Direktlänk till inlägg 21 juni 2014
Antal: 4 portioner
Ugn: 125 grader, ca 30 minuter
Ingredienser:
Chutney:
300 g rabarber
1 äpple
½ röd chilifrukt
1 liten gul lök
1 msk olja
3 msk vitvinsvinäger
3 msk Muscovadosirap
rivet skal från ½ citron, gärna obesprutad
½ tsk salt
2 krm svartpeppar
1 tsk curry
Kalkon:
600 g kalkonbröst
smör eller margarin
salt
peppar
Ris:
3 dl långkornigt ris
6 dl vatten
½ tsk salt
50 g pinjenötter
1 grovt riven morot
Gör så här:
Skölj rabarbern och skär den i 2-3 cm långa bitar.
Skala, kärna ur och tärna äpplet.
Skölj, kärna ur och tärna chilifrukten fint.
Skala och tärna löken.
Hetta upp oljan i en gryta och fräs löken.
Tillsätt övriga ingredienser och sjud i 5 minuter.
Skölj kalkonbröstet i vatten.
Torka torrt med hushållspapper.
Hetta upp matfett i en stekpanna och bryn köttet runt om.
Salta och peppra.
Lägg i en ugnsfast form och stek färdigt i 125 °C varm ugn i cirka 30 minuter.
Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen.
Rosta pinjekärnorna i torr stekpanna.
Blanda pinjenötterna och den rivna moroten i riset.
Servera genast riset tillsammans med köttet och chutneyn.
Måndag: Lägg nykokta glasnudlar i en het panna med olja, vänd ner babyspenat, skalade räkor, jordnötter och sesamolja. Vaniljyoghurt och skivad banan. Tisdag: Skär ett snitt i kycklingfiléer och fyll med finfördelad feta och hackade s...
Måndag: Potatatispanna: Skiva en gul lök och fräs den tillsammans med 1 vitlöksklyfta i 1 msk smör. Tillsätt 8 potatisar i tunna skivor och 3 skivade morötter. Fräs i ca 15-20 minuter. Skiva 1 squash och låt den fräsa med. Krydda med 4 ms...
Måndag: Pyttipanna på finstrimlad rostbiff, blandad med wok coconut lime med nudlar och grönsaker (finns i frysdisken) Färsk frukt. Tisdag: Ansjovisströmming, potatismos med kryddgrönt: Putsa 600 g strömmingsfiléer och lägg ihop dem...
Måndag: Buljong med mycket och blandade rotsaker, samt kycklingrest, grovriven ost. Risi frutti. Tisdag: Fiskbullar i buljong som används till sås med kaviar, rikligt med dill och någon sked lätt créme fraiche, ris med majskorn. ...
Måndag: Korv tunnbrödsrulle: Stek eller koka en smakrik korv. Lägg rejält med rivna morötter på mjuka tunnbröd. Lägg på korven och ev. senap. Rulla ihop tunnbrödet. Avrunda med en frukt. Tisdag: Broccolisoppa: Hacka 1 gul lök, s...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | |||||||||
2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | |||
9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | |||
16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | |||
23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | |||
30 | |||||||||
|