost och tomater.
Häll smeten i pajformen.
Grädda pajen klar mitt i ugnen och servera den varm med en fräsch sallad.
Antal: 4 portioner
Ugn: 200 grader, ca 25 minuter
Ingredienser:
400 g Taco mex mix, Hackat & klart
0.5 msk malen spiskummin
1 tsk chiliflakes
1 msk neutral olja
4 ägg
1.5 dl mjölk
1 dl grädde
150 g riven ost
0.5 tsk salt
Pajdeg:
3 dl vetemjöl eller 1,5 dl vetemjöl och 1,5 dl grahamsmjöl
125 g kallt smör, tärnat
2 msk kallt vatten
0.5 tsk salt
Till servering:
1 burk tacosås
70 g salladsmix
Gör så här:
Finfördela smöret i mjölet med fingertopparna eller i en matberedare till en smulig massa.
Tillsätt salt och vatten och arbeta snabbt ihop till en deg.
Tryck ut degen i en pajform och låt stå i frysen ca 10 min.
Nagga med en gaffel och förgrädda mitt i ugnen 10 min.
Fräs grönsaker med kryddor och salt i olja under omrörning ca 3 min.
Vispa lätt ihop ägg, mjölk, grädde och salt.
Fördela grönsakerna i pajskalet och strö över osten.
Häll på äggstanningen och grädda mitt i ugnen tills pajen har stelnat, ca 25 min.
Servera med tacosås och en blandad sallad.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |||||
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | |||
13 | 14 |
15 |
16 |
17 |
18 |
19 |
|||
20 |
21 |
22 |
23 |
24 |
25 |
26 |
|||
27 |
28 |
29 |
30 |
31 |
|||||
|