Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 st stor gul lök
3 st vitlöksklyftor
Smör eller kokosolja
2 dl krossade tomater
2½ dl kallt vatten
1½ dl torkade aprikoser och fikon, skurna i små bitar
1 st buljongtärning, gärna lamm-
½ tsk eller lite mer torkad rosmarin, eller 1-1½ tsk färska blad
2½ dl couscous
½ st citron eller lime

Gör så här:

Hacka löken och finhacka vitlöken.

Fräs mjukt och till lite färg i smör eller kokosolja.

Tillsätt krossade tomater, kallt vatten, buljongtärningen, frukten och den mortlade torkade rosmarinen eller den finhackade färska.

Koka frukt och lök mjuk mjukt utan lock på låg värme,10 minuter.

När löken och frukten mjuknat har även en del vätska reducerats.

Tillsätt couscous under omrörning, lägg på lock och ställ kastrullen åt sidan i fem minuter.

Kontrollera att vätskan sugs upp av grynen och tillsätt mer vatten om couscousen efter fem minuter verkar hård.

Fluffa upp couscousen med en gaffel innan servering.

Servera gärna med salladsblad, färska grönsaker eller en sallad.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4-6 portioner Ugn: 175 grader, 10-12 minuter + ca 20 minuter   Ingredienser: Pajdeg: 3 dl vetemjöl125 g smör, kallt1 msk vatten, kallt Fyllning:2-3 kycklingfiléer1 purjolök1 röd paprika2 klyftor vitlök1 förp bacon (à 140 g)150 g feta...

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 gul lök2 klyftor vitlökolja, att steka i1 röd chilifrukt5 cm färsk ingefära 750 g morot500 ml kokosmjölk2 grönsaksbuljongtärningarvatten0,5 limefrukt, saften2 msk crunchy jordnötssmörsalt, efter smakpeppar, ...

Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka.   Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn.   Tisdag: Vegetariska vårrullar. ...

Måndag: Rårakor med bacon: Skala och grovriv 4-6 potatisar. Blanda det rivna med salt och peppar. Stek ca 300 g skivat bacon knaprigt och låt det rinna av på hushållspapper. Håll det varmt. Stek den rivna potatisen lite åt gången i lite s...

Måndag: Stekta halverade kroppkakor, rivna morötter, lingonssylt.   Blåbärssoppa med grovhackade finskorpor.   Tisdag: Buljongkokad varmkorv, vitkålssallad och vita bönor i tomatsås.   Aprikoskräm.   Onsdag: Tortellini med brocc...