Antal: 4 portioner

Ugn: 125 grader, några timmar

Ingredienser:
500 g tomater i olika färg och storlek
1 skivad rödlök
2 msk olivolja
salt och peppar

Gör så här:

Ugnsrosta skivade tomater och rödlök med en skvätt olivolja, salt och peppar.

Låt stå ett par timmar i låg temperatur ca 125°.

Tomaterna torkar lite och smaken koncentreras.

Räcker med gott bröd till.

Ingredienser:
4 hg körsbär
½-1 röd chilifrukt
4 msk Rörsocker Strö
3 msk balsamvinäger
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
3 msk Syltsocker 1+3

Gör så här:
Skölj och kärna ur körsbären.

Finhacka chilin.

Blanda körsbär, chilifrukt, rörsocker, balsamvinäger, salt, peppar och syltsocker i en gryta och koka under omrörning i cirka 10 minuter

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 gul lök

1-2 vitlöksklyftor

1 grön paprika

3-4 tomater

1-2 msk olja

8 ägg

½ kruka basilika

1 krm svartpeppar

1 tsk salt

250 g keso

Gör så här:

Skala och hacka den gula löken.

Skölj, kärna ur och strimla paprikan.

Tärna tomaterna.

Värm oljan i en stor stekpanna.

Fräs löken gyllengul.

Skala och pressa i vitlöken.

Tillsätt paprika och tomater.

Låt det fräsa några minuter.

Vispa ihop ägg, basilikablad, peppar och salt.

Häll äggsmeten över det gröna.

Rör om och låt rätten få fast med fortfarande krämig konsistens.

Servera med keso och blandad grönsallad.

Ingredienser:

5 msk Ljus Sirap

2 tsk riven, färsk ingefära

skal från 1 obesprutad apelsin

1 liter vatten mald kanel jordnötter

Gör så här:
Blanda samman sirap, ingefära, apelsinskal och vatten i en gryta och låt sjuda i 10 minuter.

Sila.

Strö på lite kanel.

Lägg i ett par jordnötter i varje kopp eller glas.
Lika gott varmt som kallt.

Ingredienser:

2 kg ekologiska citroner
1 l vatten
1 dl havssalt
½ l vitvinsvinäger
2 dl  Strösocker
2 lagerblad
1 kanelstång
3 kryddnejlikor
1 tsk svartpepparkorn

Gör så här:

Tvätta citronerna noga och lägg dem på varma, väl rengjorda burkar.

Blanda alla ingredienser till lagen och koka upp.

Häll den heta lagen över och förslut.

Låt mogna i minst fyra veckor innan de serveras.

Citronerna kan även delas i fyra klyftor eller skivas.

Dessa är klara att ätas redan efter 1-2 veckor.