Alla inlägg den 15 mars 2011

Av Maria - 15 mars 2011 11:30

Antal: 12 stycken


Ingredienser:

25 g jäst

5 dl vatten

½ dl honung

2 tsk salt

1 msk majsolja

13-14 dl special vetemjöl (780-840 g)


Till kokning:
ca 3 liter vatten

½ dl socker


Garnering:

1 ägg

2 msk sesamfrön

2 msk vallmofrön


Gör så här:

  • Smula jästen i en bunke. Värm 5 dl vatten till fingervarmt, 37°C. Rör ut jästen i vattnet. Tillsätt honung, salt, olja och det mesta av mjölet. Arbeta degen ca 5 minuter, helst i en hushållsassistent, till en slät, ganska hård deg. Låt jäsa under bakduk ca 45 minuter.
  • Ta upp degen och rulla till en tjock rulle. Skär den i  tolv bitar. Rulla varje degbit till en ca 2 cm tjock remsa och forma den till en ring. Nyp ihop noga. Låt jäsa under bakduk ca 30 minuter, till dubbel storlek.
  • Koka upp ca 3 liter vatten med socker i en gryta. Sänk värmen så att det sjuder. Lägg i 3-4 bröd i taget och sjud ca 4 minuter, vänd dem någon gång under tiden.
  • Ta upp bröden med hålslev och låt dem rinna av på en ren kökshandduk. Klappa dem lätt med bakduken.
  • Sätt ugnen på 225°C. Lägg bröden på en plåt med bakplåtspapper. Pensla dem med uppvispat ägg och strö över sesamfrön på hälften och vallmofrön på resten. Grädda bröden mitt i ugnen 15-20 minuter, tills de har fått fin färg. Låt svalna på galler under bakduk.
ANNONS

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31
<<< Mars 2011 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se