Foodish

Inlägg publicerade under kategorin Kötträtter

Apelsin- & timjanmarinerad ytterfilé med blomkåls- & potatispuré

Kommentera

Av Maria - 26 oktober 2019 14:45

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

500 g fläskytterfilé
1 st apelsin
2 msk raps/matolja
2 krm timjan
1 tsk flingsalt

200 g potatis
1 st blomkål
2 msk smör
2 dl mjölk
3 krm salt
1 krm vitpeppar

35 g salladsmix

Gör så här:

Skiva fläskytterfilén i tunna skivor.

Marinera med skal och saft från en apelsin, olja, timjan och salt.
Skala potatisen, dela blomkålen i buketter.

Lägg i en gryta och täck med vatten.

Koka mjukt.

Mosa sen ihop med smör och mjölk.

Smaka av med salt och peppar.
Ta upp köttet ur marinaden och stek i en het stekpanna.
Häll upp salladen i en skål.
Servera.

Apelsin · Kötträtter

Dela · Kommentera

Tacopaj med crème fraiche

Kommentera

Av Maria - 25 oktober 2019 14:45

Ugn: 225 grader, ca 10 minuter + ca 20 minuter

Ingredienser:
Pajdeg:

100 g smör
3,5 dl vetemjöl
3 msk vatten
1 tsk salt

Pajfyllning:

500 g nötfärs
1 förp taco kryddmix
1 limefrukt, skal och saft
1 chilifrukt
1 kruka färsk koriander
1 gul lök
1 kvisttomat
4 dl crème fraîche
150 g lagrad ost, riven

Gör så här:

Börja med pajdegen, blanda alla ingredienser till degen i bakmaskin eller för hand.

När du fått ihop en fin deg kan den pressas ut i en pajform eller springform.
Pressa ut den ordentligt och se till att den kommer upp högt på kanterna.

Om ni vill kan degen förgräddas, 225 grader i ca 10 minuter eller tills skalet fått färg.

Börja med fyllningen, stek färsen i en stekpanna med olja.

Tillsätt sedan tacokryddan tillsammans med lite vatten enligt instruktionerna på tacokryddan.

Hacka chilin till mindre bitar och tillsätt till tacofärsen.

Fortsätt med skal och saft från en limefrukt.

Avsluta med en kruka hackad koriander.
Slå upp fyllningen i pajskalet.
Skiva sedan den gula löken och tomaten i skivor.

Bred sedan ut som ett lager ovanpå fyllningen.
Fortsätt med ett lager crème fraîche och sist ett lager med riven ost.
Grädda pajen på 225 grader i ca 20 minuter.

Om pajen får färg för snabbt, lägg på lite ugnsfolie på toppen så den inte bränner.

Efterrätts- & matpajer · Kötträtter

Dela · Kommentera

Panerad fläskytterfilé med honungssenap & mos

Kommentera

Av Maria - 25 oktober 2019 05:35

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 kg potatis
2 dl mjölk
salt
vitpeppar

500 g fläskytterfilé
2 st ägg
2 dl panko
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
smör till stekning

3 msk senap
1 msk honung
0.5 dl vatten

100 g spenat

Gör så här:

Skala och koka potatisen mjuk.
Skiva köttet.

Vispa upp ägg på en tallrik.

Doppa köttet först i ägg och sen i panko blandat med salt och peppar.

Stek frasigt i smör.
Vispa samman senap, honung och vatten.
Mosa/vispa samman potatisen med mjölk.

Smaka av med salt och peppar.
Ringla såsen över köttet och servera med spenat.

Kötträtter

Dela · Kommentera

Allt i en gryta pasta

Kommentera

Av Maria - 22 oktober 2019 14:30

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 st gul lök
1 st vitlöksklyfta
500 g blandfärs
1 tsk paprikapulver
1 tsk persillade
1 krm cayennepeppar
3.5 dl mjölk
3.5 dl vatten
3 msk kalvfond
5 dl okokt pasta
salt
svartpeppar

4 st tomater

Gör så här:

Skala och hacka lök och vitlök.

Stek i en gryta tillsammans med färs och kryddor.

Rör i mjölk, vatten, fond och pasta.

Sjud i ca 12-15 min.
Smaka av med salt och peppar.
Servera med tomatklyftor.

Grytor & Soppor · Kötträtter · Pasta- & risrätter

Dela · Kommentera

Timjandoftande filégryta med rostad dollarpotatis

Kommentera

Av Maria - 22 oktober 2019 06:30

Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, ca 20 minuter

Ingredienser:

800 g potatis
raps/matolja
flingsalt

500 g fläskytterfilé
smör till stekning
150 g färskost
1 dl vatten
2 msk japansk soja
2 tsk dijonsenap
15 g timjan
salt
svartpeppar

300 g morötter

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.
Tvätta och skiva potatisen, tänka på namnet dollarpotatis.

Lägg på en plåt och ringla över olja och salta.

Laga i ugn ca 20 min.
Skiva och stek köttet i smör, lägg över i en gryta.

Rör samman färskost med vatten och soja.

Häll över köttet.

Låt sjuda i ca 10 min.

Smaka sen av grytan med dijon, timjan, salt och peppar.
Servera med strimlade morötter.

Grytor & Soppor · Kötträtter

Dela · Kommentera

Fläskytterfilégryta med soltorkad tomat

Kommentera

Av Maria - 18 oktober 2019 17:15

Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader, ca 30 timmar

Ingredienser:

800 g potatis

500 g fläskytterfilé
2 dl matlagningsgrädde
1 dl vatten
1.5 msk kycklingfond
50 g soltorkad tomat
1 tsk curry
2 krm salt
2 krm svartpeppar
15 g gräslök

100 g spenat
125 g salta jordnötter

Gör så gör:

Sätt ugnen på 200 grader.
Tvätta och koka potatisen mjuk.
Skiva köttet och lägg det i en ugnsfast form.

Vispa samman grädde, vatten, fond och hackad soltorkad tomat.

Krydda med curry, salt och peppar.

Häll över köttet och laga i ugn ca 30 min.

Hacka över gräslök innan servering.
Servera med spenat och krossade jordnötter.

Kötträtter

Dela · Kommentera

Allt-i-ett-rätt med kotletter

Kommentera

Av Maria - 18 oktober 2019 14:45

Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, 20 + 10 minuter

Ingredienser:

800 g potatis
300 g morötter
500 g kotlett
smör till stekning
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
1 tsk salvia

Äpple- & Ostkräm:
1 st äpple
40 g riven ost
2.5 dl yoghurt
salt
svartpeppar

250 g körsbärstomater

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.
Tvätta och skär potatis och morötter i klyftor.

Lägg på en plåt.

Laga i ugn 20 min.
Skiva och stek kotletterna i smör, krydda med salt, peppar och salvia.

Lägg på potatisen och laga klart, ca 10 min.
Blanda samman rivet äpple med ost och yoghurt.

Smaka av med salt och peppar.
Servera med tomater.

Kötträtter

Dela · Kommentera

Karré med citrus & honung

Kommentera

Av Maria - 17 oktober 2019 17:15

Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, ca 20 minuter

Ingredienser:

280 g bulgur
1 st rödlök
200 g morötter
raps/matolja
flingsalt

500 g karré
2 msk honung
3 msk japansk soja
1 st lime
1 dl vatten
0.5 msk maizena
salt
svartpeppar

35 g rucola
1 dl jordnötter

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.
Koka bulgur enligt anvisningarna på paketet.
Skala och klyfta löken, tvätta och dela morötterna.

Lägg i en ugnsfast form, ringla över olja och salta.

Laga i ugn ca 20 min. Blanda med den färdiga bulgurn.
Skiva och strimla karrén, stek den i en stekpanna tills den börjar få färg.

Vispa samman honung, soja, pressad lime, vatten och maizena.

Häll över det stekta köttet och stek tills köttet börjat bli krispigt.

Smaka av med salt och peppar.
Servera med rucola och jordnötter.

Kötträtter

Dela · Kommentera

...

30 31 32 33 34 35 36 37 38

...

Presentation

Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Visa presentation

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Må

Lö

Sö

<<<

Maj 2024

>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Visa statistik