Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader, ca 35 minuter

Ingredienser:
500 g fläskfilé

1 tsk örtsalt

2 tsk franska örtkryddor

1 dl finhackad persilja

1 dl finhacka gräslök

1 paket bacon

Sås:

3 dl lätt crème fraiche

1/4 msk soja

2 msk torr sherry

2 msk chilisås

1-2 msk pressade vitlöksklyftor

1/4 msk fransk senap

1 tsk dragon

2 krm svartpeppar

Gör så här:
Putsa filén, hacka persilja och gräslök.

Salta köttet och skär en längsgående skåra och fyll den med det kryddgröna.

Vira in filén i bacon med skarvarna neråt.

Lägg den på en ugnssäkert fat och stek i mitten av ugnen ca 35 minuter.

Gör under tiden såsen.

Blanda alla ingredienserna i en kastrull och sjud under omrörning.

Håll såsen varm.

Skär upp filén i ganska tjocka skivor och servera köttet med såsen, någon grönsak och klyftpotatis.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...