Antal: 10 portioner

Ugn: 175 grader, 40-45 minuter

Ingredienser:

300 g blandade bär, frusna
1 msk majsstärkelse
150 g mjölkfritt margarin
90 g strösocker [1 dl]
75 g farinsocker [1 dl] 

140 g ljus sirap [1 dl]
10 g vaniljsocker [2 tsk]
5 g bakpulver [1 tsk]

60 g vetemjöl [1 dl]
160 g havregryn [4 dl]
50 g växtbaserad matlagningsgrädde [0.5 dl]
1 krm salt

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Fördela bären i en pajform, 24 cm i diameter, och pudra över majsstärkelsen.
Smält margarinet på låg värme i en kastrull och blanda i övriga ingredienser.

Dra av kastrullen från plattan vid första bubblan.
Häll ut smeten över bären och bred ut till ett jämnt lager.
Grädda pajen mitt i ugnen i 40–45 minuter.

Antal: 6-8 portioner

Ugn: 175 grader, 20-25 minuter

Ingredienser:
Rabarberfyllning:

500 g rabarber
1 msk potatismjöl
2 tsk malen kardemumma
1 dl strösocker
1 citron, saften

Kolasmuldeg:

100 g smör, mjukt
1 dl strösocker
2 msk ljus sirap
2,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker

Servering:

vaniljglass

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader, över- och undervärme.
Skala eventuellt rabarbern och skär den i mindre bitar.
Blanda ihop rabarbern med resten av ingredienserna till fyllningen i en skål.

Lägg i en ugnssäker form.

Vispa ihop smör, strösocker och sirap till en krämig smet i en bunke.
Ha sedan i vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker.

Arbeta ihop bara precis tills det blir en smulig deg.
Smula degen över rabarberfyllningen och grädda pajen i mitten av ugnen i 20-25 minuter eller tills den fått en fin, gyllenbrun färg.
Servera gärna varm med vaniljglass.

Antal: 3-4 portioner

Ugn: 175 grader, ca 10 minuter

Ingredienser:

½ baguette

1 pajform, c 15*20 cm

Fyllning:
1 påse babyspenat, ca 65 g

1 msk smör till formen

400-500 g fiskfiléer, t.ex torsk eller sej

4-5 schalottenlökar

1 liten purjolök

1 ask cocktailtomater, 250 g

2-3 msk olivolja + 1 msk till brödet

1 hönsbuljongtärning

2 dl vitt vin

2 dl vispgrädde

Salt

Peppar

2-3 msk riven ost

3 msk hackad persilja

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Skär baguetten i tunna skivor.

Fyllningen:

Skölj spenaten och lägg i en smord ugnssäker form.

Skär fisken i små bitar.

Skala och skiva schalottenlöken.

Ansa, snitta, skölj och skiva purjon.

Dela tomaterna.

Fräs schalottenlök i oljan i ca 3 minuter.

Blanda ner smulad buljongtärning.

Tillsätt vinet och grädden och koka 1-2 minuter.

Smaka av med salt och peppar.

Vänd ner fisken och sjud 3 minuter.

Häll det över spenaten.

Strö över osten och persiljan.

Lägg på baguetteskivorna, lite omlott.

Ringla över oljan.

Grädda pajen i nedre delen av ugnen tills allt är genomvarmt och baguetten har fått fin färg, ca 10 minuter.

Antal: 10 bitar

Ugn: 200 grader, 10 minuter + ca 15 minuter

Ingredienser:

125 g smör eller margarin
3 ½ dl vetemjöl
1 msk Cane Syrup Fairtrade
2 tsk Vaniljsocker Fairtrade

Fyllning:
500 g frukt t ex äpplen, päron eller plommon
½ dl Cane Syrup Fairtrade
½ dl vatten
2 msk potatismjöl

Toscasmet:
100 g smör eller margarin
100 g skalad, flisad mandel
1 dl Cane Syrup Fairtrade
2 msk vetemjöl
2 msk mjölk

Gör så här:

Arbeta samman ingredienserna till degen.
Tryck ut degen i en pajform, 25 cm i diameter.
Ställ i kylskåp i 30 minuter.

Sätt ugnen på 200°.
Förgrädda pajskalet i 10 minuter.

Skala och kärna ur frukten.

Skär frukten i bitar och lägg dessa i en kastrull tillsammans med sirap, vatten och potatismjöl.

Värm tills frukten mjuknat något.

Lägg frukten i pajskalet.
Blanda samman ingredienserna till toscasmeten i en kastrull och sjud under omrörning tills det tjocknat. Bre smeten över frukten.

Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 15 minuter, tills toscan har blivit gyllenbrun.

Serveras ljummen med lite grädde, vaniljsås eller vaniljglass.

Antal: ca 10 bitar

Ugn: 250 grader, 10 minuter

Ingredienser:
3 ½ dl vetemjöl
2 msk Farinsocker
100 g smör eller margarin
1 msk olja
1 äggula
3 msk kallt vatten

Fyllning:
1 ½ dl Ljust Muscovadoråsocker
1 ½ dl Cane Syrup
1 ½ dl vispgrädde
2 tsk kakaopulver
1 msk Vaniljsocker Fairtrade
75 g smör eller margarin
200 g nötter, gärna olika sorter

Gör så här:

Arbeta samman ingredienserna till degen, gärna i matberedare.

Tryck ut degen i en form med löstagbar kant, ca 28 cm i diameter.
Nagga med en gaffel.
Grädda mitt i ugnen i 250° i 10 min.

Låt skalet svalna i formen.

Blanda alla ingredienser till fyllningen utom matfett och nötter i en kastrull och sjud tills det tjocknat, ca 10 min.

Rör om då och då.
Ta bort kastrullen från värmen och rör i matfettet.
Tillsätt nötterna.

Häll upp fyllningen i skalet.

Ställ i kylen i 3 tim för att stelna.

Ugn: 225 grader, ca 10 minuter + ca 20 minuter

Ingredienser:
Pajdeg:

100 g smör
3,5 dl vetemjöl
3 msk vatten
1 tsk salt

Pajfyllning:

500 g nötfärs
1 förp taco kryddmix
1 limefrukt, skal och saft
1 chilifrukt
1 kruka färsk koriander
1 gul lök
1 kvisttomat
4 dl crème fraîche
150 g lagrad ost, riven

Gör så här:

Börja med pajdegen, blanda alla ingredienser till degen i bakmaskin eller för hand.

När du fått ihop en fin deg kan den pressas ut i en pajform eller springform.
Pressa ut den ordentligt och se till att den kommer upp högt på kanterna.

Om ni vill kan degen förgräddas, 225 grader i ca 10 minuter eller tills skalet fått färg.

Börja med fyllningen, stek färsen i en stekpanna med olja.

Tillsätt sedan tacokryddan tillsammans med lite vatten enligt instruktionerna på tacokryddan. 

Hacka chilin till mindre bitar och tillsätt till tacofärsen.

Fortsätt med skal och saft från en limefrukt.

Avsluta med en kruka hackad koriander.
Slå upp fyllningen i pajskalet.
Skiva sedan den gula löken och tomaten i skivor.

Bred sedan ut som ett lager ovanpå fyllningen.
Fortsätt med ett lager crème fraîche och sist ett lager med riven ost.
Grädda pajen på 225 grader i ca 20 minuter.

Om pajen får färg för snabbt, lägg på lite ugnsfolie på toppen så den inte bränner.

Ugn: 200 grader, 15 minuter + ca 40 minuter

Ingredienser:

Pajdeg:

3 dl fullkornsmjöl
150 gr smör
3 msk vatten

Fyllning:
3 stora äpplen i skivor
valfri mängd kanel
2 msk strösocker

Gör så här:
Häll 3 dl fullkornsmjöl i en skål, tärna smöret i små delar och häll i smöret och vattnet i skålen.

Blanda med fingrarna eller en gaffel tills smöret och mjölet blivit en deg.

Låt degen sedan stå i kylen 1 timme.

Dela degen i två delar.

(En ska bli botten och en ska bli lock)

Kavla sedan ut 1 del av degen till en botten så den täcker den form du tänkt använda.

Förgrädda i ca 15 minuter.

Fyll på med äppleskivorna i formen och krydda med kanel i valfri mängd samt strö över sockret.

Kavla ut resten av pajdegen så du får ett lock.

Gör några hål i locket med en gaffel eller kniv så vattnet kan dunsta från äpplena.

Ställ pajen i ugnen i ca 40 minuter i 200 grader.

Antal: 10 portioner

Ugn: 175 grader, 40-45 minuter

Ingredienser:

300 g blandade bär, frusna
1 msk majsstärkelse
150 g mjölkfritt margarin
90 g strösocker [1 dl]
75 g farinsocker [1 dl] 

140 g ljus sirap [1 dl]
10 g vaniljsocker [2 tsk]
5 g bakpulver [1 tsk]

60 g vetemjöl [1 dl]
160 g havregryn [4 dl]
50 g växtbaserad matlagningsgrädde [0.5 dl]
1 krm salt

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Fördela bären i en pajform, 24 cm i diameter, och pudra över majsstärkelsen.
Smält margarinet på låg värme i en kastrull och blanda i övriga ingredienser.

Dra av kastrullen från plattan vid första bubblan.
Häll ut smeten över bären och bred ut till ett jämnt lager.
Grädda pajen mitt i ugnen i 40–45 minuter.