Antal: 4 portioner

Ingredienser:

Färsbullarna:
600 gram lammfärs eller annan färs
2 st vitlöksklyftor
1 krm mald koriander
1 tsk spiskummin
1 msk fint riven färsk ingefära
1 st citron, saft och skal
Salt
Peppar
1 msk vetemjöl
Rapsolja till stekning

Couscousblandning:
4 dl couscous
4 dl vatten
1 st grönsaksbuljongtärning
1 msk olivolja
1 dl finhackade torkade aprikoser
1 dl russin
1 dl finhackad bladpersilja
2 msk finhackad färsk mynta

Gör så här:

Blanda lammfärs med rivna/pressade vitlöksklyftor, koriander, spiskummin, riven ingefära, rivet citronskal och saften från 1 citron, salt och peppar efter smak.

Stabilisera färsen med en msk vetemjöl och forma ganska stora köttbullar.

Stek köttbullarna i rapsolja.

Vänd de flera gånger så de får fin färg runt om.

Stektiden varierar, men blir kortare om man använder lock.

Förvara dem så att de håller värmen till servering.

Koka upp vatten och 1 buljongtärning, normalt 4 dl till lika mycket couscous, se på paketet.

Dra kastrullen från värmen och vänd ner couscousen.

Låt dra under lock i 5 min.

Fluffa upp couscousen genom att ringla över olivolja.

Rör i hackade aprikoser, russin, bladpersilja och mynta.

Lägg blandningen som bädd på tallriken och köttbullarna över.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...