Antal: 2 portioner

Ugn: 225 grader

Ingredienser:

150 g spetskål eller vitkål, tunt strimlad
3 salladslökar, strimlade
1 vitlöksklyfta, finhackad
1 msk smör
0.5 tsk grovmalen svartpeppar
7 ägg
1 dl vatten
2 msk japansk soja (kikkoman)
1.5 msk sesamolja
2 msk sesamfrön
0.5 kruka färsk koriander, grovhackad
0.5 tsk salt

Till servering:
2 msk hoisinsås
2 msk majonnäs (ev utblandad med vatten)
1 salladslök, strimlad
0.5 röd chili eller 0,5 tsk chiliflakes

Gör så här:

Sätt ugnen på 225°.

Hetta upp en ugnstålig stekpanna, klicka i smör och fräs kål och lök på medelvärme tills allt är mjukt och glansigt.

Salta och peppra.
Vispa ihop ägg, vatten och soja lätt. Häll sesamolja i stekpannan, vänd runt och häll äggsmeten över kålen.

Rör om så ägget fördelar sig väl, sänk värmen och låt stå på svag värme tills kanterna på omeletten stelnat.
Strö över sesamfröna och ställ in stekpannan mitt i ugnen.

Grädda tills omeletten rest sig lite och inte rinner.

Ringla hoisinsås och majonnäs på omeletten och toppa med koriander, ev salladslök och chili.

Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, 20-25 minuter

Ingredienser:
500 g små potatisar
400 g sötpotatis
1 msk olivolja
1 vitlöksklyfta, finriven
1 tsk chilipulver
1 tsk salt
3 chorizokorvar
200 g frysta haricots verts, tinade
1 liten rödlök, strimlad
8 feferoni
20 g bladpersilja, grovt skuren

Senapsdressing:
½ dl majonnäs
1 ½ msk dijonsenap
1 msk neutral olja
1 msk vatten
1 msk flytande honung
1–2 tsk vitvinsvinäger
salt och svartpeppar

Gör så här:

Tvätta potatisarna noga.

Skala och skär sötpotatisen i lika stora bitar som potatisen.

Vänd runt allt med olja, vitlök, chilipulver och salt på en ugnsplåt.
Rosta mitt i ugnen till fin färg, 20–25 min.

Vispa ihop alla ingredienserna till dressingen och smaka av med salt och peppar.

Slanta korvarna och stek till fin färg.
Stek bönorna i samma panna som korven.

Vänd ihop de ljumna potatisarna, korven och bönorna med dressingen, rödlök, feferoni och persilja.