Antal: 4 portioner

Ingredienser:

500 g benfri högrev

2 gula lökar

2 morötter

2 palsternackor

2 msk tomatpuré

3 dl rödvin

2 dl köttbuljong

2 krm mellanmalen svartpeppar

½ tsk salt

½ tsk timjan

1 squash

200 g färska champinjoner

140 g bacon

Gör så här:
Skär köttet i tärningar, ca 2*2 cm stora.

Skala och grovhacka löken.

Skala morötter och palsternackor.

Skär dem i slantar.

Bryn köttet i omgångar i lite matfett.

Lägg över det i en stekgryta.

Bryn löken i matfett tills den är mjuk och glansig.

Lägg över den i stekgrytan.

Tillsätt morötter, palsernacka, tomatpuré, rödvin, salt, peppar och timjan.

Låt allt puttra under lock ca 50-60 minuter.

Skär squashen i tärningar.

Ansa och skär svampen i mindre bitar.

Strimla baconet.

Fräs svamp, bacon och squash i lite matfett en stund.

Lägg ner fräset i stekgrytan och låt allt puttra i ytterligare ca 15 minuter.

Smaka av.

Bjud potatis eller ris och tapenade och oliver till.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Måndag: Stekta halverade kroppkakor, rivna morötter, lingonssylt.   Blåbärssoppa med grovhackade finskorpor.   Tisdag: Buljongkokad varmkorv, vitkålssallad och vita bönor i tomatsås.   Aprikoskräm.   Onsdag: Tortellini med brocc...

Måndag: Pyttipanna på finstrimlad rostbiff, blandad med wok coconut lime med nudlar och grönsaker (finns i frysdisken)   Färsk frukt.   Tisdag: Ansjovisströmming, potatismos med kryddgrönt: Putsa 600 g strömmingsfiléer och lägg ihop dem...

Måndag: Rotfruktsgratäng: Skala och strimla ca 800 g rotfrukter, tex potatis, morot, rotselleri och palsternacka. Hacka 1 gul lök, varva rotfrukter, lök och 1 tsk oregano i en smord form. Häll 6 dl grönsaksbuljong över rotfrukterna. Blanda ...

Måndag: Mustiga soppan: Strimla 150 g rimmat stekfläsk och fräs med 1 hackad gul lök. Lägg 2-3 skivade morötter, 1 skivad purjo och ca 400 g strimlad vitkål. Häll på 8-9 dl buljong, ½ msk äkta soja och 1½ msk timjan. Koka 15-20 minuter.   ...

Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka.   Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn.   Tisdag: Vegetariska vårrullar. Ser...