Alla inlägg den 18 juni 2013
Antal: 12 bitar
Ingredienser:
130 g digestivekex
100 g smör, smält
½ tsk mortlade kardemummakärnor
1 krm salt
6 gelatinblad
225 g färska eller frysta jordgubbar
1 lime, finrivet skal och saft
300 g cream cheese
3 dl yoghurt 10% eller crème fraiche
3 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
1 gelatinblad
1½ dl jordgubbssylt
½ lime, finrivet skal
Myntablad att garnera med
Gör så här:
Mixa eller mortla kexen till ett fint smul.
Blanda med smör, kardemumma och salt.
Tryck ut blandningen i botten på en form med löstagbara kanter, ca 26 cm i diameter.
Lägg gelatinbladen i kallt vatten.
Mixa halvtinade jordgubbar, limeskal (endast det gröna) och limesaft.
Vispa för hand ihop jordgubbarna med cream cheese, yoghurt, florsocker, vaniljsocker och salt till en jämn smet.
Lyft upp gelatinbladen så att en del vatten följer med och lägg i en kastrull.
Smält försiktigt och ringla ner under omrörning i smeten.
Häll smeten i formen och plasta in.
Ställ in i kylen att stelna minst 3 tim.
Topping:
Lägg gelatinbladet i kallt vatten tills det är mjukt.
Smält försiktigt tillsammans med sylten i en kastrull.
Rör ner limeskalen (endast det gröna) och häll ut över cheesecaken.
Låt stelna i kyl ca 30 min.
Garnera ev med mynta.
Ugn: 175 grader, ca ½ timme
Ingredienser:
2 hg mörk blockchoklad
150 g smör eller margarin
2 dl socker
4 ägg
2 dl vetemjöl
Glasyr:
150 g mörk blockchoklad
Gör så här:
Blockchokladen får smälta i en skål ställd i kokande vatten.
Smör och socker rörs poröst.
Tillsätt gulorna en i sänder och vispa sedan ner den smälta chokladen.
Blanda ner mjölet.
Vispa vitorna till hårt skum och vänd ner dem i smeten, som gräddas i mycket väl smord och bröad form - helst med löstagbar botten - i 175 grader i ca ½ timme.
Låt svalna något i formen, innan den lossas.
Glasera med smält blockchoklad, ev utrörd med en klick smör, som gör glasyren extra fin och glansig.
Antal: 10 bitar
Ugn: 175 grader, ca 25 minuter
Ingredienser:
Pajform ca 25 cm i diameter smord med valfri olja
Fyllning:
2½ dl skivade jordgubbar
2½ dl blåbär
1 citron, saft och zest
1 dl aprikos- och apelsinsylt
1 msk potatismjöl
Täcke:
2 dl mandelmjöl
2 dl boveteflingor
2 dl kokosflingor
½ dl rumsvarm kokosolja
½ dl aprikossirap
1 tsk vaniljpulver
1 tsk kardemumma
En nypa salt
Till servering:
Kokosgrädde eller chokladsås
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda jordgubbar, blåbär, aprikos- och apelsinsylt och potatismjöl, och häll fyllningen i formen.
Blanda ingredienserna till pajtäcket och smula det över bären.
Ställ in pajen i mitten av ugnen i ca 25 minuter.
Låt svalna en stund före servering.
Glutenfri, mjölkfri, rik på vitamin E och C, magnesium
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
500 g naturell yoghurt
200 g hallon
1½ dl florsocker
4 strutar
Några valnötter, hackade
2-3 myntablad, hackade
2 msk blåbär
Gör så här:
Kör yoghurt, hallon och florsocker i mixer någon minut.
Ställ in i skål frysen i ca 1½ timme.
Ta ut och vispa/vänd på glassen ett par gånger under tiden.
Skeda upp i strutar.
Toppa med valnötter, myntablad och blåbär.
Glutenfri, rik på kalcium, vitamin C och B2.
Antal: 2 glas
Ingredienser:
200 g björnbär (färska eller frysta)
5 dadlar, urkärnade
2 dl färskpressad äppeljuice
2 dl vanilj-soyayoghurt
1 tsk malen kanel
2 msk skalde hampafrön (kan uteslutas)
Gör så här:
Mixa ingredienser till en slät smoothie.
Garnera med några björnbär på toppen.
Tips!
En näve björnbär innehåller nästan halva dagsbehovet av fibrer.
Fibrer håller igång tarmarna och får matsmältningen att fungera.
De hjälper även till att reglera blodsockret i kroppen.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | ||||||||
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | |||
10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | |||
17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | |||
24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | |||
|