Antal: 4 portioner

Ugn: 250 grader, ca 7 minuter

Ingredienser:

8 stycken, ca 600 g, rödtungsfiléer

Salt

2 dl fiskbuljong (vatten + fiskbuljongtärning)

1 dl torrt vitt vin

Champinjonsås:
200 g färska hackade champinjoner

2 msk smör eller margarin

3 msk vetemjöl

2-3 dl fiskbuljong

2 dl vispgrädde

Salt

Vitpeppar

2 äggulor

Gratinering:
4 portioner potatismos

Gör så här:
Salta filéerna lätt.

Rulla ihop och ställ dem tätt i låg, vid kastrull.

Slå på fiskbuljong och vin.

Sjud fisken under lock ca 10 minuter.

Häll av buljongen och sila den.

Fräs champinjonerna i matfettet.

Strö över mjöl och späd med buljong och grädde.

Sjud såsen några minuter under omrörning.

Smaksätt med salt och vitpeppar och rör ner äggulorna.

Lägg ruladerna på ugnssäkert serveringsfat och spritsa potatismos runt omkring.

Häll på champinjonsåsen och gratinera i 250 grader, ca 7 minuter eller tills rätten fått färg.

Skala vanlig slanggurka på längden med potatisskalare, skär i jämna bitar och koka dem i lättsaltat vatten 1 minut och servera genast till fisken.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...