Direktlänk till inlägg 21 juni 2014

Kalkonbröst med rabarberchutney & pinje-ris

Av Maria - 21 juni 2014 18:15

Antal: 4 portioner

Ugn: 125 grader, ca 30 minuter


Ingredienser:
Chutney:

300 g rabarber

1 äpple

½ röd chilifrukt

1 liten gul lök

1 msk olja

3 msk vitvinsvinäger

3 msk Muscovadosirap

rivet skal från ½ citron, gärna obesprutad

½ tsk salt

2 krm svartpeppar

1 tsk curry


Kalkon:
600 g kalkonbröst

smör eller margarin

salt

peppar


Ris:

3 dl långkornigt ris

6 dl vatten

½ tsk salt

50 g pinjenötter

1 grovt riven morot


Gör så här:
Skölj rabarbern och skär den i 2-3 cm långa bitar.

Skala, kärna ur och tärna äpplet.

Skölj, kärna ur och tärna chilifrukten fint.

Skala och tärna löken.

Hetta upp oljan i en gryta och fräs löken.

Tillsätt övriga ingredienser och sjud i 5 minuter.


Skölj kalkonbröstet i vatten.

Torka torrt med hushållspapper.

Hetta upp matfett i en stekpanna och bryn köttet runt om.

Salta och peppra.

Lägg i en ugnsfast form och stek färdigt i 125 °C varm ugn i cirka 30 minuter.


Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen.

Rosta pinjekärnorna i torr stekpanna.

Blanda pinjenötterna och den rivna moroten i riset.

Servera genast riset tillsammans med köttet och chutneyn.

 

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av Maria - Måndag 25 mars 17:45

Måndag: Lägg nykokta glasnudlar i en het panna med olja, vänd ner babyspenat, skalade räkor, jordnötter och sesamolja.   Vaniljyoghurt och skivad banan.   Tisdag: Skär ett snitt i kycklingfiléer och fyll med finfördelad feta och hackade s...

Av Maria - Måndag 25 mars 15:00

Måndag: Potatatispanna: Skiva en gul lök och fräs den tillsammans med 1 vitlöksklyfta i 1 msk smör. Tillsätt 8 potatisar i tunna skivor och 3 skivade morötter. Fräs i ca 15-20 minuter. Skiva 1 squash och låt den fräsa med. Krydda med 4 ms...

Av Maria - Måndag 25 mars 12:00

Måndag: Pyttipanna på finstrimlad rostbiff, blandad med wok coconut lime med nudlar och grönsaker (finns i frysdisken)   Färsk frukt.   Tisdag: Ansjovisströmming, potatismos med kryddgrönt: Putsa 600 g strömmingsfiléer och lägg ihop dem...

Av Maria - Måndag 25 mars 08:15

Måndag: Buljong med mycket och blandade rotsaker, samt kycklingrest, grovriven ost.   Risi frutti.   Tisdag: Fiskbullar i buljong som används till sås med kaviar, rikligt med dill och någon sked lätt créme fraiche, ris med majskorn.   ...

Av Maria - Måndag 25 mars 07:00

Måndag: Korv tunnbrödsrulle: Stek eller koka en smakrik korv. Lägg rejält med rivna morötter på mjuka tunnbröd. Lägg på korven och ev. senap. Rulla ihop tunnbrödet. Avrunda med en frukt.   Tisdag: Broccolisoppa: Hacka 1 gul lök, s...

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30
<<< Juni 2014 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik


Skapa flashcards